米酒乌鸡怎么做

⑴ 乌鸡加米酒或甜酒隔水蒸，吃了有什么用处

用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒炖鸡也是一样的：
1、糯米经过酿制，营养回成答分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
2、米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
3、对下列症状也有一定作用:
（1）面色不华、自汗；
（2）平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

⑵ 黑糯米酒炖乌鸡有什么好处

糯米酒又称江米酒、甜酒，用糯米酿制而成，口味香甜醇美，味道芳香宜人。糯米酒版的颜色有红、白之权分，而红色的糯米酒比白色的糯米酒味道更香甜，特别适合女性在冬季进补。用糯米酒来炖制鸡肉，能使鸡肉更加细嫩，且易于人体消化吸收，还有促进血液循环、润肤的功效。

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

⑶ 米酒炖鸡喝了会有什么功效

老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。

但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。

糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

糯米酒煲鸡虽然有这么多的功效与作用，但是凡事过量就会起到反作用，所以食用一定要适量。

(3)米酒乌鸡怎么做扩展阅读

做法：光母鸡洗净、去尾部、切块状;红枣浸泡、去核。姜油起锅,放鸡块炒香,放适量清水炒熟,加入客家糯米酒煮沸后,改为文火煮20分钟左右,调入适量食盐便可。此量可供3~5人用,喝汤食肉。

面色不佳，盗汗，平时身体体质虚弱，头昏眼花，少气乏力，体虚胃弱，便清的人应该多食用糯米酒炖鸡，糯米酒炖鸡对以上的症状有比较好的食疗效果，当然，老人和孕产妇食用也是非常适合的。

⑷ 乌鸡米酒怎么炖汤没有酒味

不太好！ 米酒蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 气血双补食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：糟香味 工艺：清蒸 米酒蒸鸡的制作材料：主料：母鸡1000克
辅料：香菇（鲜）50克,玉兰片10克
调料：味精5克,盐10克,小葱10克,淀粉(蚕豆)13克,姜10克,植物油25克,江米酒100克 米酒蒸鸡的特色：肉质酥烂香醇，米酒汁似琼浆玉液，香味扑鼻。 教您米酒蒸鸡怎么做，如何做米酒蒸鸡才好吃1. 将母鸡（孝感黄母鸡）宰杀去毛，由背部开膛去内脏洗净；
2. 香菇去蒂，洗净，切片；
3. 玉兰片用水泡发，洗净切片；
4. 将鸡整理定型，下沸水锅中焯水2 分钟捞出；
5. 先将鸡身内外抹上精盐，再抹上米酒汁；
6. 葱姜洗净，生姜7克拍松，香葱9 克挽成葱结；
7. 拍松的生姜、葱结一起放入鸡肚内腌渍入味；
8. 剩余的生姜切末，小葱切段；
9. 将腌好的鸡入笼以旺火沸水蒸1 小时30 分钟，至鸡肉酥烂时取出放入盘中定好型；
10. 炒锅置旺火上烧热，倒入植物油15 克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻，随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒汁和精盐、味精调好味同烧；
11. 待烧沸后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即成。 米酒蒸鸡的制作要诀：1. 最好选用湖北孝感产的米酒及黄鸡；
2. 米酒腌渍时要不断翻动，使酒味透入鸡内；
3. 装盘时注意造型。 糯米酒炒鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：清香味 工艺：炒糯米酒炒鸡的制作材料： 主料：鸡胸脯肉350克
辅料：胡萝卜100克,江米酒200克
调料：生抽10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克教您糯米酒炒鸡怎么做，如何做糯米酒炒鸡才好吃 1. 将鸡胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；
3. 蒜洗净切成末；
4. 胡萝卜洗净切成片；
6. 胡萝卜用开水焯一下捞出沥干水份待用；
7. 坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下；
8. 待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味；
9. 放入胡萝卜、白糖、生抽、糯米酒、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。 小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

⑸ 米酒可以跟乌鸡搭配食用吗

可以用米酒把乌鸡洗一下，然后浸浸，在炖。但是不要两个搭配入锅使用。

⑹ 米酒炖乌鸡可以治疗耳鸣耳聋

米酒有美容功效 能缓解疲劳.米酒炖乌鸡有补血作用 多吃对女性有益处 特别对月子的妈妈 有极大内帮助 对经期的女性容是个很大的疗效 营养分析: 1、当归性温味甘辛，具有活血、散内寒之功效。 2、黄耆性温味甘，有补充元气、壮脾胃功效。 3、枸杞性平味甘，有补虚劳、强筋骨之功效。 归耆炖鸡-孕期补气补血增加体力抵抗力 饮食贴心叮咛： 1、鸡腿选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。 2、米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。 此道佳肴是营养的补品，可补气、补血，增加体力及抵抗力。

⑺ 阿胶炖乌鸡可以跟糯米酒一炖的吗

最好不要。
【阿胶炖乌鸡】

食材：阿胶、乌鸡、黄芪、红枣、党参、枸杞、盐。
步骤：
1、首先乌鸡洗净后，之后剁块，不剁块也可以的哦，然后将乌鸡扔进热水中焯几分钟后捞起。
2、阿胶需要花大力气才能敲碎的呢，所以买的时候要较别人切碎才好。
3、黄芪、党参、红枣以及枸杞都洗干净，放在小碗里备用。
4、准备砂锅哦，加入适量清水，将食材都倒入汤锅中，大火煮开后转小火。
5、小火慢炖2个小时就可以了，最后加入盐调味敞开肚皮吃喝吧!

阿胶炖乌鸡避开滋补的汤料，或者用甘蔗水来代替清水熬汤就能愉快的品尝滋补的阿胶炖乌鸡了哦，不过肝火旺盛的人最好还是不要喝。阿胶炖乌鸡可以偶尔喝几次哦，不能连续长期喝，太过滋补反而会不好呢，可以试试隔1-2个月喝一次。
有贫血的筒子可以试试隔2-3个星期喝一次，如果有好转的话就间隔久一点喝比较好哦。
阿胶炖乌鸡延长经期吗
可以在大姨妈走后再喝阿胶炖乌鸡的哦，如果在经期喝阿胶炖乌鸡的话，流血会更多呢，原本5天就该流完的，喝了阿胶炖乌鸡，可能会延长3-5天哦，感觉很恐怖有木有，还是不要任性经期不要喝哦。

⑻ 米酒可不可以放到人参乌鸡汤里面喝啊 急

怎么不可以？还可以先用米酒将人参煲一段时间再加乌鸡呢。

⑼ 米酒煲鸡汤有什么作用

米酒煲鸡汤的作用：

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消内 酿制，营养成分容更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

(9)米酒乌鸡怎么做扩展阅读：

米酒煲鸡汤适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。此道佳肴是营养的补品，可补气、补血，增加体力及抵抗力。

鸡肉的选用建议需要选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。鸡肉选用老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

⑽ 做乌鸡汤里面放有药材还能放米酒吗

参类的是一起炖，汤和肉都入味；山药就得汤开5分钟后再放，因为容易煮烂的，且山药是食其本质，与鸡鸡肉相互作用不大。