米酒怎么热

⑴ 我做的米酒（醪糟）已经四五天了，只甜没有酒味，打开盖子里面发烫，还冒热气，怎么办

甜酒在制作过程中要特别注意几点，否则做出来的酒就会发酸没味。

1、保温很重要，甜酒酿制过程中温度过高或过低都会影响发酵。

2、所有的材料和工具、器皿都不能有一点点的油，而且冲凉后的米饭温度要保持在手温或者30度左右。

3、在米酒未好之前尽量不要移动和打开盖子，这样的话用可能会造成米酒发酸。

甜酒的用料：

糯米 700g

酒曲 适量

凉开水 350g左右

做法：

1、首先将糯米淘洗3-4遍，然后浸泡12小时，一般头天晚上浸泡下去第二天一天什么时候有时候什么时候做就可以了。

2、糯米浸泡至用手指能捻碎，把米捞到屉布上蒸熟，上汽后蒸大约30分钟就熟了。

3、把蒸熟的米饭放一会，等不太烫的时候放到盆里，加入凉开水降温，然后把米饭打散，打到没有粘在一起的米疙瘩即可。

4、等到米饭温度降到30度左右，用手摸上去不烫感觉温热。在发酵容器的底部均匀的撒上酒曲，然后放一层米饭，撒一层酒曲，稍微压实，重复3、4次。

5、在表面插个洞，做个酒窝，最后撒一层酒曲就可以啦。

6、把容器盖上盖子，密封好，放到温暖的地方，保持30度左右，开始发酵。

7、经过24-36小时的发酵，酒窝里出酒了，散发出淡淡的酒香，米酒制作成功了。

⑵ 米酒加水了拿去热水壶热为什么会着火

油加热后温度超过100度，而100度是正常压力下水变成汽的汽化温度。把水滴入热油会使水珠瞬间汽化发出“噼啪”的爆炸声，如果大量的水注入热油中会形成巨大的爆炸飞溅。

⑶ 刚蒸出来的米酒温度热的，如何知道他的恒温是多少

一般酒的发酵在40度左右，温度高了再继续发酵就不是酒了。我的同答稍慢，你也不能快速知道了

⑷ 蓑衣米酒怎么加热呀

你好，可以直接倒进容器里直接进行小火温热，也可以放在加热的热水中慢慢温热，个人建议用第二种方法，这样可以保持米酒的原汁原味不会破坏米酒原有的味道，不宜加热过高的温度，注意稍微加热温一下就可以，希望可以帮助到你。

⑸ 酒酿饼怎么加热

1.先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵（约4小时）。
2.见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少许，先搓圆再按扁。
3.平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即取出。
其他做法
饼皮：面粉、酒酿、白糖
肉馅：红糖、面粉
做法：
1、酒酿加温水搅匀后加入面粉中，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。
2、发好的面团取出揉圆，分成两等份，再分割成大小均等的小剂子。
3、取一个小剂子揉圆按扁，略擀薄成饼状，即是原味的酒酿饼。盖保鲜膜醒发约30分钟。
4、取一个小剂子，擀薄成面皮，包入红糖馅或其它自己喜欢的豆沙、芝麻等馅料，收口捏紧后再擀成饼状，盖保鲜膜醒发30分钟。
5、平底锅烧热后加少许油，转小火，放入饼坯，加盖煎至一面微黄后，翻面煎至另一面也微黄，加半碗水，约没过饼的三分之一处，加盖转中火，待水收干后，开盖两面煎至金黄即可。
小贴士：
1、如果担心纯酒酿发酵时间太长，可加少量发酵粉，我承认我加了一点点哈。
2、红糖馅的做法：红糖和面粉大约以4：1的比例混合均匀即可。也可换成自己喜欢的任何馅。
3、包红糖馅时一定要捏紧，防止漏馅。
4、烙饼时一定要小火，我第一锅就是火大了，上色过深。 [1]
做法三编辑
食材
主料
中筋面粉310g、玉米淀粉90g、自制醪糟200g
辅料
水100g、红豆沙适量、食用油少许
步骤
1.中粉310G+玉米淀粉90G混合。
2.自制醪糟200G+温水100G。
3.将醪糟与温水拌均加入面粉中，拌成絮状。
4.揉至均匀光滑。
5.入硅胶袋中放置室温1小时后入冰箱冷藏发酵20小时。
6.取出后排气，红豆沙准备。
7.将面团搓成条作剂子每个重37G左右。
8.将面剂子用手按扁，包入17G红豆沙捏合，酒酿饼生坯就完成了。
9.将生坯按成不低于2CM厚的扁圆形，电饼铛预热好后刷一层薄油，放入数个饼坯烙制。
10.两面烙成黄褐色。
11.宣软并散发着米酒醇香甘甜酒酿饼出锅了。
小贴士
1、中筋面粉中加入一定比例的玉米淀粉可降低面粉筋性，使饼更松软。
2、本人实践证明使用电饼铛烙时，只下加热为宜，上下加热时影响饼饼的宣软。
3、趁热食用口味口感更佳。

⑹ 米酒喝的时候要不要热，热多久啊

米酒加热喝、凉喝都可以，从养生的角度上来说热着喝对身体最好，加热时专间只需要用热属水下锅温一下就可以了。

在将米酒加热时，记得用热水下锅温一下就可以了，不要让它煮沸，一旦糯米甜酒煮沸的话它里面的酒精度数就容易沸发掉，到时候吃起来感觉不到一点的酒精的味道，糯米甜酒里面的各种益生菌也会随着高温而死亡，营养价值大大降低。

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

(6)米酒怎么热扩展阅读

米酒的保鲜方法：

1、把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。

2、把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

⑺ 米酒要怎么温热啊有谁知道说下谢谢！

温热是什么意思？能说清楚点吗？

⑻ 米酒可以加热吗

试过...确实可以喝...味道没有改变,不过感觉上怪怪的... 如果想加热,应该用开水烫一烫..或者可以蒸一下...

⑼ 米酒怎么加热最好

米酒度数低，比较温抄和，适宜慢饮，不过要记得在赏味期及时喝完专，开瓶后不宜超过7天。个人属的喝酒习惯是，米酒比较简单，所以不想添加过多的东西破坏它的本味。冬季可水浴加温热饮，不宜超过40℃，所以不建议高温煮开，会破坏酒的营养价值。夏天可以加冰块或冷藏半小时，7-10度℃冰饮
温度越高甜味的感知就越明显，当温度接近人体体温37℃时甜味就会达到峰值，之后温度再升高甜度也不会有太大的变化了。苦和涩则不一样，温度超过37℃后味道会很淡，所以较为苦涩的清酒就适合加热后品饮。酸度跟温度倒没有太多关系，但不同的酸就需要配合不同的温度：果酸丰富的清酒适合冷饮，乳酸的清酒加热过就会更温和顺滑。

米酒有多种喝法，简单来说，冬天煮着喝“养胃”，夏天冰着喝“避暑”。
冬天：将米酒倒入小锅内，放姜片3~4片，枸杞10~20枚，大枣3颗，一起煮至微开即饮，有驱寒暖胃的功效，且益于睡眠。女士可加黄糖一勺