绍兴黄酒鉴湖水

Ⅰ 中国八大名酒是什么分别产地是

中国的八大名酒分别为古井贡酒、董酒、茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒。

1、古井贡，古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称。

(1)绍兴黄酒鉴湖水扩展阅读：

白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

参考资料：网络-白酒

Ⅱ 绍兴柯岩风景区门票多少

门票价格：115元

柯岩简介：

柯岩景区是国家首批“AAAA”级旅游区——柯岩风景区的核心景区，面积1.2平方公里，拥有石佛、镜水湾、越中名士苑
、圆善园四大景点。三国时期，这里曾是一处采石场，代匠人不断采石，鬼斧神工般地造就了姿态各异的石宕、石洞、石潭
、石壁等石景；至宋代成览胜之地，陆游留有《柯山道上》诗作；清代，已形成著名的柯岩八景。

隋唐年间祖孙三代石匠相继开凿，历经百年而成的“米勒大佛”和三十米高的“奇石云骨”，经历过十年浩劫破败而幸存
下来。经过柯岩人的精心装点，再次焕发出生机，石佛身后的普照寺，依山而建、气势恢宏，与大佛融为一体，是江南规模
最大的仿唐代建筑群，武侠电视剧《大唐双龙传》等多部电视电影作品曾经在此取景拍摄。

越中名士苑：以石雕的形式，展现绍兴从古到今的大禹、句践、王羲之、陆游、徐渭、秋瑾、周恩来
、鲁迅、竺可桢等名人风采，与四周的奇石峭壁、绿树青草及名士纪念馆交相 辉映，具有极高的艺 术品位，是一处具有高 度文化内涵的爱国主义教育基地。

镜水湾：集中展示了绍兴水乡风光和乡土风光和乡土人情，其三聚同源、少儿天地、情人谷、戏台、
石竹居、杏花坡、越女池等景观将会带您进入一个情趣盎然的世界。

鉴湖景区面积1.47平方公里，是柯岩风景区的三大景区之一，建有东汉笛亭、南洋秋泛、五桥步月、葫芦醉岛等四处景点
。她与柯岩景区连缀一起，山水兼容、岩湖互衬。鉴湖是绍兴的“母亲湖”， 建湖1800多年来，其美丽而独有的湖光山色，
可谓尽享风流。唐代诗圣李白云：镜湖水如月，耶溪女似雪。南宋诗人陆游高吟：千金无须买画图，听我长歌歌鉴湖。明代 杂家袁宏道遗泳：六朝以上人，
不闻西湖好。清代齐召南诗赞：白玉长堤路，乌篷小画船。

葫芦醉岛：湖中一葫芦形岛屿，与东汉笛亭南北遥对。岛上建有壶觞酒楼、投醪劳师群雕、曲水流觞
等景点，充分展示誉满中处的黄酒文化。

五桥步月：位于东汉笛亭与葫芦醉岛之间。有五座形态各异的绍兴古桥，巧妙连接成景。

鲁镇景区融汇旧时绍兴水乡的民俗风情、建筑风韵、自然景致，是百年前绍兴水乡的一个缩影。它是以源远流长的越文化 为底蕴，再现了《祝福》、《故乡》、《阿Q
正传》、《狂人日记》等鲁迅作 品中的典型 人物环境，以及旧时水乡绍兴的
民俗风情、建筑风貌。其间乌瓦粉墙的台门、店铺，千姿百态的石桥、栏杆，纵横交叉的小河、水巷，飞檐挑角的戏台、庵 庙，依傍鉴湖一河两街的传统建筑
风格，形成了“人家尽枕河，楼台附舟楫”的水乡风情。位于鲁镇东面的民俗风情街，是鲁镇最繁华的地方，街河并行，街随河走，桥连街衢，坊巷纵横，店铺沿街布局，疏密有
致。其中十余家景观商铺，如毡帽店、油烛店、锡箔店等，集商业经营与作坊 展示于一体，前街后坊，各具特色，都是绍兴
传统行业。漫步在小镇，乌瓦粉墙的台门和店铺，千姿百态的石桥和栏杆，纵横交叉的水巷和流水，飞檐挑角的祠堂和庵庙，依傍鉴
湖的一河两街的传统建筑风格，形成"人家尽枕河，楼台附舟楫"的水乡风情。作为鲁迅笔下的外婆故乡——鲁镇，究竟在何 处？

Ⅲ 绍兴黄酒用鉴湖水当饮用水违法么

用鉴湖水是绍兴黄酒的优特点，肖山酒厂原耒也是那去特地运的。

Ⅳ 绍兴酒的名人轶事

从用水上说，它有鉴湖佳水。这是绍兴酒特有的条件。
俗话说：“水为酒之血。”没有好水是酿不出好酒的，因此佳酿出处必有名泉。绍兴酒之所以晶莹澄澈，馥郁芳香，成为酒中珍品，除了用料讲究和有一套由悠久酿酒历史所积累起来的传统工艺外，重要的还因为它是得天独厚的鉴湖水酿制的。鉴湖的优良水质，形成了绍兴酒的独特品质，因此离开了鉴湖水也就酿不成绍兴酒了。
鉴湖是东汉时期修筑起来的一个人工湖。上古时代，今天的绍兴是一片沼泽地，南有会稽山洪水的漫流，北受杭州湾海潮的冲刷。根据《越绝书.计倪内经》说，越王勾践时，还是“西则通江，东则薄海，水属苍天，不知所止”的状况，勾践为吴国所败，实行生聚教训，才开始零星地围堤筑塘，进行耕作。到东汉顺帝永和五年（公元140年），会稽太守马臻（字叔荐）为了保持和发展农业生产，发动民众，大规模地围堤筑湖，从而形成鉴湖。鉴湖水来自会稽山的大小溪流，研究分析水源地区的地质结构得知，在基岩、风化壳、底泥中，对人体有害的重金属含量较低，且处于收敛状态，所以水体所含的重金属元素很少。同却含有食适量的矿物质和有益的微量元素如钼，水的硬度也适中。这些地区又大都有良好的植被，水流经过沙石岩土的层层过滤，水源不仅没有受到污染，反而清洁甘冽。 鉴湖水具有清澈透明、水色低（色度10）、透明度高（平均透明度为0.96米，最高达1.4米）、溶解氧高（平均为8.75毫克/升）、耗氧量少（平均BOD为2.53毫克/升等优点。又因为上游集雨面积较大，雨量充沛，山水补给量较多，故水体常年更换频繁。据估算，每年平均更换次数为47.5次，平均7.5天更换一次。
更特别的是，湖区还广泛地埋藏着上下两层泥煤。下层泥煤埋在湖底4米深处，分布比较零散，对湖水仅有间接作用。上层泥煤分布在湖岸和裸露在湖底，直接与水体相接触，其长度约占鉴湖水域的78%，湖底覆盖面积约30%。这些泥煤含有多种含氧官能团，能吸附湖水中的金属离子和有害的物质等污染物。研究结果表明，岸边泥煤层所吸附的污染物质高于上下土层，说明它的吸污能力远胜于一般土壤。而实测的结果又表明，甚至这些泥煤层所吸附的污染物的含量还是很低，仍有巨大的吸污容量。这是特殊的地质条件所形成，是其他湖泊水体所没有的。
大凡酿酒用水，必须水体清洁，不受污染，否则酿成的酒会浑浊无光，称为失色，如有杂质，酒味就不纯正而有异味。同时对水的硬度也有一定的要求。水质过硬不利于发酵，硬度太低，又会使酒味不甘冽而有涩味。鉴湖水即有上述的一些特点，用它来酿酒，自然酒色澄澈，酒香馥郁，酒味甘新，而且对人体还有营养价值。无怪乎绍兴人把绍兴黄酒称为“福水”了。这是绍兴得天独厚的自然环境和地质条件所赐予的，非人工所能合成。一年之中，鉴湖水的最佳季节在当年10月只翌年5月之间。这时正值农闲，四周农田很少污水排入湖中，经过秋天的台风雨季，山水大量流入，促使水体恢复到氧、3含量最少的贫营养化状态。且此季节中水体溶氧值高，变化幅度小，水质稳定。同时冬季水温低，含杂菌少，是酿酒发酵最适合的季节，两相配合，所以绍兴黄酒必重冬酿。这是千百年来劳动人民实践的来的宝贵经验也是完全符合科学道理的。
鉴湖的优良水质，形成了绍兴黄酒的独特品质，因此离开了鉴湖水也就酿不成绍兴黄酒了。清人梁章钜在《浪迹续谈》中就曾说过：“盖山阴、会稽之间，水最宜酒，宜地则不能为良，故他府皆有绍兴人如法酿制，而水既不同，味即远逊。”
抗战时期，绍兴沦陷，交通阻梗，绍兴黄酒的远销受到影响。绍兴有些酒坊就在上海附近的苏州、无锡、常州、嘉兴等地设坊酿酒，就近取当地的优质糯米为原料，从绍兴本地聘用酿酒师傅和工人，用绍兴传统的酿酒艺术如法酿制。但所造的酒，无论色、香、味，都不能与绍兴所产相比，因而只能名为“苏绍”或“仿绍”。所以绍兴酒只能是绍兴产，非外地所能仿造。今年来有些外地厂商和外国商人，他们或者雇佣绍兴工人，引进绍兴曲种，或者把绍兴黄酒的生产流程全部拍成照片，回去仿制，但仍然酿制不出堪与绍兴黄酒媲美的酒来，其中一个最重要的原因就在于他们没有鉴湖水。