台式烧酒鸡用什么米酒

1. 什么 是米酒，就是做烧酒鸡的

就是用糯米酿制的。。米酒也称作甜酒。。。还有的也叫醪糟呢。。我们家好多呢。我三姨给俺做的。。嘎嘎

2. 正宗烧酒鸡的做法，烧酒鸡怎么做好吃又简单

烧酒鸡的做源法
制作材料：
主料：鸡 1/2只 葱 1支 姜片 10片 烧酒鸡卤包 1包 红枣 4粒 黑枣 3粒 枸杞 2钱 米酒 1又1/2瓶 胡麻油 1大匙 盐 1小匙
做法：1、将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。
2、鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2～3分钟后取出，用冷水冲凉洗净，沥干水份备用。
3、烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加入米酒，再把作法1的卤汁倒入，加入黑枣、枸杞，煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。
注意：如果想要酒味较浓厚的话，在作法1中，用来浸泡卤包的水，可用2瓶米酒代替。

3. 怎么做烧酒鸡

主料：半只土鸡

配料：米酒1瓶，水 3杯，盐 酌量，中药材：当归2钱，黄耆 少许，广皮 少许，枸杞少许，红枣 2粒，咸橄榄 1粒，粉光蔘 1钱

步骤：

1、将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。

2、把所有药材与鸡肉、米酒、水同时放入

锅中，以大火煮20分钟，最后加盐调味，坐月子的妇女建议不加盐食用。

3、如果喜欢全酒口味，可将3杯水的份量改以米酒替代，煮开之后在汤的表面点火烧至无火，再改小火慢慢炖煮至熟烂，但切记注意安全。

4. 三杯鸡用什么牌子米酒

正草堂的米酒好一些，蛋白质氨基酸含量极高

5. 广东米酒煮鸡的做法，以及具体用什么米酒，是糯米酒还是超市出售的九江双蒸之类的。

主材料：土鸡1只 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,姜片6片
中药料：川芎5片，当归5斤，蔘须1/4两，版枸杞1/4两，红枣7个,黄耆1两

做法:

土鸡洗净剁块权麻油及姜片入锅炒香放入鸡块同炒

并加少许盐及3瓶米酒烧开后点火

待火熄后小火煮至熟烂盛锅即可

6. 烧酒鸡的做法

烧酒鸡的制作材料：
主料：鸡 1/2只 葱 1支 姜片 10片 烧酒鸡卤包 1包 红枣 4粒 黑枣 3粒 枸杞 2钱回 米酒 1又1/2瓶 胡麻油答 1大匙 盐 1小匙
做法：1、将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。
2、鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2～3分钟后取出，用冷水冲凉洗净，沥干水份备用。
3、烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加入米酒，再把作法1的卤汁倒入，加入黑枣、枸杞，煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。
注意：如果想要酒味较浓厚的话，在作法1中，用来浸泡卤包的水，可用2瓶米酒代替。

7. 台湾烧酒鸡用的是什么米酒

一般是红标米酒。。。

8. 台湾烧酒鸡要几度的米酒

其实20度或40度都是料理用,都可以,看个人作法.但一般都用20度.毕竟40度太烈了.
毕竟作法上要侧重的重点是不一样.有的作法甚至不用麻油.

9. 烧酒炖鸡全部用米酒行吗

米酒来其实也就是醪糟源，一直听说用醪糟用来做肉类的菜肴别具风味，今天尝试了一下，果然如此，鸡肉鲜甜可口，吃起来很香，也看不出放了米酒，我用的这个其实比较稠，但炖完了就看不到里面的糥米粒了，很好吃，值得再次尝试。请采纳