米酒剩下的米怎么办

1. 做糯米酒剩下的米能吃吗

做糯米酒剩下的米能吃，以“糯米藕”为例。做法如下：

主料：糯米250g、莲回藕一根

辅料：白答糖5g、红糖15g、清水300ml，糖桂花1/4瓶，柚子粒一把。

做法：

1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。

2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。

3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。

4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上糖桂花柚子粒即可。

2. 吃剩过的大米可以做米酒吗

吃剩过的大米可抄以做米酒，袭具体做法如下：
材料：大米饭一碗半，酒粬半瓶，凉开水半锅
步骤：
1、所有的材料，大米饭，酒粬，凉开水。
2、把酒粬加入米饭里，拌匀。
3、加入点凉开水，酒粬就化开啦，而且更好拌匀了，大米饭遇着水就散啦！
4、瞧，加入凉开水后搅拌均匀，酒粬化开啦，米饭也服服贴贴地啦！


5、用筷子在中间插个孔，这样就可以方便查看米酒是否酿好啦，酿好了小孔中间就能看到米酒汁。
6、现在有专门的米酒机，我这是最简单的，找个盘子，正好严严实实地盖住了。
7、然后用这个大毛巾捂起来，放在一个温暖的地方，冬天时间长点，象现在这样的夏天二十四个小时就行啦。

8、装在罐里，放冰箱里冷藏可放久点，没有那么快醉。
9、可以制作个甜品，锅里加水，放入枸杞子。
10、水开后加入白糖和米酒,稍凉放入冰箱冷藏后更好喝。

3. 米酒喝完剩下的米能加白酒泡吗

不能。因为那大米是蒸熟后发酵了的

4. 剩米饭可以做米酒吗

可以。具体做法如下：

准备材料：米饭一大碗，酒曲约1.5g，凉白开小半碗。专

1、米饭加入属凉开水降温，用筷子把米打散，打到没有粘在一起的米疙瘩即可；

5. 做好的甜米酒，已经发酵2天了，也有水流出来了，但是米粒上面的大部分还是比较硬，该怎么办米是蒸熟的

可以将糯米倒出重新蒸制一遍，再放少许酒曲进行发酵。可以在不蒸熟的情况下吃米酒，专只是口感会属不好，下面介绍做法：

准备材料：发酵米酒500g、35度左右温开水200ml、甜酒曲3g

制作步骤：

1、已经发酵但是很硬的糯米倒出，置于蒸箱，100度蒸30分钟

6. 做米酒的酒喝完了，剩下的米粒还有用吗怎么处理

喝完了米酒，剩下的米你可以添加一点红枣鸡蛋。冰糖。当做糖水喝。

7. 米酒发酵完后的米渣怎么处理

米酒渣的 利用得看用的原料和工艺过程。如果用好米做米酒，米酒渣所含的蛋白质可以当食材利用。用水洗两次后直接掺到白面做食品。米酒渣用水洗两次后当饲料也是很好的。干燥磨成粉剂，添加其它助剂做商品。

8. 米酒做完以后那些米能吃吗怎么吃

能吃，而且是含蛋白质的营养物质。酒酿的制作中淀粉变糖，糖变酒。剩下的迷离中的蛋白质依然在而且相应的含量增高了。

9. 米酒（醪糟）里剩下的米可以加水继续发酵么

不可以。

发酵的原理是细菌将米中的碳水化合物（大多是淀粉）分解成内单糖后发酵成酒精，醪糟中容剩下的米里几乎已经没什么淀粉了，再发酵也只是浪费酒曲。

但发酵过的醪糟米有种天然的甜味及米的香味（其实个人喜欢拿泰国香米（碳水化合物含量72%）做米酒，做完后的醪糟米又甜又香，好好吃。），可以用来做点心。把醪糟米跟水果搅拌后冷藏一下也满不错的。或者你可以把醪糟米捣成粉，做成小点心~~不过馅料一定要清淡的才好吃。

10. 米酒制作失败了，没发酵，怎么处理米啊

把没发酵的糯米再次上锅蒸30分钟，然后拌入酒曲，重新发酵即可，下面内介绍做法：

准备材容料：糯米1000克、甜酒曲按照酒曲说明和糯米来配比、冷开水适量

制作步骤：

1、把失败没发酵的糯米重新放入蒸锅中隔水蒸30分钟，糯米蒸透明即可