牛奶米酒鸡蛋的做法

① 牛奶鸡蛋醪糟汤是怎么做的

主料：复纯牛奶2盒，鸡蛋制2个，醪糟2勺

辅料：核桃碎适量，花生碎适量，葡萄干适量，枸杞适量，黑芝麻适量，白芝麻适量

1、将所有需要的食材准备好备用。

② 鸡蛋醪糟牛奶汤的做法

简介:兰州，最出名的美食怕是牛肉面（兰州拉面）了吧？

除此之外，还有令人十指大动众多美食。

比如各种面（炒面片、浆水面、凉面等等），酿皮，灰豆，甜胚，洋芋片，热冬果，糖油糕，羊杂……

而今天我发的这个牛奶鸡蛋醪糟，

更是一道风靡兰州的美味小吃，食客趋之若鹜。

第一次吃是12年，在一吃货友人带领下，去了兰州正宁路的夜市，

不巧，最有名的每次都拍长队的那家不在T_T，就找了另一小摊，

大冬天的晚上，喝着倒也舒坦。

七元一碗，小贵，可没有我想象中的好吃。貌似现在又涨了，10元！！

于是自己做，放更多的坚果，奶香更浓郁～自己做就是相当实在的。

不过如果你来兰州，我还是推荐来一碗~~~不错哟~~

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡蛋:1个

牛奶:120g

水:120g

醪糟:2汤勺

辅料:

盐:1小撮

绵白糖:半汤勺

熟黑芝麻:适量

熟白芝麻:适量

枸杞:适量

葡萄干:适量

去皮熟花生米:适量

步骤:

1. 准备主要原材料，牛奶、鸡蛋、醪糟。

2. 准备熟的黑白芝麻、熟花生米，枸杞和葡萄干。葡萄干和枸杞用温水洗净。

3.水烧开，放入醪糟煮开。

4.鸡蛋加点儿盐打散，慢慢倒在锅里水翻滚的地方，形成蛋花。

5.加入白糖，搅拌均匀，半汤勺差不多，可以根据自己口味增减。

6.加入牛奶和枸杞同煮。

7.待牛奶煮开即可关火。

8. 鸡蛋牛奶醪糟盛入碗内，加入准备好的干果等，搅拌一下，即可享用。

小贴士

1 葡萄干和枸杞（各10粒左右，我感觉太多会抢了蛋花、奶香、酒香的份额）用温水洗净沥干水分，花生米我用了自己油炸的。还可以放其它坚果，如核桃仁、甜杏仁、葵花籽等，以及果脯类猕猴桃干圣女果干什么的。看看手边有哪些，自选～我感觉放的花生米、芝麻和葡萄干最好吃，枸杞的红色是很好的点缀。

2 可以做一餐充满能量的暖暖的早饭，或者宵夜给嘴巴解馋。

3 这是我自己凭感觉做的，也不知卖的鸡蛋牛奶醪糟具体的比例搭配。自己喝着还不错

③ 鸡蛋牛奶醪糟怎么做好喝

可以的。
主料：醪糟和牛奶
有些方子说要加一点糖，但实践总结——醪糟本身就有一定的甜度，加了糖反倒会偏腻些。
醪糟，由于主要是用醪糟的汁，所以最好选用不要太稠的（醪糟发酵的时间越长，汁儿会越多）。
牛奶，推荐袋装的蒙牛纯牛奶，用过伊利的，成形效果和味道都不如蒙牛的，放弃。
步骤：
1、倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1：3的比例兑好，要充分的搅匀，这样才能成型效果比较均匀。
2、凉水上蒸锅，开始大火蒸。要随时注意水的变化，水开后立即转小火（越小越好），慢慢地蒸，让奶充分发酵。
这一步火候的掌握，是奶酪成功的关键，大概蒸20分钟就可以了。
3、关火后，盖盖儿闷10分钟左右。取出，凉水盆中降温后，放入冰箱，冰大约1个小时，就可以开吃了。
牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可），顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。
首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间, 奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓, 能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。
一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。

④ 牛奶鸡蛋醪糟汤的做法步骤图，怎么做好吃

烹饪步骤
1/5
先将鸡蛋打入小碗中 用小铁勺捣碎备用
2/5
把牛奶倒入煮奶锅里煮开回
3/5
用勺子捞出适量滗干汁的醪糟答加入煮开的牛奶中
4/5
待牛奶再次沸腾，立马把之前备好的鸡蛋泼入煮开的牛奶里，再次沸腾时快速关火既成
最后一步
盛入碗里加糖既食

⑤ 牛奶鸡蛋醪糟汤是怎么做的

1.准备主要原材料，牛奶、鸡蛋、醪糟。

2.准备熟的黑白芝麻、熟花生米，枸回杞和葡萄干。葡萄干和答枸杞用温水洗净。

3.水烧开，放入醪糟煮开。

4.鸡蛋加点儿盐打散，慢慢倒在锅里水翻滚的地方，形成蛋花。

5.加入白糖，搅拌均匀，半汤勺差不多，可以根据自己口味增减。

6.加入牛奶和枸杞同煮。

7.待牛奶煮开即可关火。

8.鸡蛋牛奶醪糟盛入碗内，加入准备好的干果等，搅拌一下，即可享用。

⑥ 牛奶醪糟鸡蛋的顺序

用料：

牛奶1袋

鸡蛋打散个复

醪糟/酒酿若干制

小苏打1克

干果麦片若干

做法：

1准备好食材，醪糟我选的桂花醪糟。甜甜的带有一点点桂花香～

2牛奶倒入锅中，用最小火加热。

3牛奶开始冒泡的时候，放入一克小苏打。（这一步为了不让奶蛋分离，不影响口味，也可以忽略。）

4小火加热至沸腾，将一个鸡蛋滑散倒入牛奶中，快速搅拌一下就可以关火了。

5最后倒入醪糟，大概3-4勺即可。搅拌30秒出锅。

6盛碗后撒上五谷伴侣，（有条件的加点黑芝麻更香）一碗香甜的牛奶鸡蛋醪糟就完成啦。

早餐来一碗热腾腾的牛奶醪糟，幸福感满满。真的比奶茶还好喝哦！

小贴士：

1醪糟不要放太多会影响口感。

2一定不要加糖！醪糟本来就是甜的，加了白砂糖整体味道会甜到齁。

3食材的顺序很重要：牛奶，鸡蛋液，醪糟（米酒）。米酒要在关火后再放，不然牛奶很容易结块哦。

⑦ 牛奶 鸡蛋煮醪糟怎么做加水嘛

有了牛奶一般不用再加水了，何况醪糟里也有糖水。
但每个人的喜好不一样，
1）水烧开加醪糟
2）加了醪糟后再开锅时，就直接将鸡蛋磕入锅中，也可将鸡蛋预先打散后，再倒入锅中。
3）最后加牛奶。

⑧ 正宗牛奶鸡蛋醪糟怎么做

食材
主料
牛奶
250ml
鸡蛋
1个
酒酿
30g

辅料
核桃仁
适量
黑芝麻
适量
葡萄干
适量
食用碱
适量
步骤专

1.大火将牛奶烧开，属倒入两匙酒酿，小火煮一会

2.加入一小撮食用碱，一点点就可以

3.加入洗净的葡萄干

4.加入少量黑芝麻，最好事先炒过，比较香

5.核桃仁小火炒香，掰成小碎块放入碗中

6.鸡蛋一个打散

7.煮开后，用做蛋花汤的方式，慢慢将鸡蛋倒入锅中

8.大火5秒后关火，可以看到蛋花浮了上来

9.趁热将煮好的牛奶倒入碗中

⑨ 醪糟牛奶鸡蛋汤的做法

用料

主料：抄牛奶250克袭、醪糟30克

辅料：枸杞适量、葡萄干适量、鸡蛋 1个、核桃仁适量、花生碎适量、糖10克、黑芝麻适量

1、食材：牛奶 250g、醪糟 30g、枸杞 适量、葡萄干 适量、鸡蛋 1个、核桃仁 适量、花生碎 适量、糖 10g、黑芝麻 适量。

⑩ 牛奶鸡蛋醪糟怎么做的啊，做了几次都失败，总是牛奶变成清水了，，，醪糟和牛奶起化学反应结块了。

1、芝麻和核桃碎在锅内分别炒香备用。

(10)牛奶米酒鸡蛋的做法扩展阅读

1、牛奶鸡蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。

2、牛奶鸡蛋醪糟营养丰富容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。能提神解乏解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。