银耳米酒做法大全

⑴ 醪糟银耳汤的做法，醪糟银耳汤怎么做好吃，醪糟

用料
主料
米婆婆甜香酒酿60g
调料
冰糖
适量
枣(干)
适量
银耳
适量
鸡蛋
适量
醪糟内银耳汤的做法
1.把银耳放在清水里容浸泡。
2.醪糟备用。
3.蛋液备用。
4.大枣放在碗里泡一会.
5.冰糖备用。
6.把水烧开，放入醪糟.银耳.煮一会打入鸡蛋液,最后最入冰糖和大枣.
7.醪糟银耳汤就出锅了.

⑵ 银耳醪糟鸡蛋汤的做法

主料：甜香酒酿60g

调料：冰糖适量、红枣适量、银耳适量、鸡蛋适量

1、把银回耳放在清水里浸泡。

⑶ 银耳能和酒酿和在一起吃吗

原料：银耳、糯米酒、白糖
制法：（1）银耳泡开，用开水氽一下，放在盆里，加入开水、白糖，上笼蒸烂。（2）蒸好后倒入锅里，加糯米酒烧开，放入白糖，即可。
特点：汤浓香甜，富有营养。

⑷ 银耳汤和米酒怎么做才粘稠

银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳，能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏，同时还能增强人体免疫力。因此，银耳汤的功效非常多。但是在煮银耳汤的时候，一些人遇到了问题。他们煮出来的银耳汤清汤寡水的，没有一点粘稠感。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。
4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。

⑸ 米酒银耳鸡蛋的好处和坏处

米酒银耳鸡蛋的好处是补充蛋白质，坏处是增加肝脏负担，具体如下专：

米酒银耳鸡蛋的好属处：

1、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效；

2、米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”；

3、平时多锻炼的人可以适当多吃点，鸡蛋补充了必要物质，银耳润肺，还有美容丰胸效果；

4、米酒银耳煮鸡蛋的功效主要是能够很好的温胃，提高人体的免疫力，还能够帮助那些体温低的人祛风散寒。

米酒银耳鸡蛋的好处坏处：

1、米酒里面含有一定的含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，酒吃多了会加重肝脏的负担；

2、银耳是清肺的，吃多之后有可能会导致腹痛、腹泻；

3、鸡蛋吃多了会是的胆固醇升高的，会造成肥胖和其他病症。

⑹ 银耳酒酿可以天天吃吗

醪糟银耳汤是一道美食，它的功效是滋阴养胃。主要食材是醪糟和银耳，也可版以按个人口味增加枸权杞、红枣、鲜百合。对这类食物，可间隔性食用，一般是不会上火的。
备用材料：
醪糟260g
银耳100g
红枣5个
枸杞10个
冰糖适量
醪糟银耳汤的做法：
1、银耳用水泡发备用，鲜百合掰成小瓣，洗净泥土。
2、锅中加水，放上银耳、枸杞和红枣，大火煮开后小火慢炖。
3、炖至银耳软滑有粘质的时候加入醪糟和鲜百合，百合煮的面面的就可以关火了。

⑺ 米酒加银耳,莲子,汤圆能一起吃吗

不知道你指的是江米酒（甜）还是南方用小米酿的米酒（微黄、稍微辣苦）？
这两种都属温热性，不易与银耳、链子一起食用。因为银耳、莲子属凉性，与米酒相克。
如果仅仅是为了充饥，就无所谓了。

⑻ 银耳酒酿汤有什么功效

银耳酒酿汤有补气养胃的功效。

我国古代就有“人参补气，米酒养人”的说法。李时珍在《本草纲目》中记载：“米酒可止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮可使皮肤润滑有光泽。”

酒酿经过酿制，糯米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，有利于人体快速补充能量，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。我国许多地方有给坐月子的产妇、大病初愈者食用醪糟美食的风俗。

糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了醪糟酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予醪糟独特的芳香。这些物质有助于刺激消化液分泌，增进食欲。

糯米中大部分的蛋白质是不溶于水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，经过发酵，有一部分会被分解成游离氨基酸和多肽类，更利于人体吸收。第四，由于微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的维生素B2、维生素B12、烟酸等B族维生素含量有所提升。

(8)银耳米酒做法大全扩展阅读：

营养价值：

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

⑼ 银耳汤糯米粥可以放米酒吗

可以。
米酒银耳甜汤
原料：银耳1朵，米酒100克，枸杞几颗，冰糖适量。专
米酒银耳甜汤属的做法
1．银耳泡透洗净去掉根部发黄的那些，切碎。
2．枸杞洗干净。

3．将银耳和枸杞与适量冰糖一起入汤煲中，加适量清水，大火烧开，小火煮半小时，加入米酒再煮半小时就可以了。

特别提示：关于炖煮的时间，根据自己喜欢的口感来决定，煮的越久银耳越软糯，煮的时间短，银耳吃起来就脆脆的，都可以的。