江西什么米酒

A. 有谁知道江西赣州用米酒泡辣椒的详细做法

鲜辣椒洗干净晾干至八九成，将椒蒂尾巴剪去留盖，放在备好放了盐的米酒（盐随辣椒多少而定）里面浸泡一星期后就可食用，越久越醇香。
注意辣椒和酒里不要掉进了生水，会变质的。

B. 江西人坐月子只能喝米酒吗婆婆天天米酒炖鸡，米酒鸡蛋，只要汤类都是米酒，这样宝宝可以吃自己母乳吗

在南复方很多地方都是这样的制，月子里吃米酒可以用母乳喂养宝宝。因为米酒的酒精含量特别低，而且产妇吃的米酒都是新鲜现做的。

如果吃不习惯这种米酒，可以让家人按照你家乡当地做法做饭。这样心情会好一些，也不影响宝宝吃奶。

C. 江西糯米酒怎么做

材料：糯米三抄斤、米酒曲、矿袭泉水6斤。
做法：
1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。
2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。
3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。
4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。
5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。
6、米酒曲称出11g。
7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。
8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。
9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。
10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。
11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了
12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～

D. 四川泡椒和江西米酒泡椒区别

他们的区别就是辣度不同，口味不一样，各有各的特点。

E. 江西有一种米酒是红颜色，叫什么酒

九江黑糯米酒或右宜春南庙老酒

F. 江西省龙南县的米酒怎么样

黄颜色的，根据来酒的浓度源，颜色浓度也会有差别。比商场里买的那些米酒酒酿什么的好喝多了，龙南人过年过节请客摆酒席，米酒都是不能少的。我有次带了半瓶给一武汉同学，结果他为了米酒跑龙南来，愣是买了三十多斤，而且有大半在回去的路上就喝完了。。。。
好的米酒口感甜，龙南有个关于米酒的形容，“有肉”，既醇厚有回甘。不过米酒虽好喝，可是后劲很足，不甚酒力者很容易就醉了。有机会欢迎来龙南。龙南还有很多客家小吃，都很不错的。

G. 江西小吃米酒炒腊肉的做法

主料：
复腊肉。
辅料：制
青红椒、葱姜。
调料：
盐、味精、鸡粉、糖、米酒、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、腊肉切片后用开水焯软。
2、青红椒切片、葱姜切末备用。
3、盐、味精、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入腊肉中火煸炒至微微出油。
6、烹入米酒煸炒至酒香浓郁。
7、下入青红椒、加少许清水后烧开。
8、入碗芡大火收浓汤汁即成。
Ps：
1、腊肉如果本身较软就可以免去焯水的步骤。
2、步骤7加水要少，否则影响成品的口感。