❶ 用糯米粉可以做个什么样的简单小吃
酒酿蒸糕。糯米粉加水打均后，加入酒酿，拌匀，上笼蒸。也可撒上枣子末。很好吃，制作又简单。原料：水磨糯米粉适量；红糖、姜丝适量做法：1、糯米粉中加入少量的水搓成雪花片状，不要太湿，也不用成团。2、取出五分之一加适量的水揉成团，并压成若干个小饼状，放入滚水锅中煮至浮起，做为汤圆引——粄妈所用。
3、将粄妈放入做法1的糯米粉中边揉边根据具体情况，加入适当清水直到揉成光滑粉团。这就是汤圆基础粉团。4、将粉团搓成条，并均匀分成小块揉圆，入滚水煮至浮起。5、同时起油锅，入少许油，小火爆香姜丝，并倒入红糖，轻轻搅动，直到糖融化，此为糖油。再加入适量的水烧开后，倒入煮熟的汤圆，略煮上色即好。 原料：水磨糯米粉适量；吉士粉1大匙（抹茶粉亦可）；可可粉1大匙（红糖也行）
糖水适量 做法：1、参照【糖油汤圆】中前三步做法，做出基础粉团，并平均分成三等份待用。2、取一等份加入吉士粉，搓揉均匀；另一等份加入可可粉，也搓揉均匀待用 、随后将白色糯米粉团、可可糯米粉团、吉士糯米粉团随意稍微混揉在一起，再搓成条状，并分切小团，搓成椭圆型汤圆，即为雨花汤圆原胚。
4、滚水中放入汤圆煮至浮起，再续煮1—2分钟后捞起，倒入已做好的糖水碗中即可，吃时还可加入糖桂花。