米酒虾做法

① 虾子和米酒能一起吃吗

能一起吃的，虾子和米酒 一起吃还会增强壮阳的作用，虾是本是一种具有助阳作用的食材，加上米酒会有更强的补肾壮阳功能，非常适宜肾阳虚的人补益用。

② 甜酒和虾可以同时吃吗

可以，有一道菜叫“烧酒虾”，就是用米酒做的:

酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，也就是说的甜酒；是汉族传统的特产酒。是一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒，在全国各地称呼不同又叫醪糟，口感很好。 甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。

主料：皮皮虾一斤 辅料：芹菜、洋葱、青、红椒 调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、香辣酱、醪糟汁、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精、味精、料酒 做法：

1.切配：将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒 切条、芹菜切节、干辣椒切节。 2. 煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜、料酒以去腥味。

3.炒料：锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中，小火不停翻炒直至炒香出味。

4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟，便可以起锅装盘。

功能主治
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血

酒酿
、散结、消肿。不仅利于孕妇

利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁；:益气，生津，活血。
主料：皮皮虾一斤 辅料：芹菜、洋葱、青、红椒 调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、香辣酱、醪糟汁、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精、味精、料酒 ;

做法：

【原料】
大明虾2000克，酒酿100克，姜末、葱末、料酒、各50克，精盐2克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克，胡椒粉1克。

【制作过程】

1、将明虾剪去须脚，去除头壳、沙囊和背筋，洗净沥水；

2、油烧至七成热，放明虾，两面煎至红色，虾肉收缩时捞起，随即将姜末、葱末、酒酿下锅煸香，加酒、精盐、胡椒粉、清水，放入明虾，加盖，旺火焖烧二三分钟，移小火略窝片刻，至明虾断生，再加番茄酱沙司、蜂蜜、香葱末，用旺火收紧卤汁，至卤汁将烧干时，下油，继续再烧，至卤汁收干时，淋入米醋，出锅将明虾排列在盘中即可。

③ 酒酿和虾能一起吃吗

你好
酒酿跟虾能一起吃。
1、虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）：南瓜，果汁，维生素c(药片) 等。
2、河虾与番茄：同食易食物中毒 。
3、虾皮与黄豆：同食会消化不良。
4、虾皮与红枣：同食会中毒。
5、海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。
6、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，忌与含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、腹痛腹泻等症状。要吃的话，至少应间隔2小时。

(3)米酒虾做法扩展阅读：
辨别虾的新鲜度：
新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
新鲜虾没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

④ 虾洋葱的做法

虾洋葱做法是什么

做法一：
材料：主料：虾仁300克，洋葱（黄皮）200克，
调料：姜10克，青葱15克，鱼露5克，料酒15克，生抽10克，老抽10克，盐5克，白砂糖2克
制作步骤：
1.姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；
2.热锅放油，将洋葱丝炒软；
3.放少许盐炒，装盘；
4.再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；
5.同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香；
6.炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味；
7.也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红；
8.将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。

做法二：
材料：鲜虾300g，洋葱50g，蒜末10g，辣椒20g，青椒20g，盐少许，糖1/2茶匙，蕃茄酱2大匙，酱油1/2大匙，米酒1大匙
制作步骤：
1.鲜虾去须、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。
2.洋葱洗净后切丝；辣椒洗净、切细丝；青椒洗净后取籽切丝备用。
3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、洋葱丝爆香后加入鲜虾快炒至虾壳变红色
4.加入其余材料及调味料一起快炒至入味即可。
做法三：
材料：虾、洋葱、姜、油、盐、白糖、料酒、酱油、醋、味精
制作步骤：
1、将洋葱洗净。
2、切成小块。
3、炸好的大虾。
4、锅里放油，放入姜丝、洋葱翻炒。
5、放入料酒、酱油、盐翻炒均匀。
6、放入大虾翻炒。
7、放入白糖、醋翻炒。
8、添加味精调匀即可。
9、盛入盘中，即可享用。

⑤ 米酒烧虾仁

酒酿干烧虾的做法

炒锅烧热后，加入适量油，放入大虾，加入料酒，两面煎熟后取出备用原锅加入适量油爆香干葱、姜、蒜加入酱油、茄汁、糖、酒酿以及水大火煮开后放入大虾，中火煮至汤汁浓稠调入胡椒、盐适量，即可出锅

⑥ 虾是否能与米酒同时食用

二者没有反应，不过虾最好还是煮熟吃，米酒不能杀菌也不能杀寄生虫。

⑦ 小米虾蒸糯米酒的功效

你好，糯米酒能够提神解乏、促进血液循环，并且还能养颜养血，用糯米回酒炖制的肉品答也会更加的鲜嫩润滑，易于消化，像平时容易头昏眼花、少气乏力、自汗便清有特殊作用。
药用糯米酒有“百药之长”的美称，当它与鸡蛋、红糖同煮时可以防止神情恍惚、失眠健忘、神经衰弱等症状。
糯米酒补气养颜还能够缓解失眠健忘
药用糯米酒是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。
冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤。
风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症。

⑧ 吃海鲜能不能喝米酒

海鲜和米酒是不起反应的。米酒、白酒、葡萄酒这些都可以，主要是不能跟啤酒同饮。

除了吃海鲜时不要同时饮用啤酒外，还要注意以下几点：

①先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鲜的汤要倒掉，不可食用。

②大量饮用开水。每天大约饮2000～2500毫升，及时将尿酸排出体外。

③吃海鲜的同时，搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用，可减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

延伸阅读：
有营养专家指出：海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分。啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。

喝啤酒切记不能吃海鲜，但喝糯米酒就可以吃海鲜，福建米酒以长汀酒娘为最。海鲜和米酒是不起反应的。研究发现，米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多种氨基酸，其中8中是人体自身不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见。米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。明代李时珍《本草纲目》将米酒列入酒类之首。米酒的后颈打，要注意湿度饮用。
在韩国吃着烤鱿鱼，合着米酒。在日本吃生鱼片，合着清酒，清酒工艺跟中国米酒酿造工艺基本一致，说法不同而已。所以在吃海鲜的同时，喝上一壶纯正米酒最好。米酒性温，味甘，有温补作用，海鲜属寒性食物，两者可起到中和作用，对健康有益。

⑨ 怎么做米酒腌海虾好吃

准备食材 －

野生海虾 200到500克随意
江浙一带的原浆米酒 适量
食用盐 适量
－ 步骤 －
将新鲜野生海虾洗净，海虾个头不易过大，放入碗中，加入适量盐，（口味重者，盐可多放）倒入江浙一带的原浆米酒，酒水与虾面齐平。盖上盖子，放入冰箱冷藏，过个三两天即可食之。馋嘴者一天即可，味道更鲜。无生食海鲜经历者慎之！

⑩ 虾米米酒汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 乳母食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 通乳食谱 工艺：煮内虾米米酒汤的制作材料：容主料：虾米100克 调料：江米酒10克,盐5克 ： 1. 鲜虾米冲洗干净，放入锅中； 2. 加米酒、清水、精盐，煮熟即成。健康提示 1. 此汤出自《本草纲目拾遗》，原方用于“无乳及乳病”，为通乳常用方； 2. 方中以虾米为主，通乳下乳； 3. 以料酒为辅佐，助行药势； 4. 两者合用，更增强通乳之效； 5. 适用于产后乳汁不下等症； 6. 虾米米酒汤重在通乳，若血虚乳汁生化无源者，可佐猪蹄汤同食，以达养血通乳的目的； 7. 本品属于发物，患皮肤疮疥者不宜食用。