① 米酒是如何杀菌的
如果是厂家的话，有专门的杀菌设备。
如果是在家里，只要保证承装的容器是干净的版就可以了。
不需权要太客气去注重这些东西，基本上做多少米酒就吃多少，这样最好了。
新鲜的，总是好过杀菌的撒~
下面是厂家的一些高温杀菌的设备，看看：
② 米酒会杀死酵母吗
米酒不会杀死酵母。
③ 米酒会产生气体，不能加热，怎么杀菌呢
不建议杀菌！因为米酒里面的菌类是酵母菌，对人体有益，有些消化不良的人还需要回吃酵母菌素片呢。
酵母菌进入人答体，会对一些不良细菌起抑制作用，维护人体的健康，所以，把这些有益的细菌全杀死了有什么好处呢？！
要防止酵母菌继续发酵带来的口感改变，就低温贮存米酒。知道么？过去我们民间的什么”女儿红“”状元红“，都是这类米酒，米酒造好了不马上就饮用，而是需要长期存放，等到女儿出嫁或男孩子金榜题名时拿出来享用。如果不低温贮存，喝一口满嘴醋味儿，谁还能用这东西庆贺招待亲朋好友？！
④ 米酒是不是具有杀菌作用
酒度高低对菌类的作用是不一样的，酒精可以凝固蛋白，对某些细菌有抑制作用，但做消毒用，酒度太低不合适。
⑤ 甜糯米酒怎么杀菌
杀菌方来式有很多，紫自外线或者高温蒸汽等
其实米酒制造不出现染菌，一般没事
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
⑥ 米酒怎样杀菌能保存的时间長一点
米酒就是一种菌，不能采用杀菌的方法，密封冷藏就好了，一到两天要打开放下气。
⑦ 米酒能杀菌吗
酒精都有杀菌的作用，但是米酒是用酒曲发酵而成，不要用作皮肤杀菌，米酒一般都是烹饪是放一下去腥或者下菜喝。
⑧ 请问米酒应该怎么灭菌 让米酒不发酵，这样就好方便运输呀，不然米酒都不敢往别处寄了，会发酵爆瓶子的
你做的米酒是要喝醉的还是低酒度1度的饮品。如果是饮品巴氏灭菌和防腐剂结专合就可以。如属果是六度以上酒品就有处理困难的问题。进行巴氏灭菌米酒不发酵，但是米酒内没有碳酸气不爽口。米酒中没有碳酸气和活的酵母菌米酒的味道和气味会变的。气甜酸酒的调和是米酒的关键。
⑨ 谁会做米酒我做的时候温度高了达到了四十多度会不会杀死根霉菌
我做的时候抄一般温度保持在三十度左袭右,二十四小时就会出酒味.一般到第二天味道就很好了.关键是操作的时候器皿一定要非常洁净,千万不要沾到油.
我没有尝试过你这么高的温度,不过我觉得应该能成功.你再耐心等等.
如果不成功,下次再努力!
⑩ 米酒用巴氏杀菌能
你做的米酒是要喝醉的还是低酒度1度的饮品。如果是饮品巴氏灭菌和防腐剂结合就可专以。如果是六度以上酒品就属有处理困难的问题。进行巴氏灭菌米酒不发酵，但是米酒内没有碳酸气不爽口。米酒中没有碳酸气和活的酵母菌米酒的味道和气味会变的。