米酒里面的米怎么

㈠ 米酒（醪糟）里面的米能吃吗

做糯米酒剩下的米能吃，以“糯米藕”为例。做法如下：

主料回：糯米250g、莲藕答一根

辅料：白糖5g、红糖15g、清水300ml，糖桂花1/4瓶，柚子粒一把。

做法：

1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。

2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。

3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。

4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上糖桂花柚子粒即可。

㈡ 为什么我酿出来的米酒里的米一大块一大块的怎么才可以一粒一粒的那种

可能是你没搅拌均匀，当时做的时候，你就是一大块一大块的一起粘着，所以，做好米酒也就是这个样子。

㈢ 怎样做甜米酒里的米嫩，

甜米酒,又叫酒酿(sweet ferment rice)，中来国传统自的特产之一。用蒸熟的糯米拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒.中国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟、黄酒。

㈣ 米酒里面的米可以吃吗

米酒里面的米
是可以吃的

这种米没什么味道
淀粉，蛋白都已经消耗了
口感也不好
黏黏糊糊的

㈤ 米酒的米是什么

带米的米酒是手工生产，酒精浓度较低，而清米酒是机器化生产，且酒精浓度浓度较专高。

米酒，又属叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

㈥ 醪糟里面的米怎么吃

醪糟也叫做(甜酒)最好的做法就是：一盅就放600ml水下去煮，待煮放了就放两个蛋《蛋要打散》放糖(甜度自放)调好了就放生粉把水拌浓，即可。希望可以帮到你

㈦ 酿的米酒喝完了,那剩的米怎么处理

醪糟可抄以做菜，比如

醪糟荷包蛋

材料
凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个
做法
1.倒入凉水若干。
2.水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。
3.准备点白糖，准备个鸡蛋。
4.鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。
5.根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖。
去商店买一小包药曲差不多用5斤米左右就可以了，步骤如下：
一、先煮好足够的开水，然后把它晒凉
二、煮米，米煮的不要太烂要生一点，煮好后过大约5-10分钟左右，再用先前已经晒凉的开水洗煮熟的米，接着晾干米，感觉 差不多了就把药曲和米混合均匀（这很重要）
三、发酵，把混合均匀的米放在一个容器中，在米堆的中间挖一个足够深的坑，接着用你身边可以有助于它发酵的方法促使它快速发酵，发酵到中间的坑有一些水了就可以放足够的水进去了，再过一段时间就可以喝了（在这期间也要使温度足够）
四、储藏，可以喝了把米酒放在一个可以密闭的容器中密封，这样可以保存米酒的香醇可口。
以上是自家酿的方法，仅供参考。

㈧ 米酒里的米能吃吗

食材准备
醪糟（酒酿、酒抄娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、
醪糟鸡蛋
鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
注意事项
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
做法二
醪糟鸡蛋
食材准备
大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。
制作步骤
1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可；
2、在锅中烧开水，磕开，打进几个鸡蛋，加白糖，盛出倒进放有醪糟的碗内，搅匀。[1]
制作窍门
选购超市里的醪糟
醪糟（酒酿-甜酒）有新旧，选购的时候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米
醪糟
的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。
选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

㈨ 米酒（醪糟）里面的米能吃吗

米酒（醪糟）里的东西全部都可以吃
一般用醪糟煮鸡蛋、汤圆等小吃
味道很好

看一下过保质期没有
过了就不要了

㈩ 大米酒怎么煮米

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