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没有米酒用什么代替

发布时间:2021-01-14 21:46:53

Ⅰ 想做米酒没有米曲什么可以代替

用糖化酶和酵母菌就可以。没有糖化酶可以用麦芽粉糖化熬饴糖。饴糖液糖度30以下,温度20~23度加酵母菌发酵就可以。

Ⅱ 料酒可用米酒代替吗

料酒不能用米酒来代替。

因为料酒中含有的主要成分是黄酒、糖分、糊精内、有机酸类、氨基酸、容酯类、醛类等,料酒的作用是用来增加食物的香味,去腥解腻,同时由于料酒中富含的那些人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

而米酒的主要原料是江米,是用蒸熟的江米(糯米)发酵制作而成的一种甜米酒,米酒和料酒两者之间没有任何的相关联之处,所以无法用米酒代替料酒。

(2)没有米酒用什么代替扩展阅读:

可以用来代替料酒的有:

1、黄酒:

料酒的主要原料就是黄酒,因此可以实在没有料酒的时候可以用黄酒来暂时代替,但也仅仅只是暂时代替,毕竟料酒是黄酒继续加工而成了,不能完全代替,只能说实在没有的时候可以黄酒先代替一下。

2、花雕酒:

花雕酒是属于发酵酒中的黄酒,中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。

Ⅲ 制作糯米酒时没有酒曲可以用米酒代替吗

做米酒没有酒曲能用米酒代替吗?

Ⅳ 做米酒如果没有酒曲,可以用什么代替(既没有酒曲,也没有啤酒酵母、现成米酒,也没酒药、醪糟。)

白酒可以替代酒曲,做好的米酒可以生吃,但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃回,味道就柔和多了答,既不会甜得发腻,酒味也不太浓。

煮食也可以加汤圆和别的东西。没有糯米,可以蒸玉米粉,蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散,洒水搅拌后接着蒸,如此重复几次。

(4)没有米酒用什么代替扩展阅读

一般人群都可以吃米酒,尤其是中老牛安仁、孕产妇以及身体虚弱的人群,不过需要注意不可以贪杯,虽然酒精含量低,但是后劲十足,但是对于有通风的人就要注意力,痛风的人是不可以喝酒的,包括酒精含量低的米酒,而且因为米酒特别甜,因此糖尿病人群也少吃。

需要注意糯米酒不可以存放太久,一般冬天可以储存三四天,而夏天可以将少许水倒入米酒中,再煮开,这样也可以延长储存的时间。

Ⅳ 酒酿制作方法 如果没有酒曲只有现成的米酒,可以替代吗

首先,米酒当然可以替代酒曲,因为最后酒酿就是用米酒做的,如果是酒曲,也要先酿成米酒。
最后,把米酒、红豆进行蒸煮处理,酒酿就可以做成了

Ⅵ 生化汤为何要用米酒煮没有米酒用何代替

可以使用来白酒代替。

生化源汤:

材料:当归,川穹,桃仁(去芯),烤老姜,炙草(蜜甘草)。

做法: A米酒700cc,加入药料,慢火煮1小时左右,约剩200cc,这是第一次,药酒倒出备用。

B第二次再加入米酒350cc,和第一次煮法相同,约剩100cc。

吃法: 把A和B 放在一起,一天分3次喝完。顺产喝7天,剖腹产喝14天。

Ⅶ 没有黄酒用什么洒可以代替入药没有黄酒用纯酿米酒可以代替吗

可以的,
酒其实是药引,具有渗透作用

Ⅷ 米酒可以用什么代替

米酒可以用糯米酒代替。

糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。

Ⅸ 做糖醋排骨没有米酒用什么代替

黄酒或料酒,都没有,可以用白酒
主料:猪软排500g
配料:葱、姜、蒜、米醋,生抽,回老抽,冰糖,料酒答,
做法
1、猪软排切5-6cm长的块,洗净后冷水下锅,烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。
2、把洗净的排骨冷水下锅,下料酒、葱姜蒜,烧开后开中火盖锅盖煮15分钟,煮好捞出排骨,汤备用。
3、起火锅热热后放油,至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下,依次下生抽、米醋、冰糖,翻炒均匀。
4、下适量肉汤,开中小火盖锅盖焖5-8分钟,看到汁水开始变稠开始下老抽调色。
5、待汁水全部收起,已经非常粘稠的时候就可以出锅。

Ⅹ 没有酒酿有什么可以代替

首先,我觉得这件事应该因菜而异,有些菜只能用米酒调味,味道最好,有些菜则可以更换调料,再说,现在哪个超市都有卖米酒的,随便买一瓶就行。

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