米酒怎么看配料表

A. 看配料表有什么作用怎么看

营养成分表从2013年1月1日起是必须标注的，《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。其中，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。通常营养表都是以每100克或100ml为单位标注的，但也有按整包装、每小包等为单位，所以读营养成分表时不要以为里面的数值就是整包的数值。至于后面的“营养素参考值%”，简单来说就是国家对于热量值和每一种营养素都有给出“每日膳食推荐量”，”营养素参考值%“就是指给出的营养素含量占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比为多少，即营养成分表中的“营养素参考值%”=“该物质每份含量/营养素参考值”，那我们根据来算一算第一个图的营养素参考比值：每100克里，能量值为2325kJ，而营养素参考值表格里能量为8400kJ，那么能量的”营养素参考值%“≈28%；蛋白质的”营养素参考值%“=36.9克/60克=0.615≈62%；脂肪的”营养素参考值%“=43.1克/60克=0.718≈72%；碳水化合物的”营养素参考值%“=3.8克/300克=0.012≈1%；钠的”营养素参考值%“=244毫克/2000毫克=0.122≈12%。而有的产品营养成分表中营养素较多，其营养素参考值（NRV）%也都是根据以上方法计算所得。正确查看营养成分表很有必要，这样能针对自身的要求选择适合的食品。一般来说，能量值、脂肪含量、碳水化合物含量（碳水化合物基本上就是糖含量）是减肥的人需要看的，举个例子，一罐330ml可口可乐里的能量是594kJ，因为不含蛋白质和脂肪，所以能量值全部来自糖（35g），这些热量需要你散步一个小时才能消耗。

B. 有人说看白酒是不是纯粮酒要看配料表，水排在前面就不是粮食酒，对此你怎么看

有很多人认为这样的说法不靠谱，他们觉得不能胡乱猜疑，这样子其实很难区分的。

这都是正常的工艺，就算水排在第一，也不能说明它是纯粮食酒还是酒精酒。其实要分辨白酒的好坏这几件就是看它的生产标准。我们国家对于每个类型的白酒都有一个明确的标准。除了生产标准以外，酒瓶上还标有优级、一级和二级的区别。而这里面也是跟生产原料有关系。网上还有人说，酒加水之后，浑浊的一定是纯粮食酒。这种说法也是不合理的，因为白酒当中加了一些食品添加剂，也会让酒变得比较浑浊。

总体来说，喝酒这种东西不管价格便宜也好贵也好。通常情况下，只要喝了不上头。这样的酒才算是能喝的。不过喝酒伤身体，大家还是尽量少喝

C. 如何看配料表

食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应内当排在第一位，最少的容原料排在最后一位。 例如，某麦片产品的配料表上写着米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃，，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值可想而知。

D. 如何看食品配料表 是否有问题

食品配料表看其是否有问题，就看是否符合《GB7718-2011预包装食品标签通则》，对于配料一项有如下要求：
1、各种配料应按制造或加工食品时加入量递减顺序排列（如饮料水最多，水应排在第一位）；
2、如果某种配料是由两种或以上的其他配料构成的复合配料，应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。如巧克力（可可液块、白砂糖、可可脂、磷脂、实用香精、柠檬黄），不能仅标巧克力在配料表中。
3、食品添加剂应标示其在《GB2760食品添加剂》标准中的通用名称，不能仅标示其功能类别名称。如着色剂（柠檬黄），就不能仅标着色剂（功能名称）。
4、之前旧的标注单一成分的食品可以不标配料表，但是新标准需标注。如：纯净水、大米之类的若无标注就是有问题。
食品营养标签是否符合要求，就看其是否符合《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》要求，上面也有很多规定的，我就讲主要的问题所在：
1、除了一些可以豁免的食品可以不标营养成分表，其余均需标注；
2、营养成分表核心营养素标注一定要按四加一的顺序，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。否则错误。
3、包装上宣传“含有、高、低、无”等之类的，一定要在营养成分表中标准具体含量。如高钙，一定要标注钙含量；
3、修约间隔错误；（较专业，一两句讲不清楚）

如果想深入了解可再联系我发标准。

E. 如何区分纯粮米酒和勾兑白酒

一、首先可以从白酒的执行标准上可进行判断，我国对于白酒执行标准有着严格的要求，使用纯粮酿造出来的白酒执行标准是GBT10781.-2006，这也是很多人心目当中的好酒。

而固液结合法生产出来的白酒执行标准是GBT20822-2007，这种白酒当中有部分是酒精酒。

另外一部分则是粮食酒，而如果单纯是业态生产法生产出来的酒精勾兑酒的话，执行标准是GBT20821-2007。

二、另外还可以通过酒花来进行判断，酒花是能够帮助大家判断白酒优劣的一种方式，如果酒花密集消失比较缓慢的话就是优质酒，酒花比较少消失比较快的话就是劣质酒。

但是市场当中也存在着一些商家，想要通过添加化学物质的方式来冒充纯粮酒，因此这个方式也只能够用作是辅助的效果。

三、还可以通过配料表当中的物质来进行辨别，酿酒时候的制取原料一般是大麦、小麦、豌豆，而配料表显示是这种方式的酒基本上都是大曲酒，可以通过这样的特点来进行区分。

四、香味同样是一种可行的办法，有人说“酒发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。”这是不对的，因为香味浓，是可以通过添加香精来实现的。发甜是可以添加糖精钠来实现。

现在市场上大多数酒是酒精勾兑的酒，都加香精糖精，除苦剂。因为酒精本身是没有香味的，没有甜味的，只有苦涩味。不加这些是不行的。固态法白酒如我们用农家肥种的菜，香味浓。酒精酒，如我们用化肥种菜，香味淡。

真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑。

最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。这也是很多人喜欢纯粮酒的原因，也能够用作是一种切身体验来进行分辨。

F. 中国白酒标准配料表

中国抄白酒标准有很袭多种。
酱香、清香、浓香、兼香型、芝麻香、米香、凤香、豉香型等等
这些香型的白酒不需要配料，白酒酿造完成后进行分级、贮存，勾兑、化验、过滤、灌装几个步骤。没有配料表这种说法。
白酒发酵的时候需要的原料（粮食）种类不同、辅料、大曲的比例不同，发酵的容器不同。

G. 怎么看酒是粮食酒还是勾兑的

是否是纯粮食酿造的好酒，看酒瓶标签上的“这行字”，无论是什么品牌，都能简单分辨粮食酒、勾兑酒、酒精酒。

一、配制型白酒（标签上印：GB/T20821）
配制型白酒也就是我们常说的“酒精酒”，这种酒就是纯食用酒精加水加香精勾兑的，酿造方式叫“液态法”，也就是见不到固体的粮食，直接从酒精开始“酿造”，一般多见于桶装的低端白酒。

二、勾兑酒（标签上印：GB/T20822）
勾兑酒是有一部分用粮食酿造的白酒原浆，一般在30%左右，加上食用酒精，水、香精等勾兑而成，酿造方式叫“固液法”，品质上要比液态法酿造的酒好，也有不少知名的品牌在做。

三、粮食酒（标签上印：GB/T10781等多种标准号）
粮食酒的酿造方式是“固态法”，采用的配料只有高粱、小麦、豌豆、大米、玉米等各类谷物粮食和水酿造而成，品质和口感最佳。

购买白酒的时候，液态法酿造的酒基本可以不用买了，固液法酿造的勾兑酒，有着固态法白酒丰富的口感，液态法白酒的纯净，其实也有一些品质还不错的。但总的来说，酒精酒和勾兑酒无论从口感、香味、对人体的影响上都没有纯粮食酒好。

固态法酿造的白酒是主流，口感最为丰富，根据各种不同的酿造工艺，所用原材料等不同的因素，还有很多相对应的标准号，我将这些标准号依次都整理一下，分享为下面几张图片，买酒的时候，只需要用上这几张图片，对酒瓶子上的标准号做一个对比，就能轻松得知这瓶酒的香型和酿造工艺。

瓶装的白酒可以通过标签轻松得到相关信息，那么散装白酒如何分辨呢？可以通过下面3种方式来判断是否优质。
通过酒花的多少来判断白酒的好坏
倒酒的时候将酒线高高拉起后，酒线落入酒杯撞击后产生的泡沫就是酒花，也可以通过晃动盛放白酒的容器来观察酒花。酒花多且饱满，持久不消散的，一般品质都不错。

通过酒的挂杯程度来判断
一般来说，纯粮酿造的酒，酒体是比较厚重醇和的，把倒满酒的酒杯倾斜后回正，杯中酒会像蜂蜜一样挂在杯壁上，而不是迅速的回落到杯中，挂杯比较明显的基本酒质都不错。

通过酒的味道来判断
把酒倒在掌心中一些，双手用力搓让其快速挥发，闻一下味道，如果是比较刺鼻的酒精味，一般都是勾兑酒或者酒精酒，如果有一种酿造酒独特的“酒香”味，比较温和丰润就是好酒。

另外即便是粮食酒，也是分等级的，白酒分为优级、一级、二级。白酒质量不一，表现在酒的成分、度数、香味、固形物、口感等多种方面上，是主观判断比较多的，优级的酒是最佳的。

酒本身的成本并不算太高，尤其是液态法制作的酒精酒，一斤的成本只有几块钱，即便是纯粮酿造的酒，按照现在的技术来说，谷类的出酒率也能达到40%左右，折算起来价格也不算高，酒类的价格差异主要体现在品牌溢价上，其实如果只是日常饮用，选择一档价格合适，喝起来又感觉比较顺口的粮食酒就可以了，没必要追求大品牌，名酒等。

H. 勾兑的白酒配料表是怎样的

简单的到网上问一问配料，把白酒勾兑都能学会，那么它太简单了。
勾兑就象一门艺术画。
问一下画画的染料有什么用。

I. 怎么看食品的配料表

一般从左开始看。如某果汁：水。白砂糖。。。。浓缩果汁。。。食品添加剂。。
只要最左边的就是放最多，然后逐次递减，这样可以区别乳饮料和调味乳的区别。
另外，食品营养成分你最好别完全相信，长这么大我才知道碳水化合物和钠原来就是糖和盐。。。被骗了这么多年

J. 小米酒配料表没标注小米怎样处罚

小米酒配料表中没有注明小米，可以直接到工商管理部门进行投诉处理