拿来煮鸡汤用什么米酒

1. 米酒煲鸡汤有什么作用

米酒煲鸡汤的作用：

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消内 酿制，营养成分容更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

(1)拿来煮鸡汤用什么米酒扩展阅读：

米酒煲鸡汤适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。此道佳肴是营养的补品，可补气、补血，增加体力及抵抗力。

鸡肉的选用建议需要选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。鸡肉选用老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

2. 煲鸡汤用黄酒好还是米酒好

煲鸡汤用米酒更好。米酒炖鸡汤是菜肴名称，是一道美食。
1把鸡洗净斩件，版姜切片。
2烧热锅，权把鸡倒入炒一下。
3炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。（这样鸡的味道更好。）
4把剩余的米酒到进去。
5再加适量清水炖。
6煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。
7最后加入适量盐调味。

3. 米酒鸡汤一般要多少度的酒

米酒鸡汤一般是用五十度以上的高度白酒，做的差不多的时候，把锅中的白酒点燃就好了。

4. 米酒炖鸡怎么做

【材料】当归1-2片、黄耆15-20片、枸杞15-20粒、鸡腿2只(约400克)

【调版味料】A料:米酒1/3杯

【做法】 1、鸡腿权洗净、切大块，放入滚水氽烫，捞出。

2、烫好的鸡块放入电锅内锅，加入A料及5杯水(图1)，再加当归、黄耆、枸杞，外锅放2杯水(图2)，炖煮至开关跳起即可盛出。

营养分析:

1、当归性温味甘辛，具有活血、散内寒之功效。

2、黄耆性温味甘，有补充元气、壮脾胃功效。

3、枸杞性平味甘，有补虚劳、强筋骨之功效。

归耆炖鸡-孕期补气补血增加体力抵抗力

饮食贴心叮咛：

1、鸡腿选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。

2、米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。

此道佳肴是营养的补品，可补气、补血，增加体力及抵抗力。

5. 煲鸡汤的做法，黑糯米酒煲鸡汤怎么做好吃

主料走地鸡半只黑糯米酒1碗辅料油适量盐适量鸡粉少许纯净水3碗生姜1块干内葱头3个
步骤
黑糯米酒容煲鸡汤的做法步骤11.准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱头。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤22.处理食材：走地鸡洗净、去掉残留在鸡皮上的细毛，斩成块。干葱头去皮洗净、拍扁。生姜去皮洗净，切片。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤33.热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤44.加入姜片继续拌炒。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤55.倒进干葱头。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤66.一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤77.倒进黑糯米酒。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤88.加上纯净水，大火煮沸。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤99.再盛入砂锅中，遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤1010.煮至鸡汤剩下不多、调入盐。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤1111.调入少许鸡粉，搅拌均匀即可。
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤1212.舀起饮用~冷吗？喝鸡汤吧~
黑糯米酒煲鸡汤的做法步骤1313.男女都可饮用的滋补鸡汤。

6. 糯米酒炖鸡汤窍门

鸡的肉质细嫩，鲜美，适合做很多不同的菜式，并且有丰富的营养，对版身体有滋补的作用权，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增强食欲，营养成分也更利于人体的吸收，是老年人和孕妇养血的佳品，用糯米酒炖出来的鸡肉质细嫩，更利于消化，下面看看糯米酒炖鸡的做法吧。


1、整鸡切开，切的时候要注意，不要切到手，把鸡头和鸡屁股去掉。

2、凉水下锅，放几片姜，煮到水开后关火，把鸡肉捞出备用。

3、锅中倒入油，放入葱姜蒜和香叶炸香。

4、倒入鸡块翻炒。

5、加入生抽。

6、加入红烧汁。

7、加入少许腐乳汁。

8、加入糯米酒。

9、倒入栗子翻炒。

10、加入开水，然后盖上锅盖炖煮。

11、炖煮过程中，可打开锅盖查看情况，加入盐调味。

12、收汁后关火，加入味精。

面色不佳，盗汗，平时身体体质虚弱，头昏眼花，少气乏力，体虚胃弱，便清的人应该多食用糯米酒炖鸡，糯米酒炖鸡对以上的症状有比较好的食疗效果，当然，老人和孕产妇食用也是非常适合的哦。

7. 炖鸡汤放水好还是米酒好

只放水然后放一点姜片什么的去腥
就开始炖

8. 煲鸡汤是加的一匙酒可以是料酒吗

可以的。

准备原料：本鸡1只、生姜片5、6片、盐三小勺、料酒15毫升、白糖1小勺

1、先把回鸡杀了拔毛答，洗干净

9. 鸡汤该放什么酒呢

放料酒，具体做法如下：

主料：母鸡600g、山药200g、熟玉米2颗

辅料：枸杞适量、盐适量、黑木版耳适量、料酒适权量、姜片适量

步骤：

1、准备食材

10. 米酒炖鸡怎么做

1、鸡腿洗净、切大块，放入滚水氽烫，捞出。