Ⅰ 你认为米酒好吃吗
说真的没喝过
但是听说米酒煮着喝很不错
也不会喝醉
Ⅱ 米酒怎样做好吃
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
1.制作米酒的材料。
2.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍，
3.电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。
4.然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时），
5.把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。
6.电饭煲调到煮饭档位即可。
7.将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。
8.容器里倒入沸水后盖上盖子等几分钟。
9.用少量的凉开水把酒曲冲散（水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。）
10.蒸好的米饭打开锅盖。
11.出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有夹生，克在饭上洒少量水再蒸一下。
12.先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。
13.将冲散的酒曲倒进糯米饭中。
14.并把糯米饭搅拌均匀。
15.再在饭的中央挖一个圆孔。（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置）
16.把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）。
17.发酵好的米酒。
18.可以直接食用或做一些米酒甜品，其余的放到冰箱里保存。
Ⅲ 甜米酒要怎么做才好吃
做法：
材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量)
准备工具:一个盛酒酿的容器,最好是陶瓷的易保温;
盆或簸箕,将蒸熟的糯米饭散热及拌匀酒曲所用;
棉絮或其它保温材料,用于制作酒酿在发酵过程中保温用;
蒸锅,将糯米蒸熟用.
制作过程:1、将糯米提前一天洗净用清水浸泡（用手一捻即碎为好）；
2、将泡好的糯米滤干水后放入蒸锅蒸熟、蒸透（时间久一点较好）；
3、在蒸的时候乘空档，在一碗温水（大饭碗、大约三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大约提前十至十五分钟最好）
4、将蒸好的糯米饭倒入盆中来回翻动令其降温到四十五来度，有手摸有点烫手；（太凉，很难发酵；太热，菌会被烫死）
5、将酒曲均匀地混入糯米饭中，手要快速的将其拌匀，快速的将其放入准备好的陶瓷罐里封好盖，讯速放入准备好的保温棉中盖好；
6、当你闻到空气中有股甜香的酒酿味时，酒酿大功告成了（千万别中途揭开棉絮去看，会闪火的。夏天两天就可以发酵好）；
7、取出酒酿后，如果你觉的太甜，或酒味不够浓，可以加入三、四大碗的凉开水，一、两匙的白酒再在室温下发酵一下即可，放入冰箱冰凉来喝，那滋味美呀，想想都咽口水；
注 ： 全过程中一定不能粘油，一定卫生，速度要快；家里如果请客剩下一锅剩饭，也可以拿来做酒酿，只是味道没法跟糯米做的比。
Ⅳ 怎么煮米酒好吃窍门
首先我们要准备好做米酒的食材：糯米，甜酒曲，凉白开。
制作方法：我们将准备好的糯米，首先要放在清水里边给清洗干净，清洗干净之后我们可以将糯米放在盆中，然后再加入一些清水，没过糯米浸泡上一个晚上之后，我们就可以把浸泡好的糯米捞出来晾干水分了。然后我们可以准备一块干净的笼布，然后在蒸锅中加入适量的水，然后隔水放上篦子，之后将笼布放在篦子上，然后我们就可以把处理好的糯米放在笼布上，然后用大火将其蒸熟，蒸的时间大概有三十分钟左右。
在糯米蒸好之后，我们把它取出放凉，在放置的过程中用筷子慢慢的搅拌，这样可以让糯米更快速的变凉。等冷却的温度达到三十度左右的时候，就可以往上面撒上一包甜酒曲了。大概两斤的糯米放上四克的甜酒曲就差不多了。在搅拌的时候将糯米放在一个盆中，然后用勺子把它压瓷实了，之后在糯米到中间挖上一个小洞。
然后就可以将凉白开加入到糯米之中了，最后一步就是用一个保鲜膜盖在容器上面，然后用绳子把它密封起来放到比较温暖的地方大概要保持三十度左右的温度，如果天冷的话那么也可以用棉衣把它包起来进行发酵。在大概经过一个多星期的发酵时间，就会飘出醇厚香浓的酒水味儿了，这样我们自制的米酒就做好了。
小诀窍：1、用来发酵的容器一定不能含有油水，否则糯米饭在发酵的过程中是很容易长出黑毛的。2、在发酵的时候最好等糯米饭放凉之后再进行发酵，不然如果温度太高的话，发酵出来的米酒就会又酸又臭，这样就白白浪费粮食了。3、在发酵的时候一定要将温度控制在三十度左右，如果温度太低的话，米酒也是很难发酵成功的。4、在发酵的过程中，一定要用一个密封的容器，否则发酵出来的米酒也是会变酸的，而且喝起来口感还会涩涩的。
只要掌握了这四个小诀窍，就一定能够发酵出
Ⅳ 酒酿很好吃，但是不知道怎么选择，有谁知道选择酒酿的一些窍门呀
吴华记酒酿介绍
吴华记酒酿没有什么独特的技艺，但是我们有认真的态度，吴华记酒酿完全采用长糯米，请你仔细看，我们的米都是一样的长，不但在同一碗里，包括在不同的碗里，也包括不同时期生产的酒酿，并且基本没有断米，因为我们的米出自同一个片区，同一品种，同一采收工艺，同一保管条件。吴华记酒酿米白汤清，请注意酒酿的汤是应该清的，碗的下面有少许淀粉沉淀，现在市场上有些酒酿米粒全是飘浮的，汤是浑浊的，那是添加了悬浮剂的，这样的厂家为了节约成本少用米，浑浊了并且漂浮米粒，给顾客造成米粒多的假象。吴华记酒酿的甜是鲜甜的，因为我们只添加了少许的白砂糖和蜂蜜来均衡甜度，绝对没有添加化学的糖的替代物(AK糖、阿斯巴甜、甜蜜素等)，因为我们的用米量达到标准，所以发酵过程中产生的甜度已经较高了。吴华记酒酿除了包装用现代工艺来确保食品的安全，整个生产工艺完全是传统的。吴华记酒酿放心使用，吴华记酒酿煮蛋是最好的，因为没有化学添加剂，不用担心加温后化学添加剂的分解；其实在炎炎夏日冰箱里放上几个吴华记酒酿，冰镇后的清凉只有试过以后才知道。吴华记酒酿由上海兰裕实业有限公司出品
食品用料
酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟、浆糟酒。
酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。
制作方法
酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
相关典故
①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。"
②《随患居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。"
【异名】酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。
【来源】为糯米和酒曲酿制而成的酵米。
【性味】《纲目拾遗》："味甘辛，性温。"
食用须知
内服：炖温、和药同煎、做菜辅料。外用：捣敷、配合做面膜。
酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋，长期食用脸色红润，皮肤光滑。
营养价值
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
功用主治：益气，生津，活血。
选方
①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)
②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)
③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)
④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)
材料：糯米3杯，酒药一丸(实用1/4个)
准备工作：
1.把糯米用水浸泡一夜。
2.把酒药放进一个能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。
做法：
1.用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
2.把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。
3.把糯米饭放入陶瓷容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。
4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5.容器上面盖一张保鲜膜 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。
6.如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了.
要点：
1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。
2.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴朔料手套或者隔一层保鲜膜。
3.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
4.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
5.酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于30度，否则做出的酒酿会发酸。
酒酿（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法参考：
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：
A、热饮：取适量酒酿，加适量开水，搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
华飞酒酿汤圆
5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
酒酿美容
1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开（注意不要调太稀哦），然后敷在脸上8分钟就OK了，不过要先在手上试用哦，过敏就不好啦！
2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩面膜或者面膜纸放下去让它吸收，一张美白面膜就完成啦！大概敷10－15分钟就OK～记住要试用哦！
3、清酒化妆水 我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手哦。洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品
上面几种材料比较便宜而且容易找到，各位姐妹不妨试试看吧。不过，因为这些都含有酒精，所以各位还是要先试用，还有就是要注意避开眼睛。
选购酒酿
●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的，近几年包装的技术提升了开始用塑料碗装，引用十分方便。网络地图
本数据来源于网络地图，最终结果以网络地图最新数据为准。