① 红烧肉得黄酒是什麼
红烧肉的做法有很多，比如用可乐，米酒，料酒，黄酒都可以用来烹饪，这些调料都回有去腥的作用，而我做红烧答肉最常用的是啤酒，加料酒，又能去腥又可以让肉炖的更加容易快速软嫩，二斤五花肉我会用掉一整瓶啤酒加一大碗水，然后小火慢炖，直至肉质滑嫩汤水收的剩一点为止，啤酒做出来的红烧肉其实一点啤酒味都没有，不过根据自己喜好，喜欢哪种调料就用哪种好啦。
② 黄小厨做的红烧肉里面用的黄酒是什么牌子的是不是用烹饪黄酒我用的女儿红黄酒顿出的肉是苦的！
用料
猪五花 500克
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
黄小厨私房红烧肉的做法
猪五花切好洗净沥干备用，专其他材料备好属
开油锅，油热后入蒜、姜，葱白少许爆香，入猪五花煸炒，煸至每一块猪五花的每个面都是金黄，入料酒翻炒，入老抽后立刻入白糖（白糖的量可依个人口味而定），翻炒至均匀上色，入少许生抽和盐加清水至肉的四分之三处盖锅盖中火转小火焖片刻，待水差不多煎干时入味精翻炒几下顺便看下肉的颜色，如果觉得不够红就再加点老抽，翻炒至肉色均匀诱人后盛起装盘，撒上葱花点缀添香即可