㈠ 黑糯米酒炖鸡汤怎么做
主料
黑糯米酒1碗 走地鸡半只
姜1块 干葱头3个
辅料
纯净水回3碗 鸡粉少许
盐适量 油适答量
黑糯米酒炖鸡汤的做法步骤
1.准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱头。
2.处理食材：走地鸡洗净、去掉残留在鸡皮上的细毛，斩成块。干葱头去皮洗净、拍扁。生姜去皮洗净，切片。
3.热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻。
4.加入姜片继续拌炒。
5.倒进干葱头。
6.一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出。
7.倒进黑糯米酒。
8.加上纯净水，大火煮沸。
9.再盛入砂锅中，遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右。
10.煮至鸡汤剩下不多、调入盐。
11.调入少许鸡粉，搅拌均匀即可。
12.舀起饮用~
13.冬天喝了浑身暖暖的。
14.男女都可饮用的滋补鸡汤。
㈡ 爆炒乌鸡卷的家常做法
乌骨鸡之中的营养元素极高，针对滋补养生身体和协助身体拥有 非常好的作用，乌骨鸡是能够针对人体具有很非常好的滋补养生功效，此外，用乌骨鸡炖的汤，既能够养颜美容，又可以滋补养生人体在日常生活之中的确充分发挥非常大的作用，接下去的一道健康养生乌鸡卷的做法，确保可以考虑大伙儿的食欲，另外又可以品味到独有的味儿。
用材
主要材料乌骨鸡100克白米饭100克
辅材烤海苔20克油麦菜15克
调味品食用油适当食用盐2克生抽10克米酒5克白胡椒粉1克细香葱3克
乌骨鸡卷的作法
原材料结合图：
1.乌鸡腿剔骨切小傅用盐、白胡椒粉、绍兴酒腌制
2.锅里放少量油煸香葱段放进乌鸡肉，爆锅出香气
3.烹入生抽绍兴酒、放少量盐略炒至熟，放进白米饭煸炒匀称，加少量白胡椒粉，盛出晾凉备用。
4.烤海苔铺底放上清洗的紫叶生菜，在铺平炒好的乌骨鸡白米饭，用力将双面往里圈，圈成手卷，放少量尖椒丝装点
菜肴特点
乌骨鸡的补血补气作用不可我过多阐释了吧，打小咱就了解跟别人抢哪些吃都成，便是这口没抢过，这鸡完全从头至尾便是给女性设计方案长的，补血补气益肾，假如炖乌鸡汤，一定不能用压力锅，用铁锤将乌骨鸡骨砸烂，文火石锅渐渐地的煨，最滋补养生了。
以上为大伙儿详细介绍的这一道健康养生乌鸡卷，既美味又美味可口，并且在吃的，另外我们又可以感受到乌骨鸡之中不一样的营养成分作用，无机物的补血补气作用，不可多讲坚信许多小伙伴们都了解，是针对人体能够具有最朴素最有功效的。
㈢ 酒糟炖鸡怎么烧
主料：三黄鸡1只，醪糟200g。
辅料：油20ml，盐3g，香叶2g，桂皮1g，白芷1g，葱版2根，开水适量，红曲粉适量，红烧权汁适量，味精3g，姜4片，蒜2瓣。
步骤
1.准备好食材。
2.三黄鸡洗净，切成大块，冷水下锅，放几片姜，煮到水开，捞出备用。
3.油锅里多倒些油，放入香叶、桂皮、白芷炸香。
4.倒入鸡肉翻炒。
5.加入葱、姜、蒜翻炒。
6.加入醪糟。
7.加入适量开水，盖上锅盖焖炖20分钟。
8.加入少量红曲粉。
9.加入少许红烧汁。
10.汤汁渐少时，加入适量盐。
11.汤汁收干后，关火加入味精即可。
㈣ 醪糟炖鸡的做法
我只知道醪糟鸡蛋来
用料：鸡蛋自 2 枚醪糟200g 白砂糖（可以用红糖）少许 做法：
1. 将适量水和醪糟放入锅内，烧开。
2. 把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。
3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。
鸡蛋不要煮得过老，最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。
醪糟买袋装的也可以，自制也行，但方法有些麻烦，懒人们还是从超市买现成的来煮吧。。。。。。。。。。。。。。。。。。
㈤ 乌鸡米酒怎么炖汤没有酒味
不太好！ 米酒蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 气血双补食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：糟香味 工艺：清蒸 米酒蒸鸡的制作材料：主料：母鸡1000克
辅料：香菇（鲜）50克,玉兰片10克
调料：味精5克,盐10克,小葱10克,淀粉(蚕豆)13克,姜10克,植物油25克,江米酒100克 米酒蒸鸡的特色：肉质酥烂香醇，米酒汁似琼浆玉液，香味扑鼻。 教您米酒蒸鸡怎么做，如何做米酒蒸鸡才好吃1. 将母鸡（孝感黄母鸡）宰杀去毛，由背部开膛去内脏洗净；
2. 香菇去蒂，洗净，切片；
3. 玉兰片用水泡发，洗净切片；
4. 将鸡整理定型，下沸水锅中焯水2 分钟捞出；
5. 先将鸡身内外抹上精盐，再抹上米酒汁；
6. 葱姜洗净，生姜7克拍松，香葱9 克挽成葱结；
7. 拍松的生姜、葱结一起放入鸡肚内腌渍入味；
8. 剩余的生姜切末，小葱切段；
9. 将腌好的鸡入笼以旺火沸水蒸1 小时30 分钟，至鸡肉酥烂时取出放入盘中定好型；
10. 炒锅置旺火上烧热，倒入植物油15 克，下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻，随即倒入蒸鸡的汁，再加入剩余的米酒汁和精盐、味精调好味同烧；
11. 待烧沸后用湿淀粉勾芡，撒上葱段，起锅浇在鸡身上，淋入少许明油即成。 米酒蒸鸡的制作要诀：1. 最好选用湖北孝感产的米酒及黄鸡；
2. 米酒腌渍时要不断翻动，使酒味透入鸡内；
3. 装盘时注意造型。 糯米酒炒鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：清香味 工艺：炒糯米酒炒鸡的制作材料： 主料：鸡胸脯肉350克
辅料：胡萝卜100克,江米酒200克
调料：生抽10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克教您糯米酒炒鸡怎么做，如何做糯米酒炒鸡才好吃 1. 将鸡胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；
3. 蒜洗净切成末；
4. 胡萝卜洗净切成片；
6. 胡萝卜用开水焯一下捞出沥干水份待用；
7. 坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下；
8. 待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味；
9. 放入胡萝卜、白糖、生抽、糯米酒、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。 小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
㈥ 乌鸡怎么炖好吃
炖乌鸡做法一，
材料
乌鸡：半只
红枣：粒
牛奶：500ml
水：3碗
姜：2片
做法
1. 取半只乌鸡洗净斩块，汆水捞起待用；
2. 红枣洗净，拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时；
4. 倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝。
做法二，红枣芪参炖乌鸡
材料
20克北芪，20克党参，1/4只乌鸡，80克瘦猪肉，20克去核红枣，1片姜，水，盐
做法
1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。
2、乌鸡洗干净去油脂斩块﹔猪肉洗干净沥干备用。
3、将所有材料放入炖盅中，加水至盖过全部材料。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。
4、按下「焖/炖」键后选择「炖汤」程序。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。煮完加盐调味即可。
做法三，山药炖乌鸡汤
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。