唐三镜张奇教糯米酒发酵蒸煮视频

① 唐三镜那里有教果酒技术吗哈密瓜可以做酒吗

可以的，
技术教学内容如下：
1、各种粮食酒：大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、荞麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒、八粮液等。
2、各种香型酒：浓香型、米香型、清香型、酱香型、豉香型、药香型、兼香型等。
3、各种水果酒：梨子酒、柑桔酒、杨梅酒、苹果酒、桑葚酒、甘蔗酒、葡萄酒等。
4、各种特色酒：槟榔酒、生姜酒、清凉酒、薄荷酒、竹叶酒、红飘香、金樱子酒等。
5、各种药酒：风湿关节疼痛、腰酸背痛、跌打损伤、补肾壮阳、美容养颜、十全大补酒等。
6、各种酒饮料：黄酒、桂花陈酒、糯米甜酒、水酒、蜜酿酒、红酒等。
7、酒糟养殖技术：可以养殖猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鱼、鹅等

② 唐三镜教技术酿酒，和设备可靠吗

酿酒行业基本不会出现欺骗，主要风险在你的销路上面。设备也不比其他机械那么容易出问题，因为酿酒基本还是属于人工操作。

③ 唐三镜酿酒技术，水果怎么酿酒

目前中国唐三镜酿酒技术有五种方法可以教你制作水果酒和花酒！

1.发酵法：

如：第一种，有部分水果（葡萄）可以不用加酒曲，水果通过打碎（或者压榨）加糖直接发酵，因为水果的果皮有天然的酵母；第二种，水果通过打碎（或者压榨）加酒曲发酵；第三种，水果通过打碎（或者压榨）加粮食再加酒曲一起发酵。花类需要混合法发酵，将粮食和花按照一定比例加入酒曲一起混合发酵，或者把粮食发酵5天以后再加入花一起混合发酵，此做法既有花的风味，又有白酒的特点，如玫瑰花酒，蒸馏出来的即是玫瑰风味的白酒，具体是如何操作，可以直接前来唐三镜酿酒公司实地考察操作学习。

2.提取法：

水果酒和花酒可采取先煮水后降度再加入白酒，或者从植物里面提取香精（如：苹果香精），在蒸馏的酒里面按照一定的比例加入浓缩的香精即可。加香精，也许有人会认为加香精就会以为是造假或是对这个产品的信任度不高，实际上，香精也是植物提取出来的，例如：按摩推油所用的精油，瓶装饮料里面加的水果香精等，这些也是从植物（水果）提取出来的，所以想要最快最简单制作花酒、水果酒可选择加香精的制作方法。

3.串蒸法

又名串香法，串蒸是最快的制作方式，蒸煮锅内放入各种粮食发酵完全的酒醅，只需要将花（花瓣）放置在酿酒设备串蒸器上进行串蒸即可；如需要花本身的颜色，可在串蒸之前，将花（花瓣）先用水煮沸腾，再将花拿去串蒸，花蒸煮出来的水是有颜色的，待酒蒸馏出来以后，将蒸煮花（花瓣）的水拿来调色和降度。

4.浸泡法

相信大家从字面上都可以理解“浸泡法”，浸泡法属最常见也是最简单的一种方法，只需要将花（花瓣）或水果跟酒按一定比例一起浸泡一段时间即可而成。

5.综合法：即就是综合以上方法使用。

那么以上是关于水果酒、花酒的五种制作方法！

④ 自制纯粮酒的方法

1.粮食的预处理

如果是粮食的话呢，首先就要把粮食浸泡24小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或者蒸熟。怎么把粮食熟化不重要，重要的是无论是煮还是蒸，都要把粮食彻底的熟化。如果是水果的话呢，就是要把水果洗净、去皮，然后捣碎成浆状。水果不需要煮熟或者蒸熟，都是特殊的水果需要用温水浸泡以便去除果皮的涩味，比如柿子，浸泡去除涩味的时间大概也是24小时左右。

3. 发酵

加入酒曲搅拌均匀之后，将已经拌入酒曲的粮食或者水果浆液放入容器中，然后用塑料纸或者保鲜膜密封，加盖。整个操作过程中都要防止杂菌进入，操作的容器要用开水消毒。发酵的时间控制在粮食酒10天左右，水果酒5天左右。

4. 蒸馏

蒸酒有些地方叫做烤酒或者烧酒，各地的称呼不同，再此不一一赘述。容器中的粮食或者水果，在经过一段时间发酵之后就会产生很浓的酒香味，这时就可以蒸馏酒了。使用加热设备，柴、气、煤、炭都可以作为加热的燃料，尽量选择安全、方便、环保的方式进行加热。蒸馏一锅大概需要2-3个小时。

5.装酒

蒸馏一段时间之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了，接酒的容器可以用桶或者酒罐等都可以，使用之前做好杀菌消毒处理。

至此，酿酒过程结束。自己酿造的是纯正的粮食酒，口感上绝对要胜于瓶装白酒，而且也更加健康。使用陶器或者玻璃容器进行封装窖藏，无论是送礼还是自饮，都是难得的佳品。

⑤ 唐三镜真全粮教水果酒技术吗各种水果都可以酿酒吗

是的，这个品牌是专门教水果酒技术的，大多数的水果都是可以用来酿酒的。

⑥ 怎样做糯米酒要加多少水

自酿糯米酒的做法

用料：安琪甜酒曲4克、糯米5斤、纯净水2升左右

1、浸泡的器具、回蒸米答饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油，后用开水或纯净水清洗一遍。