Ⅰ 鹅蛋的做法。
菜系及功效：私家菜 补气食谱 益智补脑食谱
口味：葱香味 工艺：炒
葱味鹅蛋的制作材料：
主料：鹅蛋150克
辅料：辣椒(红,尖,干)10克,香菜25克
调料：植物油15克,酱油3克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜2克
教您葱味鹅蛋怎么做，如何做葱味鹅蛋才好吃
1. 将鹅蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘；
2. 干红辣椒切末，香菜择洗干净切末；
3. 葱姜洗净切末；
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开，淋入香油，撒入味精，浇在鹅蛋上即可。
小帖士-食物相克：
鹅蛋：鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
Ⅱ 怎么做鹅蛋
鹅蛋很少有上餐做的 一般常见的就是五香的 和咸鹅蛋！ 要是做热菜可以炒一些苦瓜或是青瓜 味道也会不错！
Ⅲ 月子餐酒酿蒸鹅蛋做法
产后的妇女不仅自己需要补血、补气、补虚，还要给宝宝哺乳。除了我们日内常的容饮食需要增加营养外，还应补充些汤水，来补充身体的水分。醪糟有助消化、补肾、活血、补虚的功效。鸡蛋营养非常丰富，而且人体对鸡蛋中的蛋白质吸收率非常高，特别是蛋黄中含有丰富的卵磷脂，是非常好的天然健脑食品。醪糟蛋花汤既可作为月子餐中的汤，也可以作为饮品食用，来补充身体的水分和营养。
准备食材：醪糟、鸡蛋。
将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。
锅内加400毫升水，开火，煮开。
水开了，将醪糟倒入锅内，煮开。
等醪糟煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火。
Ⅳ 鹅蛋烹米酒的做法
所需食材繁体
主料：清水400毫升，米酒200克，鹅蛋2个，白糖随意
主要做法：煮
操作步骤专
1
找一奶锅（1个人的量属用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。
2
倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）
3
把鹅蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。
4
等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5
放白糖，起锅。
Ⅳ 鹅蛋怎么做
我还是喜欢吃咸的，呵呵！自制五香咸蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）
原料：新鲜鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋均可（我用的是鸡蛋，还放了两个鹅蛋），盐，花椒，茴香（八角），香叶，桂皮
做法：
1、将鸡蛋用清水洗净，晾干，准备腌蛋的坛子也洗净，晾干。
2、将鸡蛋一个个小心的放入坛子里，要注意的是：鸡蛋和坛子内部要保证绝对是晾干了的，要不然会长毛的。
3、锅内放清水，水的量大约是坛子容量的2/3吧，开火，放入花椒，茴香（八角），香叶，桂皮，再放盐，盐的数量是这样掌握的：不停的放盐，搅拌使其溶化，再放，溶化，直到盐放进去不再溶化了，也就是说盐水已经饱和了，那就可以了。再煮一小会儿，使大料的味道释放出来。
4、将盐水凉透，倒进放好了鸡蛋的坛子里，将坛子盖好，密封一下更好。
5、就是这样简单，20天之后就可以了，随吃随煮，味道好极了，蛋黄会流油的，绿色食品哟，快试试吧。
Ⅵ 鹅蛋怎么煮法
难道不就是和煮鸡蛋一样吗？。感觉只不过鹅蛋更老一点。一层一层的可以剥出来的（蛋白）
Ⅶ 米酒煮鹅蛋
营养