甜米酒鸡蛋的做法视频教程

1. 甜酒鸡蛋的做法

用料

鸡蛋 1个

甜酒 适量抄

红枣 2颗

枸杞 几粒

白糖 适量

水 适量

鸡蛋甜酒的做法

• 放少许水没过锅底一点，放入红枣枸杞煮出味道。

  

  
  

2. 糯米酒鸡蛋的做法

酒酿鸡蛋，湖北月子餐的传统美味

母乳喂养对妈妈和婴儿有很多好处，“坐月子”又是中国的传统习俗，不同地域习俗各异，那么各地如何“坐月子”？“坐月子”期间又有何禁忌？怎么做既保证乳汁分泌又促进产妇身体复原？这系列话题引起大家的广泛热议及关注！在8月份母乳喂养周即将来临之际，中国国营养学会特意组织各地数十位营养专家共同来探讨这个话题，那我们就一起来看看各地营养专家怎么说？

湖北特色月子餐——米酒（酒酿）煮鸡蛋

作者：杨年红 中国营养学会妇幼营养分会委员

这是湖北很多地方的妇女坐月子常吃的一种食谱。

食材

鸡蛋、米酒、红糖、水

做法

适量水煮开，打鸡蛋进去，煮至蛋白开始凝固，用勺子轻轻翻面，加入糯米酒，煮开，加糖，至鸡蛋煮熟即可。

营养评价

米酒是糯米经过发酵后的产品，发酵过程使米中的营养成分发生转化，并产生一些风味物质，使它的营养价值和口味都比米饭有所提高。由米酿成米酒的主要变化包括：

（1）米中的淀粉转化成葡萄糖和低聚糖，这更有利于它的吸收和快速补充能量，以及增加甜味；

（2）葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢，分解产生酒精；

（3）米中的淀粉在发酵过程中产生的乳酸、乙酸、柠檬酸等，对于改善米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用；

（4）米中大部分的蛋白质是不溶于水的谷蛋白、醇溶蛋白，发酵过程可将其分解为游离氨基酸和多肽，有助于蛋白质的消化吸收；

（5）发酵过程中大米中含有的维生素和矿物质的结合形式产生了变化，发酵过程中还会产生一些B族维生素。

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，与米酒同煮可增加食物的风味，通过蛋白质的互补作用增加蛋白质的营养价值。影响食物风味和营养价值的关键是米酒的发酵时间，发酵时间不够则米尚未酥烂，像米饭，过长则淀粉分解成葡萄糖后被进一步代谢产生酒精，葡萄糖减少，酒味过大。

米酒煮鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、糖、矿物质和维生素和大量水分，制作方便，风味独特，是一种常见的产后食物。

缺点和注意事项：

含膳食纤维和维生素相对不足，需要与蔬菜、水果及奶类食物搭配食用。食糖属高能量低营养素密度食物，不宜多食。

3. 糯米甜酒煮鸡蛋的做法

食材用料：

糯米甜酒适量
鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物
枸杞内[图]枸杞20粒相克食物
红糖容[图]红糖少许相克食物
清水适量
菜谱做法：

糯米甜酒煮鸡蛋的做法图解11.把需要的食材准备好；
糯米甜酒煮鸡蛋的做法图解22.枸杞子先用冷水洗净，然后温水浸泡至柔软捞出备用；
糯米甜酒煮鸡蛋的做法图解33.锅里放入适量的清水，大火烧开；
糯米甜酒煮鸡蛋的做法图解44.打入鸡蛋稍微煮会；
糯米甜酒煮鸡蛋的做法图解55.转中火，加入糯米甜酒；
糯米甜酒煮鸡蛋的做法图解66.加入泡过沥干后的枸杞子，煮一分钟左右；
糯米甜酒煮鸡蛋的做法图解77.最后加入红糖，在锅里搅拌会即可关火出锅；
糯米甜酒煮鸡蛋的做法图解88.盛入碗内；
糯米甜酒煮鸡蛋的做法图解99.记得趁热吃；
糯米甜酒煮鸡蛋的做法图解1010.我喜欢这个味道！

4. 糯米甜酒煮鸡蛋的做法，糯米甜酒煮鸡蛋怎么做

食材用料

糯米甜酒适量

鸡蛋1个相克食物

枸杞20粒相克食物

红糖少许相克食物

清水适版量

糯米甜酒煮鸡蛋的做法权

1.把需要的食材准备好；

2.枸杞子先用冷水洗净，然后温水浸泡至柔软捞出备用；

3.锅里放入适量的清水，大火烧开；

4.打入鸡蛋稍微煮会；
5.转中火，加入糯米甜酒；

6.加入泡过沥干后的枸杞子，煮一分钟左右；

7.最后加入红糖，在锅里搅拌会即可关火出锅；

8.盛入碗内；

9.记得趁热吃；

10.我喜欢这个味道！

5. 甜酒煮鸡蛋的做法 甜酒怎么煮鸡蛋

准备用料：甜酒250g、鸡蛋1个、冰糖适量。

步骤一、准备好甜酒。

6. 米酒冲鸡蛋的做法窍门

准备材料：鸡蛋4个，甜酒2勺，小汤圆100克

辅助材料：红糖100克

制作专方法：

【第一步】：我们首先属把鸡蛋打入大碗里面，用筷子搅散来，做甜酒冲蛋想要好吃，鸡蛋千万不能整个放入锅里面，不然的话会很难煮熟也很难煮入味，所以说做甜酒鸡冲蛋时鸡蛋是一定要搅散的哦，搅散之后的鸡蛋煮出来之后颜色金黄诱人口感鲜嫩，非常的好吃。

【第二步】：准备一个干净的砂锅，然后倒入适量清水，先把红片糖放入锅中煮沸，我这里用的是大块的红片糖，把它煮融化需要蛮长时间，所以先放入锅里面煮出红糖水。然后再把小汤圆放入锅中煮软，

等到小汤圆全部浮起来之后，再把搅散的蛋液淋入锅里面，鸡蛋一入锅就立马会凝固，变成好看的鸡蛋花。

【第三步】：最后再放入甜酒，所以做甜酒冲蛋最正确的方法是先放红糖，然后再放搅散的鸡蛋，最后再放甜酒，这样做出来的甜酒冲蛋才会又香又入味，酒香浓郁，让人吃了还想吃。

注意事项）

1. 煮甜酒冲蛋的时候，一般建议大家最好是用红糖，因为红糖属于温补食材，它的甜度不高，而且更容易吸收，我们这边卖的全部是红片糖，比袋装的颗粒红糖受欢迎。

2. 最后还可以放几个枸杞，那样颜色搭配起来会更好看。

7. 甜酒酿煮鸡蛋做法

您好

• 在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三分钟。内

  

8. 甜酒煮鸡蛋怎么做

具体做法如下：

准备材料：甜酒 ，鸡蛋 ，红糖。

1、先烧小半锅水；内

9. 甜酒酿煮鸡蛋怎么煮

甜酒酿煮鸡蛋，还是比较简单的一先把甜酒酿用一碗，然后如果你觉得太甜的话，可以版再加点水煮了之后权再敲鸡蛋下去。然后就搅拌就组成一个甜酒酿鸡蛋花的样子，如果还觉得太甜的话，可以再兑点水。如果想吃甜一点，可以再多加1点甜酒酿或者是加红糖也是可以的。