米酒蒸完后的酒酒渣怎么处理

❶ 大米酒渣怎么处理，有大量酒渣夏天天气热，不怎么好放！有什好办法

酒渣可做鱼饵。

❷ 酿完糯米酒后剩的糯米怎么办

做好了就把米拿出去，不能吃了，可以浇花。保存酒要把米弄出去！

❸ 请问怎样处理糯米酒糟

糯米醪糟是一道菜品，主料是糯米，配料是酒曲、纯净水，通过将糯米放入容器中发酵以及冰箱冷藏的做法而成。

食材：糯米1000克、酒曲6克、纯净水（或凉白开）600克左右。

制作方法

1、提前一晚将糯米用水浸泡到用手可以轻轻碾碎。

2、糯米上锅蒸到软熟，大概30-40分钟。

3、将蒸好的糯米在一个无油无水的容器中充分翻匀、摊开，晾到30-37度左右，手摸着微微温热时，拌入4克酒曲，搅拌均匀，再撒上纯净水。

4、将全部拌好的糯米入干净无水无油的带盖容器中压实，中间用手指摁出深坑，将剩余的酒曲撒在表面，并淋上适量纯净水。

5、容器盖盖，在30度左右的环境下发酵2-3天，即可食用。

6、发酵好的醪糟，在表面淋上纯净水后即停止发酵，放入冰箱冷藏，尽快食用。

温馨提示

1、用来制作醪糟的全部工具都需要洁净无水无油，否则做出的醪糟很容易霉变。所以最好提前做好充分准备。

2、糯米充分浸泡会更易蒸熟，所以最好提前一天浸泡。将糯米放在铺了屉布的蒸格中蒸熟，软硬程度会比较好掌握，直接浸泡在水中煮熟则容易过于软烂。这样做出的醪糟口感不好。

3、蒸好的糯米一定要充分翻匀，否则容易上下温度不一。拌酒曲时候的糯米温度一定要适宜，太热或者太凉做出的醪糟味道都不好吃，家里有食品温度计的可以用上。

4、醪糟发酵过程中，糯米表面如长出一层白毛不用担心，将长白毛部分去掉，剩下的仍然可以食用。如果是长出其他颜色的毛，那就是制作的容器或工具不够洁净导致霉变了，最好弃之不要食用。

5、整个发酵过程2-3天即可，时间太长酒味就会过重。发酵完成后，在做好的醪糟表面淋上纯净水有停止发酵的作用，再入冰箱冷藏，以防止温度高，发酵过度酒味过重。

6、整个发酵过程最好能保持在30度左右，所以最好挑夏天或冬季进行，夏天室温就可以进行发酵，冬天则可以放在暖气上，或者包上棉被，或利用低温发酵仪器进行（如能低温发酵的烤箱、发酵箱、酸奶机等）。

❹ 醪糟做成后如何将里面的米酒过滤出来

做好醪糟放着就行，不要过滤留着米，但是别忘密封，温度不宜过高，否则会酸，放版上几个礼拜度数就上去权了，然后把残渣过滤掉，然后沉淀即可，具体时间要看汁水浓度了～然后慢慢的上面就会变清下面会沉淀白色絮状物，把上面的清酒抽出来然后，下面留下浑浊液用多层纱布过滤～推荐是买过滤纸，就是化学实验那种～便宜省事～一两次就OK

可以长期存放，我放过3月～感觉度数大概和40度白酒差不多～

❺ 做酒蒸锅里的酒糟清理办法

1.米酒又称甜酒、醪糟、酒酿。是我国民间的一种传统食品，已有两千多年的食用历史，是百姓喜爱的一种营养保健食品。上佳米酒色白汁清，密香浓郁，香甜可口，饮后开胃提神。米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺这功效，是老幼皆宜的营养佳品。

2.用料
糯米 500g蒸馏水（或凉开水）250g（酿酒用）植物甜酒曲半颗（1颗配2~3斤糯米）蒸馏水（或凉开水）大量（浸泡，蒸煮用）医用纱布1大块（约90*90cm） 3.酒糟的做法
糯米浸泡约24~48个小时，直到米粒用手可以捏碎为止。

将糯米用蒸馏水（或凉开水）淘洗一下，然后将大纱布蒸煮消毒，晾凉后拧干备用。蒸锅倒入蒸馏水，架上蒸架，将纱布平铺于蒸锅的蒸架上，再将糯米放入。

将纱布包裹好糯米，盖上锅盖，先大火将水煮开，后改为小火蒸煮30~45分钟。

糯米蒸好了，米粒颗颗饱满，颜色晶莹剔透。

准备好一个大的容器（搪瓷、玻璃，或瓷器都可以），先用开水烫过，再入烤箱200℃，烤10分钟消毒。将糯米倒入消过毒的大容器，用勺子翻拌，让其降温到40℃以下。（因为太热时，放入酒曲，里面的酵母会被高温烫死，所以切记不可高温）

按照一斤干米半斤水的比例原则，在消过毒的碗里，倒入250g蒸馏水，放入半颗甜酒曲，用勺子搅拌至酒曲融化。

将融化好的酒曲水，一点点均匀地撒入已降温到40度以下的糯米中，在撒入的过程中，糯米会进一步降温，由于糯米有吸水性，故水撒入后在糯米中是看不见水的。

边撒入酒曲水，边翻拌糯米，全部撒入后再仔细翻拌均匀，要让每粒糯米充分吸收均匀酒曲水。

翻拌好后，用勺子轻轻地压平糯米，再在中间挖一个坑，以便于将来观察糯米的出酒情况。

之后盖好保鲜膜和盖子，放在30度左右的环境中，保温24~36个小时，优优是放在电热毯中，用被子盖着。期间可以时不时隔着透明的保鲜膜观察下出酒情况（在还没酿成的时候，保鲜膜不要打开，以免杂菌进入，影响酿制）。

大约过了26个小时，就出酒了。此时打开保鲜膜，能闻到一股酒香扑鼻。这样就是酿成了，之后要放入冰箱冷藏保存。

❻ 蒸米酒剩下的酒糟,能干什么用

酒酿饼
酵头：面粉200克、酒糟100克、水100克
主面团：面粉200克、酵头200克、酒酿原汁100克、酵母专1／4小勺、糖属1大勺
馅料：红豆馅适量

酒酿饼怎么做
1、先将面粉、酒糟、水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵约4-5小时，或放在冰箱内低温发酵到隔天即可使用。

2、主面团的所有材料混台揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，发酵1 2小时至体积2倍大。
3、把面团搓揉成长条状，再分成1()等份小块，每个小面目压扁，每块包入红豆馅适量，收口捏紧，先搓圃再按扁

4、饼胚覆盖后静置半小时。平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤至上色，翻面，两面金黄烤熟时取出。

❼ 米酒的酒渣如何处理成化肥

想有关部门看下

❽ 糯米酒过滤渣还会发酵吗

大家都知道，玫瑰花是用来表达爱情较常用的花；在古希腊神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。玫瑰茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美；玫瑰花酒又是什么味道呢？接下来，唐三镜黄丽娜老师将为您介绍玫瑰花酒的制作方法及自制玫瑰花酒的做法。

6、 再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸馏了1斤40多度的白酒。也倒进陶瓷酒坛中混合陈酿。这时候的玫瑰花糯米酒品尝起来有米酒的味道再混合了淡淡的玫瑰香味。不同于蜂蜜桂花茶酒的感觉。

喜欢玫瑰花酒、桂花酒、糯米酒、黄酒等朋友都可以在家自己制作的哦

❾ 加什么可以让煮的糯米酒渣化掉

糯米酒中的渣可以通过蒸馏煮沸，让酒中的酒渣沉淀

❿ 糯米酒的酒渣可不可以用来做发孝剂

酒曲多了苦味重，如果不是非常重 酒出来后多放放使其自然老熟就行了。版
甜酒酿发酵的时间与权温度密切相关。室温25,26度时，需要48小时才能做好。室温30度的时候大约30+小时。在35的室温下，20+小时就发酵好了。所以具体情况具体对待。