雄黄酒姜丝

㈠ 端午节雄黄怎么用

旧时端午节有用雄黄涂抹小儿额头的习俗，相传可以驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额上画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借百兽之王的威风辟邪。

雄黄，是四硫化四砷（As4S4）的俗称，又称作石黄、黄金石、鸡冠石，通常为橘黄色粒状固体或橙黄色粉末，质软，性脆。常与雌黄，即三硫化二砷（As2S3）、辉锑矿、辰砂共生；加热到一定温度后在空气中可以被氧化为剧毒成分三氧化二砷，即砒霜。

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端午节除了雄黄外还有：

1、兰汤沐浴：古时候，人们在端午这天有沐兰汤的习惯，用菊科的佩兰煎水沐浴，可治皮肤病、驱除邪气，也可选择用艾、蒲、凤仙、白玉兰等花草，或是用柏叶、大风根、艾、蒲、桃叶等煮成药水洗浴，效果也一样。

端午节的午时，是阳气最盛的时候，这时的水本身就带有除秽的意思，如果再加一点雄黄泡澡，可以对皮肤及健康有良好的帮助。

2、佩戴香囊：旧时端午节母亲会给孩子缝制香囊，用以护佑弱小的生命。香囊又叫香包、香袋、荷包等，或用五色丝线缠成的，或用碎布缝成的，佩在胸前，香气扑鼻。香囊内所装物各有不同，包括吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，以及各种中草药、香料等。

香包的形状、图案很有讲究，与年龄、性别都有关系，一般适合小孩子的香包图案是各种动物，比如老虎、兔子、凤凰、鸡、小狗等。

㈡ 满汉全席的菜名

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。
满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。蒙古亲藩宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。”
满汉全席(一)
茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面
烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品： 红豆膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 信阳毛尖
满汉全席(二)
廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大

㈢ 满汉全席都有些什么菜

满汉全席一共有108道菜式：

(一)蒙古亲藩宴

茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶

到奉点心 ：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、 合意饼

攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）

四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅

四甜蜜饯：蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅

奉香上寿：古乐伴宴、焚香入宴

前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、 福字红烧里脊、 万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜

饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕

酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮

敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台

膳汤一品：龙井竹荪

御菜三品： 凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔

饽饽二品：豆面饽饽、 奶汁角

御菜三品： 祥龙双飞、爆炒田鸡、 芫爆仔鸽

御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝

饽饽二品： 金丝酥雀、如意卷

御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片

御菜三品： 干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳

饽饽二品：肉末烧饼、龙须面

烧烤二品： 挂炉山鸡、 生烤狍肉、 随上荷叶卷、 葱段、甜面酱

御菜三品： 山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花

膳粥一品：红豆膳粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗：信阳毛尖

(二)廷臣宴

丽人献茗：狮峰龙井

乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、苹果软糖

蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣

饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷

酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦

前菜七品：喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷

膳汤一品：一品官燕

御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、 玉笋蕨菜

饽饽二品：慈禧小窝头、金丝烧麦

御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心

饽饽二品：喇嘛糕、杏仁豆腐

御菜五品：白扒广肚菊花里脊山珍刺五加清炸鹌鹑红烧赤贝

饽饽二品：绒鸡待哺 、豆沙苹果

御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮

烧烤二品：片皮乳猪、维族烤羊肉、 随上薄饼、 葱段甜酱

膳粥一品：慧仁米粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：珠兰大方

(三)万寿宴

丽人献茗：庐山云雾

乾果四品：奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁

蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄

饽饽四品：金糕卷、小豆糕、莲子糕、豌豆黄

酱菜四品：桂花辣酱芥 、紫香乾、什香菜、 暇油黄瓜

攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上

五香酱鸡盐水里脊、红油鸭子、 麻辣口条

桂花酱鸡蕃茄马蹄、 油焖草菇、椒油银耳

前菜四品： 万字珊瑚白、 寿字油焖大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶

膳汤一品： 长春鹿鞭汤

御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌

饽饽二品： 长寿龙须面 、百寿桃

御菜四品： 参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹

饽饽二品： 长春卷 、菊花佛手酥

御菜四品： 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝

饽饽二品：人参果、核桃酪

御菜四品： 松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、 牛柳炒白蘑

烧烤二品： 挂炉沙板鸡 、麻仁鹿肉串

膳粥一品： 稀珍黑米粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗：茉莉雀舌毫

(四)千叟宴

丽人献茗：君山银针

乾果四品：怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘

蜜饯四品：蜜饯桔子、蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子

饽饽四品：花盏龙眼、艾窝窝、 果酱金糕、双色马蹄糕

酱菜四品：宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁

前菜七品：二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白

膳汤一品：罐焖鱼唇

御菜五品：沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、 香油膳糊肉丁、黄瓜酱

饽饽二品：千层蒸糕、什锦花篮

御菜五品：龙舟鳜鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌

饽饽二品：凤尾烧麦、五彩抄手

御菜五品：一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、 香麻鹿肉饼

饽饽二品：玉兔白菜、四喜饺

烧烤二品：御膳烤鸡、 烤鱼扇

野味火锅：随上围碟十二品

一品 ： 鹿肉片 、飞龙脯 狍子脊、 山鸡片、

野猪肉、野鸭脯、鱿鱼卷、鲜鱼肉、

刺龙牙、大叶芹、刺五加、 鲜豆苗

膳粥一品：荷叶膳粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：杨河春绿

(五)九白宴

丽人献茗： 熬乳茶

乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、五香杏仁、 菠萝软糖

蜜饯四品： 蜜饯龙眼、 蜜饯莱阳梨、蜜饯菱角 、蜜饯槟子

饽饽四品：糯米凉糕、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻

酱菜四品：北京辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾、雪里蕻

前菜七品：松鹤延年、芥末鸭掌、麻辣鹌鹑、芝麻鱼、腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄

膳汤一品：蛤什蟆汤

御菜一品：红烧麒麟面

热炒四品：鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球

饽饽二品： 木犀糕 、玉面葫芦

御菜一品：金蟾玉鲍

热炒四品：山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、湖米茭白

饽饽二品：黄金角、水晶梅花包

御菜一品：五彩炒驼峰

热炒四品：野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕

饽饽二品：大救驾、莲花卷

烧烤二品： 持炉珍珠鸡、 烤鹿脯

膳粥一品：莲子膳粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗：洞庭碧螺春

(六)节令宴

丽人献茗：福建乌龙

乾果四品：奶白杏仁、 柿霜软糖、酥炸腰果、 糖炒花生

蜜饯四品：蜜饯鸭梨、蜜饯小枣、 蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏

饽饽四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、鸳鸯卷

酱菜四品：麻辣乳瓜片、酱小椒、 甜酱姜牙、酱甘螺

前菜七品：凤凰展翅、 熊猫蟹肉虾、籽冬笋 、五丝洋粉、 五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、陈皮牛肉

膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝

御菜五品：原壳鲜鲍鱼、烧鹧鸪、芜爆散丹、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸

饽饽二品：重阳花糕、松子海罗干

御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、素炒鳝丝、 腰果鹿丁、 扒鱼肚卷

饽饽二品：芙蓉香蕉卷 、月饼

御菜五品：清蒸时鲜 、炒时蔬、 酿冬菇盒、荷叶鸡、山东海参

饽饽二品：时令点心 、高汤水饺

烧烤二品：挂炉烤鸭、烤山鸡、

薄饼、 甜面酱、 葱段 、瓜条、

萝葡条、 白糖、 蒜泥

膳粥一品：腊八粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：杨河春绿

(3)雄黄酒姜丝扩展阅读：

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。

满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产（或出产）：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。

满汉全席其实并非源于宫廷，而是江南的官场菜。据李斗的《扬州画舫录》说：“ 上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。

第二份，二号五簋碗十件—— 鲫鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。第三份，细白羹碗十件—— 猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。

第四份，毛血盘二十件—— 炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。所谓满汉席也。”

这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。从文字资料分析，满汉全席应源于扬州。此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席，后来就成为大型豪华宴席之总称，菜点不断地予以增添与更新，又成为中华美食之缩影。

㈣ 有那位知道正宗的满汉全席啊

我只知道有一道菜叫“三吱儿”，很恐怖的~~

㈤ 和雄黄酒能驱蚊吗

喝雄黄酒是不适当,因为近年来科学家指出雄黄酒有一定毒素,所以我还是建议用蚊帐,很管用的哦!也可以用驱蚊灯啊.其实驱蚊的东东很多呢!只是效果不一样而已.我还是强烈推荐蚊帐驱蚊灯!

㈥ 关于雄黄

雄黄
名称 雄黄

拉丁文名 Realgar

英文名 Rabiagar

别名 二硫化二砷、石黄、鸡冠石、黄金石等

分子式 As2S2

物化性质

雄黄是砷硫化物矿物之一，含As70.1%。单斜晶系，单晶体呈细小的柱状、针状，但少见；通常为致密粒状或土状块体。桔红色，条痕呈浅桔红色。金刚光泽，断口为树脂光泽。硬度1.5～2,密度3.5～3.6g/cm3。性脆，熔点低。用炭火加热，会冒出有大蒜臭味的白烟。置于阳光下曝晒，会变为黄色的雌黄（As2S3）和砷华，不溶于水和盐酸，可溶于硝酸，溶液呈黄色。雄黄主要产于低温热液矿床中，常与雌黄、辉锑矿、辰砂共生；产于温泉沉积物和硫质火山喷气孔内沉积物的雄黄，常与雌黄共生。桔红色，透明到半透明的雄黄晶体，显得艳丽、富贵，其柱状晶体长短参差，粗细相伴，多方向生长，势态奇特，再衬上白色方解石等共生矿物，绚丽多彩，构成整体自然美。要注意雄黄晶体免受风化。

用途

砷矿物主要用于提炼元素砷、制造砷酸和砷的化合物，如砷酸钙、砷酸钠、砷酸铅等。在冶金工业中用于炼制砷合金；砷铅合金在军事工业中用以制造子弹头、军用毒药和烟火；砷铜合金等用于制造雷达零件和汽车；在轻工业中用以制造乳白色玻璃、玻璃脱色、浸洗羊毛、制革药剂以及用于木材防腐；在农业上用作杀虫剂、除草剂、灭鼠药等含砷农药；在医药工业上可作药物及强刺激剂，高品位的雄黄和雌黄矿石可直接作中药，砷华制品的药物名称叫砒霜。雄黄精矿粉可用于制造鞭炮、烟花和蚊香等。

【英文名】 REALGAR

【别名】明雄黄、黄金石、石黄

【来源】本品为硫化物类矿物雄黄族雄黄，主含二硫化二砷（As2S2）。采挖后，除去杂质。或由低品位矿石浮选生产的精矿粉。

【制法】雄黄粉：取雄黄照水飞法（附录Ⅱ D）水飞，晾干。取粉末适量，照上述三氧化二砷检查项下的方法检查，应符合规定。

【性状】本品为块状或粒状集合体，呈不规则块状。深红色或橙红色，条痕淡橘红色，晶面有金刚石样光泽。质脆，易碎，断面具树脂样光泽。微有特异的臭气，味淡。精矿粉为粉末状或粉末集合体，质松脆，手捏即成粉，橙黄色，无光泽。

【鉴别】

（1） 取本品粉末10mg，加水润湿后，加氯酸钾饱和的硝酸溶液2ml,溶解后，加氯化钡试液，生成大量白色沉淀。放置后，倾出上层酸液，再加水2ml,振摇，沉淀不溶解。

（2） 取本品粉末0.2g，置坩埚内，加热熔融，产生白色或黄白色火焰，伴有白色浓烟。取玻片覆盖后，有白色冷凝物，刮取少量，置试管内加水煮沸使溶解，必要时滤过，溶液加硫化氢试液数滴，即显黄色，加稀盐酸后生成黄色絮状沉淀，再加碳酸铵试液，沉淀复溶解。

【含量测定】

取本品粉末约0.1g，精密称定，置250ml 锥形瓶中，加硫酸钾1g、硫酸铵2g与硫酸8ml,用直火加热至溶液澄明，放冷，缓缓加水50ml，加热微沸3～5分钟，放冷，加酚酞指示液2 滴，用氢氧化钠溶液（40→100） 中和至显微红色，放冷，用0.25mol/L硫酸溶液中和至褪色，加碳酸氢钠5g，摇匀后，用碘滴定液（0.1mol/L）滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml,滴定至溶液显紫蓝色。每1ml 的碘滴定液（0.1mol/L）相当于5.348mg 的二硫化二砷（As2S2）。

本品含砷量以二硫化二砷（As2S2）计，不得少于90.0％。

【性味归经】辛，温；有毒。归肝、大肠经。

【功能主治】解毒杀虫，燥湿祛痰，截疟。用于痈肿疔疮，蛇虫咬伤，虫积腹痛，惊痫，疟疾。

【常见用法】（1）败毒抗癌，用于癌瘤积毒：肝癌 雄黄、老生姜等份 取老生姜一块，中心挖空，四周留半厘米厚，填塞以雄黄，用挖出的生姜末把洞口封紧，置陈瓦上，用炭火培干，约7~8小时，焙至金黄色脆而不焦，一捍就碎时即可研粉，过筛，放在一般膏药上，外敷肝肿大处。同时内服：紫胡12克，肉豆蔻、砂仁、枳壳、槟榔各9克，乌药、沉香、木香各6克 共研细末，每服3克，每日2次温开水送。迄症状缓解，肝肿大缩小，能延长生存期。乳腺癌 雄黄6克，露蜂房、山慈姑各15克 分别研，再和匀研细，分成24包，每包1.5克，每服1包，日服2次。能使癌肿缩小，溃疡修复。宫颈癌 雄黄、钟乳石各13.5克，蛇床子4.0克，血竭7.5克，没药9克，乳香、儿茶、冰片、硼砂、硇砂各10.5克，铅丹46.5克，白矾58.5克 共研细末为宫颈散，以适量涂敷宫颈，每周2次。同时内服愈黄丹：水蛭、虻虫、制乳香、制没药、黄连和6克，蜂房、全蝎、黄柏各9克，牡丹皮12克，龙胆草15克 共研细末，用银花9克煎水，泛制为丸，用雄黄9克研细为衣，忌高温烘，每服1.5克，日2次吞服。外敷内服，氨周身关节竣痛缓解，白带减少，宫颈光滑，获临床治愈。阴道癌 雄黄、三仙丹、硼砂各6克，蟾酥0.6克，蛇床子2克，轻粉3克，血竭、乳香、没药各4.5克，冰片7.5克，白矾270克 将上药共研细末，最后加蛇床子、血竭、蝎酥和匀，用开水适量将白矾溶化后与药末拦和制成一分硬币大小的药片，外用。每次1片放癌组织处，隔2~3天换药1次。迄硬肿软缩，溃疡修复，淋巴结消除。血管肉瘤 雄黄、胆矾、丹砂、白矾、磁石各30克 共为末，置大砂锅内，用大瓷碗一个覆盖，将熟石膏粉用醋调成糊状封口，用黄砂土埋没，只露碗底，以重铁块镇压，用炭火先文后武烧一昼夜，往火研细为五烟丹，去火毒，用适量混以少量白灵药（水银，砂石、皂矾、白矾、食盐各30克 共研细末，以不见水银星珠为度，用降丹法炼制成丹），以极少量制成药捻外敷治疗。换药4次后，好坏组织已有明显分界，1个月后肿瘤缩小，2个月后坏死脱落。白血病 雄黄、巴豆、生川乌、乳香、郁金、槟榔、朱砂各等份 共研细末，以大枣肉合丸为抗白丹，配合回回蒜捣敷中脘穴周围。迄症状缓解，延长生存期。宜于急性白血病。骨世细胞瘤 雄黄、儿茶、赤芍、刘寄奴、血竭各9克，麝香0.2克，藏红花2克，冰片3克，乳香、没药各6克，当归12克 共研细末，水调外敷，3天换药，应保持湿润。同时内服：乳香、没药、玄胡、丹参、红花、刘寄奴、牛膝、续断、益母草各9克，苏木、血竭各6克，土鳖虫3克 水煎2次分服，日1剂。可使肿瘤缩小，局部肿胀、压痛消除。鼻咽癌 雄黄3克，甘草1.5克，炙马钱子、川芎、犀角、全蝎、蜈蚣各6克，炮山甲、当归各9克 共研细末，炼蜜和为神农丸，每服1.5克，日2服。同时用：王瓜10克 切碎，浸于75%酒精75毫升、蒸馏水25毫升中，3天后再加蒸馏水50毫升，搅匀，用消毒纱布过滤，去渣，加甘油20毫升为王瓜液，滴鼻，每天3~6次。继续内服外滴，3周后鼻孔通顺，头痛好转，6周后癌肿缩小，全身症状基本消失。舌癌 雄蓝、熊胆、冰片、硼砂、血竭、葶苈子、沉香、乳香、没药各3克，牛黄、朱砂、蟾酥（人乳化）、麝香各6克，珍珠9克 共研细末，水泛为梅花点舌丹，绿豆大，每周1~2颗，用醋化开点舌上，日3次。同时用：全蝎、蛇蜕、蜂房等量 共研细末，每服3克，日3次。同时用：全蝎、蛇蜕、蜂房等量 共研细末，每服3克，日3次，温开水送。迄放射性疼痛等自觉症状缓解，高起的硬结肿块消失，适检无癌细胞。唇癌 雄黄、乳香、没药各15克，麝香0.3克，蟾酥1.5克，潮脑3克，朱砂、巴豆霜各6克，轻粉9克 共研细末，用适量以陈醋调匀，调敷肿瘤处。能使硬结软缩，溃疡修复。可结合放射线治疗。喉癌 雄黄3克，山豆根、山慈姑各30克，炮山甲、当归各9克，油马钱、川芎、蜂房、蜈蚣、犀角各6克，甘草1.5克，冰片1.2克，麝香0.3克 共研细要为冰麝散，吹喉或直接涂敷癌肿表面，日2次。迄咳嗽痰血、呼吸困难等症状缓解，颈部肿块缩小，活检无癌细胞。食道癌 雄黄60克，全蝎、山慈姑、蜂房、鸡内金各30克，人指甲9克 共研匀，制为丸剂，每服2克，早、晚各1次，用白花蛇舌草30克煎汤2次分送。能使症状缓解，癌肿缩小，吞咽顺利。胃癌 雄黄30克，全蝎、蜈蚣、油炸马钱子（炸至中心黄色为度）、鸡内金、丹参各15克 共为细末，炼蜜和丸，每服0.6克，日2次，温开水送服。迄症状缓解，肿块逐渐消失，饮食好转。胰腺癌 雄黄、朱砂、麝香各9克，千金子（去油、取霜）30克，红芽大戟（焙）45克，山慈姑（焙）、文蛤（焙）各60克 共研细末，用糯米煮浓糊和作紫金锭，每锭3克。内服紫金锭6克，青黛、人工牛黄各12克，野菊花60克 共研细末，每服3克，日服3次。连续服药2个月，诸症显著改善。经5个月治疗后，症状基本消失，恢复饮食。恶性淋巴瘤 雄黄、血竭、枯矾、全蝎、蜈蚣、生水蛭各30克，轻粉2克，硇砂、苏合油、硼砂、白及各15克，天花粉、乳香、没药、朱砂各60克 研末，水泛为丸，每服1克，日3服，温开水送服。3个月后效果显著。此药缓解期较长，显效期为20~30天，连服6个月，未见毒性反应。皮肤癌 雄黄9克，朱砂3克，皂矾30克，铅丹60克 行将皂矾放入名册人烈火锻成液体，再将铅丹、雄黄、朱砂研成细末，缓缓放入，不断搅拌均匀，倒入盆中，于地面冷却，将晶块研成粉末为化癌散，撤于癌肿表面，每日换药1次。同时内服防风通圣散：防风、荆芥、连翘、麻黄、薄荷、川芎、当归、白芍、（炒）、白术、山栀、大黄、芒硝各15克，石膏、黄芩、桔梗各30克，甘草60克，滑石90克 共研为末，每服6克，日2次，用生姜9克煎汤送下，日1剂。并肌注100%半枝莲注射液，每次2毫升，日2次。坚持治疗6个月，癌肿修复，治疗10个月后河检未见癌细胞，达到临床治愈。
（2）祛痰镇惊，用于痰盛惊风：痰鸣哮喘 雄黄500克 研末，面糊为丸制成1000丸。成人每天服药1丸，温开水送。小孩2~4岁服1/4丸，5~9岁1/3丸，10~15岁1/2丸。亦治慢性支气管炎。痰盛惊风 雄黄、胆南星（酒蒸）、珍珠（豆腐制）、朱砂、法半夏、制白附、僵蚕（麸炒）、薄荷、钩藤、天竺黄各1.5克，麝香、冰片各0.6克，琥珀1克，牛黄1.2克，天麻、防风各3克，全蝎4.5克 共研细末，炼蜜和为牛黄镇惊丸，丸重2克。每服1丸，日1~3次，温开水送下。破伤风痉 雄黄、草乌各3克，防风6克 研末为发表雄黄散。每服3克，温酒调服，里和日可三服。
（3）杀虫疗疮，用于虫疥疮症：虫疥湿癣 雄黄、蛇床子各30克，水银15克 前二味研细，入水银研至不见星珠，以猪油调和，早、晚以汤洗净后涂搽。虫菌阴痒 雄黄、羊蹄各30克 水煎熏洗，宜于滴虫性、念珠菌性及湿癣导致的外阴瘙痒。
（4）消炎退肿，用于炎症肿痛：腮腺炎 雄黄、明矾各50克，冰片3克 共研细末，每次用3~5克酌加75%酒精调成糊状，涂于局部，日2~3次。1~2天后即明显消肿，体温恢复正常，3天后症状完全消失。水田皮炎 雄黄、炙角各1克，麝香4.5克，乳香、没药（去油）各30克 研匀，黄米饭30克，捣和为丸，晒干（忌火烘）。每服9克，陈酒送服。亦治瘰疬、痰核、横痃、流注。妊娠忌用。

【用法用量】 0.05～0.1g，入丸散用。外用适量，熏涂患处。

【注意】内服宜慎；不可久用；孕妇禁用。

【贮藏】置干燥处，密闭。

【摘录】《中国药典》

药物] 为矿物雄黄的矿石。产于甘肃、陕西、湖南、贵州、云南、四川等地。

全年可采，雄黄在矿中质软如泥，见空气即变坚硬，可用竹刀取其熟透部分，除去杂质泥土，精选后碾细，生用。

[药化] 含硫化砷As2S3，杂有少量镁、铁等盐类。

[药理] （1）有抗肿瘤作用，能抑制移植性小鼠肉瘤S-180的生长，并对细胞有腐蚀作用。

（2）吸收后，对神经有镇痉、止痛作用；体内外均有杀虫作用。水浸剂对金黄色葡萄球菌、人体结核杆菌、变形杆菌、绿脓球菌及多种皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。

（3）肠道吸收后能引起吐、泻、眩晕甚至惊厥，慢性中毒能损害肝、肾的生理功能。

[药性] 辛、苦、平。有毒。归心、肝、脾、胃、大肠经。

[药效] 败毒抗癌、祛痰镇惊、杀虫疗疮、消炎退肿。

（2）祛痰镇惊，用于痰盛惊风：痰鸣哮喘 雄黄500克 研末，面糊为丸制成1000丸。成人每天服药1丸，温开水送。小孩2~4岁服1/4丸，5~9岁1/3丸，10~15岁1/2丸。亦治慢性支气管炎。痰盛惊风 雄黄、胆南星（酒蒸）、珍珠（豆腐制）、朱砂、法半夏、制白附、僵蚕（麸炒）、薄荷、钩藤、天竺黄各1.5克，麝香、冰片各0.6克，琥珀1克，牛黄1.2克，天麻、防风各3克，全蝎4.5克 共研细末，炼蜜和为牛黄镇惊丸，丸重2克。每服1丸，日1~3次，温开水送下。破伤风痉 雄黄、草乌各3克，防风6克 研末为发表雄黄散。每服3克，温酒调服，里和日可三服。

（3）杀虫疗疮，用于虫疥疮症：虫疥湿癣 雄黄、蛇床子各30克，水银15克 前二味研细，入水银研至不见星珠，以猪油调和，早、晚以汤洗净后涂搽。虫菌阴痒 雄黄、羊蹄各30克 水煎熏洗，宜于滴虫性、念珠菌性及湿癣导致的外阴瘙痒。

端午节饮雄黄酒的来历】

传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕鱼龙，保护屈原。一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。于是，人们把这条蛟龙扯上岸，抽其筋，剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹七窍，以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。 据说这就是端午节饮雄黄酒的来历。至今，我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯。

端午节这天，人们把雄黄倒入酒中饮用，并把雄黄酒涂在小孩儿的耳、鼻、额头、手、足等处，希望如此能够使孩子们不受蛇虫的伤害。在汪曾祺的《端午节的鸭蛋》中提到过雄黄酒，其中说：“喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。”

我国民间有“早端午，晚中秋”之说，古人以为晨属龙，晨时正是群龙行雨之时，故在端午节早晨摆雄黄酒宴，希望有个风调雨顺、五谷丰登的好年景。
端午时节及节后，气候炎热，蝇虫飞动，毒气上升，疫病萌发。古人认为人是吃五谷杂粮生百病的，而病从口入，多为邪杂之气，经口鼻吸入。人们在长期同各种病魔斗争过程中，发现饮雄黄酒、佩戴香包能驱邪解毒，自有它的医理。要说香包先说雄黄和雄黄酒。雄黄许多地方都盛产，人们在不断的实践过程中用雄黄酿成雄黄酒，《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”即在酒里加上雄黄。雄黄，橘红色，可入药解病毒。雄黄酒是端午节的美酒。旧时建宁几乎家家酿雄黄酒，但多为男人饮，有些会喝酒的女人也饮些，小孩不能喝，大人就用手蘸酒在小孩面庞耳鼻手心足心涂沫一番。后来人们就在雄黄里加入艾叶、熏草等原料制成香包供妇女和儿童佩戴。

香包以药物之味，经口鼻吸入，使经脉大通，祛邪扶正，以达到祛病强身之功效。况雄黄、艾叶、熏草都挥发一种奇异的香味，而蛇虫闻之远遁，既减少了传染源，又可起到杀除病菌，消除汗臭，清爽神志的作用。

㈦ 满汉全席有哪些菜

满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

满汉全席(一) 蒙古亲藩宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。”
茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面
烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品： 红豆膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 信阳毛尖

满汉全席(二) 廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。
丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方

满汉全席(三) 万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
膳汤一品： 长春鹿鞭汤
御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃
御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹
饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥
御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝
饽饽二品： 人参果 核桃酪
御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑
烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
膳粥一品： 稀珍黑米粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 茉莉雀舌毫

满汉全席(四) 千叟宴
千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。
丽人献茗：君山银针
乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘
蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子
饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕
酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁
前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白
膳汤一品：罐焖鱼唇
御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱
饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮
御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌
饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手
御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼
饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺
烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇
野味火锅：随上围碟十二品
一品 ： 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片
野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉
刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗
膳粥一品：荷叶膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿

满汉全席(五) 九白宴
九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。”
丽人献茗： 熬乳茶
乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖
蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子
饽饽四品： 糯米凉糕 芸豆卷 鸽子玻璃糕 奶油菠萝冻
酱菜四品： 北京辣菜 香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻
前菜七品： 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄
膳汤一品： 蛤什蟆汤
御菜一品： 红烧麒麟面
热炒四品： 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球
饽饽二品： 木犀糕 玉面葫芦
御菜一品： 金蟾玉鲍
热炒四品： 山珍蕨菜 盐煎肉 香烹狍脊 湖米茭白
饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包
御菜一品： 五彩炒驼峰
热炒四品： 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕
饽饽二品： 大救驾 莲花卷
烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯
膳粥一品： 莲子膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 洞庭碧螺春

满汉全席(六) 节令宴
节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
丽人献茗：福建乌龙
乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生
蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏
饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷
酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺
前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉
膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝
御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸
饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干
御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷
饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼
御菜五品：清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡 山东海参
饽饽二品：时令点心 高汤水饺
烧烤二品：持炉烤鸭 烤山鸡 随上
薄饼 甜面酱 葱段 瓜条
萝葡条 白糖 蒜泥
膳粥一品：腊八粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿

㈧ 请问黄酒可以加热喝吗

黄酒可以加热喝。

黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香，并且这个味道非常的柔和。在这个时候饮用，不仅能够品尝到味道香甜的酒香，同时对于我们的身体健康也是非常有利的。

最好是将黄酒加热到三十八摄氏度左右，这样在加热的过程中，黄酒中一些对于人体健康无益的物质就会挥发掉，例如甲醇、醛还有醚等等有机化合物。同样一些脂类恶芳香类的物质也会随着的温度的上升而进行蒸腾，这样就会令黄酒的味道更加爱的甘香醇厚。

所以说，黄酒烫热了喝有利于身体健康。除了能够有效的祛寒、活血之外，对于一些手足麻木、风湿关节炎以及跌打损伤具有很好的疗效。

(8)雄黄酒姜丝扩展阅读：

黄酒还有以下两种常见喝法：

1、冰镇黄酒

冰镇黄酒的方法非常的简单，一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后将温度控制在三摄氏度左右，这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了。除此之外，也可以在常温下，在黄酒之中加入冰块，搅拌之后服用，能够给黄酒带来不一样的感觉。

2、佐餐黄酒

黄酒还能够当作一种日常做饭的调味品，不同的菜搭配不同的酒，这样不仅能够领略到美酒的不同风味，同时也能够令菜的口感上更加的多元化。通常情况下，黄酒比较适合搭配一些蔬菜类或者海蜇皮这些冷盘。

除此之外，也可以作为一种加饭酒，和一些肉类还有大闸蟹等等配合，这样不仅能够达到除腥味的目的，同时还能够提升食材本身的鲜味；另外一种半甜型的黄酒则是比较适合和鸡鸭这种肉类混合，能完美的提升食材的味道。

参考资料：人民网：经常喝黄酒的好处以及注意事项

㈨ 雄黄酒里含了那些东西

雄黄的主要来成分是硫化砷，砷是提自炼砒霜的主要原料，喝雄黄酒等于吃砒霜；雄黄含有较强的致癌物质，即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害；雄黄具有腐蚀作用。因此，服用雄黄极易使人中毒，轻者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至出现中枢神经系统麻痹，意识模糊、昏迷等，重者则会致人死亡。
吃的时候要多注意注意~

㈩ 临水而居的白族人善于烹制什么并招待贵宾

白族人口约万左右，主要聚居在云南大理白族自治州和临近的一些地区。地理条件优越，物产丰富，向有鱼米之乡之称。白族主要从事农业，主要农作物有稻米、小麦、玉米、荞麦、豆类、洋芋（土豆）和其他杂粮。蔬菜种类繁多，普遍养牛、羊、猪、鸡、鸭，并捕捞淡水鱼虾。水果以大理的雪梨、宾川的橘柑最为著名。白族喜欢酸辣麻甜食品，嗜烟酒，饮烤茶，闻名中外的下关沱茶就是大理的特产。白族人民烹饪技艺高超，善于烹制各种菜肴。 白族从事农业较早，两千多年前就已开始种植水稻。因地处南方陆上丝绸之路的灵关道地区，自汉武帝时起便开始移民屯田，使用铁制农具，故农业经济发展较早。唐宋时期建南诏、大理国，当时种植农作物已达七十余种，捕食鱼类有十七种，还以圈养鹿供食用闻名。无论饮餐器皿，节日祭祀菜点及礼、乐规模都以达到了相当高的水平。烹饪技艺也相当高超，能制作许多特点鲜明的风味菜肴。如：乳扇、生皮、火腿、香肠等腌蜡制品，及山珍果品、蜜饯。受佛教影响，素食制作也遍及民间。 白族通常习惯于日食三餐。农忙季节或节庆期间，则多加早点和午点，平坝地区的白族多以大米、小麦为主食；山区的白族则多以玉米、洋芋、荞麦为主食。主食都以蒸制为主，常吃干饭，外出做活随身携带盒饭，就地冷餐。白族日常饮食品种丰富，为改变口味，经常变换花样。如：粑粑、饵块、汤圆等。因鲜菜常年不断，每餐都有鲜菜和各种腌菜。白族妇女大都善做腌菜，腌菜的种类很多，除腌制鲜菜外，还做豆瓣酱、豆豉、面酱；剑川、鹤庆的白族常采撷饵海的海菜花，加工烹制成各种风味菜，如用海菜花的叶、茎做成的海菜豆腐汤，用海菜花的茎杆、花蕾炒火腿、肉丝或腌制成咸菜。白族的肉食以猪肉为主，除用鲜猪肉制作各种炒菜外，还喜欢腌制年猪加工成火腿、腊肠、香肠、吹肝（鲜肝灌入佐料，经风干制成）、饭肠（将糯米填入肠煮熟即成）等精美风味食品。冬天，白族都喜欢大锅牛肉汤，食用时要加蔓青、萝卜、葱等佐料一起食用。白族饲养奶牛历史悠久，并善于加工乳制品。临水而居的白族，擅长水鲜烹调。如：活水煮活鱼、砂锅鱼、粉蒸鱼、梅干酸辣鱼、螺豆腐等，还有爬砂虫做成的“土海参”。白族就餐讲究礼仪，进餐时长辈要座上座，晚辈依次在两旁或对面落座，晚辈要随时为长辈添菜加汤。白族大都喜欢饮酒，酿酒是白族家庭的一项主要副业。由于所用的原料和方法不同，家酿酒的种类很多，制酒时常用40多种草药制成酒曲，制成各种白酒，其中以窑酒、和干酒为传统佳酿。另外还有一种糯米甜酒，是专为妇女和孕妇制作的，据说有滋补和催奶的作用。饮茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午两次茶。晨茶称“早茶”或“清醒茶”，一起床就烤茶，全家成年人都喝；午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，内放米花、乳扇，包括小孩也要喝上一杯。 山区的白族日常灶具也很独特，一般是用4根70厘米高的木柱支撑的平台，中间留有一个洞，台面为1.5米见方，上面铺砌青砖或石板，覆盖一层土，支上一个铁三脚架，可吊锅等，台下烧火，火苗通过洞，加热吊在三脚架上的食物，灶上方吊有一排竹蔑笆，上面用木版铺上作为洪烤食物用。 每逢节日，白族除必备节日食品之外，还要进行拜佛、祭天和敬祖等祭祀活动。年节最为隆重。自腊月起家家都要置办年货，杀猪、磨豆腐、舂饵块和糯米粉。除夕时，各家主事人都要带着饭菜、茶酒用托盘顺着天地、大门、水井、灶神、祖先牌位的顺序进行祭拜。然后全家人吃团圆饭。。隆重的团圆饭在餐桌中央摆一个大的铜火锅，必上猪头肉，周围有八大碗寓意深刻的节日菜肴。如：藕有眼寓意开窍通畅；蒜苗白族语音“顺”寓意万事顺利；烧鱼寓意秒年年有余等。大年初一早晨要煮汤圆，有的做面条，都寓意团圆、和顺、益寿等美好的祝愿。从初一到初五，每天吃什么都有一定的规范。居住在碧江的白族，过年的方式与其他地区不同，在碧江的白族把一年分成十三个月，年节则在十三月的下旬属猪或属蛇日进行。除夕晚全家要先祭树神，而后全村一起聚餐。在其他一些节日里，除要杀猪或宰羊置办酒席外，还要有应时的食品。如三月街要有各种蒸糕、凉粉；清明节要凉拌什锦；端午节包粽子，和雄黄酒；栽秧会吃栽秧肉、炒蚕豆；六月二十五日火把节吃甜食和各种糖果；中秋节吃白饼、酥饼；尝新节吃掺新米饭等。 中元节和祭天是专门祭祀性节日，特别是每年阴历七月的中元节，是祭祀祖先亡灵的节日，如果是新丧之家祭祀更要隆重，届时要准备八大碗肴馔祭奠，其中有千张肉、排骨、酥肉、酿茄子、百合、羊肚菌，以及烩鱼包肉馅，每道菜不仅用料讲究，做工精细，并且要富有观赏价值。如是直系亲属或姻亲户，在发丧前还要做名为“三滴水”全席来吊唁。所谓“三滴水”全席是指有果品、牲礼（做成凤鱼狮象状的菜肴）和八大碗三大类。尤其是凤鱼狮象四道菜形象逼真，其中的象是用煮熟的猪肚做象身，用一段腊肠做象头和鼻子，栩栩如生，极富观赏价值。另外还有祭天、拜佛会等祭祀活动；但拜佛会的食品与其他祭祀活动的食品不同，需要吃斋，置办素席，所有的菜肴都用豆腐、凉粉、芋头、藕等制作成肉状菜肴。当白族青年男子向姑娘求恋时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下厨房制作鱼羹；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼期间讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。白族好客，无论平时或节日，若有客至都要先奉浓茶，并且连斟三道，称三道茶。为客人斟茶不能斟满，民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。 白族特色食品 1.生皮。白族传统名菜。是白族逢年过节必备的菜肴之一。是用多种辛麻辣调味料拌制而成的菜肴，爽口开胃，四时皆宜。据传有千余年历史，南诏王曾以此菜宴请过唐使韦齐休。制作时将刚宰杀后未褪净毛的猪用泥糊涂抹全身，用麦杆燎去毛，用热水刮净。再以小火烘烤，皮呈金黄色后，取烤至半熟的腿或后臀的肉，连皮带肉切成薄片或细丝，用醋、盐、姜末、蒜泥、花椒油、辣子、炒芝麻、核桃酱、酱油、梅子醋对为汁水，用肉蘸食。 2.毛驴汤锅。云南白族传统风味菜。用毛驴肉烧制而成。软烂肥美。毛驴肉有滋补腰肾祛风湿功能。特别是对孕妇面颊出现蝴蝶斑有消斑去印特效。制法是选用膘气充足无疾病的菜驴肉，切成大块洗净，放入热油锅中炒15分钟后，注入料酒、花椒，加满水罩上铁锅，用旺火猛煮2——3小时。取出肉切成小方块，复入锅，改用微火炖烂，并配上草果、茴香籽、砂仁、煳辣椒面、蒜泥、姜丝、葱花、盐。食用时盛入碗中即可。 3.大面糕。白族中秋节特制的糕饼。用发酵面团加作料蒸制而成。制作大面糕的蒸屉，讲究用新竹编，连锅盖也要选用当年的新麦杆来编。按民间传统，如果家里娶新媳妇，第一年中秋节的面糕要由新媳妇来做，为此，姑娘们没过门时就要学好这一手艺。制作时将红糖、核桃仁（焙香）切成末，芝麻、松子仁、苏子、瓜子仁焙香，加玫瑰糖和洗沙猪油拌匀做馅，再将对碱揉匀的发酵面团擀成直径约50厘米、中间厚四周薄的大圆饼，待蒸锅蒸汽上来时放上圆饼，把馅均匀地摊在圆饼上，后覆盖一层饼，再摊一层馅，复一层饼，共三层，盖上盖用旺火蒸熟，最上面用色素写上字或绘制图案。是一种全家乐的节日糕点。 4.柳蒸猪头。白族传统名菜。用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成。特点是肉中含有柳条清香，粑而不烂，肥而不腻。此菜源于鹤庆，相传，清朝白族子弟杨秀才考中进士，同窗好友相邀至野外祝贺，因司厨忘记带甑，以柳条代甑，熟后清香异常，从此广为流传。制法：将猪头劈为两半去脑、洗净，用柳条在锅内架甑架，再将猪头置于柳条架上盖上锅，蒸半小时，按比例涂抹酱油、红糖、八角、桂皮、苹果、味精等合成的汁水于猪头肉上。以后每隔半小时涂抹一次，直至肉熟为止。食用时去骨切块，再蘸汁水。 粗纤维还能改善糖代谢，对防治糖尿病有好处。另外，蔬菜中含碱性元素较多，在人体内分解，形成碱性，它们能够及时和肉类、蛋类分解产生的酸进行中和，保持血液和体液内环境的酸碱平衡，维持正常生理活动。