鸿茅药酒柴

1. 上海手撕鸡的正宗做法

一、干锅手撕鸡

主料：鸡肉半只

辅料：细香葱5g 姜5g 白芝麻5g 干辣椒30g 调和油30g 酱油15ml 黄酒15ml 香菜1颗 荠菜100g 孜然3g，紫苏5g 豆瓣辣酱15g 草果1枚

制作工艺：

1、准备食材

2、香芹洗净，切成5cm长的小段，老姜洗净切片。大葱切成斜段，干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段，香菜洗净，切小段

3、将盐鸡用手拆去骨头，再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条

4、入锅中爆香

5、将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐鸡小条放入锅中拌炒均匀(约3分钟)

6、把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味

7、最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可

8、小技巧：在烹调前可先将孜然籽用锅干焙出香味，再碾碎，这样用来入菜味道会更加浓郁

二、凉拌手撕鸡

主料：鸡胸肉350克 香葱2根 花椒1/2汤匙 生姜1块 大蒜末1汤匙

辅料：盐适量 红油5汤匙 花椒油2咖啡匙 酱油1汤匙 白糖1咖啡匙 香油2茶匙

制作工艺：

1、将鸡胸肉洗净，抬成稍厚的片

2、锅里烧水，放香葱打成的结、花椒、生姜煮开熬1分钟

3、放入鸡肉，复开后，用中小火煮5分钟左右，关火，待鸡肉稍凉后，用手撕成丝

4、调入大蒜末，调入红油和白糖，调入花椒油和香油

5、调入酱油和适量盐拌均匀入味，装盘即成

三、麻辣鲜香手撕鸡

主料：鸡腿2只 美人椒4个 小葱1根 红辣椒十几粒 大葱半个 姜1小块 花椒、麻椒十几粒 蒜4瓣

辅料：酱油2勺 盐少许 鸡精少许 料酒适量 白砂糖少许

制作工艺：

1、备好主材料鸡腿，备好配料，配料切好

2、锅中加水倒入鸡腿，姜，大葱，料酒，煮个20分钟

3、捞出冲凉，再用手撕成鸡丝，锅中倒入花椒，麻椒，干辣椒，蒜翻炒出香味

4、倒入鸡丝，继续翻炒，直到鸡丝变得有些焦脆为止

5、加入2勺的酱油继续翻炒，加入美人椒

6、翻炒均匀，再加入盐少许，鸡精少许，白砂糖少许调味

2. 中国的一些古代酒名，如屠苏花雕这些。

桑落酒：不知桑落酒，今岁谁与倾。色比凉浆犹嫩，香同甘露永春。十千提携一斗，远送潇湘故人。不醉郎中桑落酒，教人无奈别离情。

新丰酒：清歌弦古曲，美酒沽新丰。新丰有酒为我饮，消取故园伤别情。心断新丰酒，销愁斗几千。新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。

菊花酒：他乡共酌金菊酒，万里同悲鸿雁天。今日登高樽酒里，金菊清香满手传。

茱萸酒：茱萸酒法大家同，好是盛来白碗中。暖腹辟恶消百病，延年胜过枸杞羹。

竹叶青：金盆盛酒竹叶香，十杯五杯不解意。百杯之后始颠狂，一颠一狂多意气。

蓝尾酒：岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。李白醉去无醉客，可怜神采吊残阳。

松醪酒：松醪酒好昭潭静，闲过中流一吊君。十分满盏黄金液，一尺中庭白玉尘。对此欲留君便宿，诗情酒分合相亲。

长安酒：高歌长安酒，忠坟不可吞。劝君多买长安酒，南陌东城占取春。

圣酒、刘郎酒：圣酒山河润，仙文象纬舒。莫辞更送刘郎酒，百斛明珠异日酬。

屠苏酒：书名荟萃才偏逸，酒号屠苏味更熟。懒向门前题郁垒，喜从人后饮屠苏。

元正酒：十载元正酒，相欢意转深。谢将清酒寄愁人，澄澈甘香气味真。

罗浮春、葡萄春、芳春酒、春酒：一杯罗浮春，远饷采薇客。九酿葡萄春，朱门金叵罗。月照芳春酒，无忘酒共持。一尊春酒甘若饴，丈人此乐无人知。

白玉腴酒、赤泥印酒：往时看曝石渠书，白酒须饮白玉腴。滑公井泉酿最美，赤泥印酒香寰宇。

扶头酒、玉卮醪酒：一壶扶头酒，泓澄泻玉壶。不如且置之，饮我玉卮醪。美酒浓香客要沽，门深谁敢强提壶。

余杭酒、青田酒：十千兑得余杭酒，二月春城长命杯。忘情好醉青田酒，日落西山客忘归。

3. 怎样戒烟最快，有哪些好的建议吗

当你真正下定决心的那一刻，戒烟是最快的。戒烟不是戒的烟，而是戒的一种心理依赖。

我家中的人几乎不吸烟，唯一的一个烟民，我的外公。在六年前，因为肺部出现了一些问题，果断的将它戒掉了。现在六年过去了，我们家里没人吸烟。

戒烟最快，是必须你的内心有坚定不移的信念支撑。心理依赖是最难根除的，更何况它伴随了你非常久的时光。努力的去找一个理由，坚定的说服自己，那么戒烟十有八九会成功。

4. 烤小鸡腿怎么腌制

烤小鸡腿的腌制方法是比较简单的，但是又具有一定的技巧，烹饪适宜，才能达到更理想美味的鲜嫩效果。
鸡腿洗净去骨，放入食盐、十三香、料酒、酱油、花椒粉抓匀，腌制15分钟即可。
鸡腿的营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.
鸡肉含有对人体生长发育，有重要作用的磷脂类,是膳食结构中，脂肪和磷脂的重要来源之一.
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等，有很好的食疗作用.
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸，消渴、水肿等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿做法大全
第1步蜜汁烤鸡腿的做法
1、先把鸡腿洗干净。然后用刀戳几个口 ，用一勺盐 均匀撒在鸡腿上 ，然后用葱姜蒜 老抽 生抽 料酒 糖 胡椒粉 均匀撒在鸡腿上。
2、把腌制的鸡腿放在干净的袋子里 放进冰箱 腌制半天 中途拿出来抖一抖 务必让鸡腿充分腌制。
3、腌制好后 把鸡腿放在锡纸放入烤箱 200摄氏度 或者360华氏度
接着 烤至20分钟后 拿出来，两勺蜂蜜一勺白醋 混合
涂在鸡腿上 再烤十分钟。具体时间根据鸡腿大小自己再调整。
洋葱鸡腿的做法
1、鸡腿去骨切块加酱油胡椒粉淀粉抓一下
2、洋葱切丝
3、油锅放鸡腿炒到有点发焦黄放洋葱加酱油料酒翻炒
4、盖盖子改小火焖煮30分钟到洋葱化掉，即可完成。

5. 谁可以介绍一下各种酒的传说，最高分400

酒就不知道了。
四叶草ok?
关于四叶草的传说有很多种，但是广为流传的大约有四种。
1.四叶草（幸运草）---
传说中的四叶草是夏娃从天国伊甸园带到大地上，花语是幸福。
学名苜蓿草，是多年生草本植物，一般只有三片小叶子，
叶形呈心形状，叶心较深色的部分亦是心形。
最为有趣也最特别的是，在十万株苜蓿草中，
你可能只会发现一株是‘四叶草’，因为机会率大约是十万分之一。
因此‘四叶草’是国际公认为幸运的象征。
它的每片叶子都有着不同的意义，
当中包含了人生梦寐以求的四样东西：
名誉、财富、爱情及健康，倘若同时拥有这些东西，那就是幸运了。
Four Leaf Clover 幸运草
第一片叶子代表真爱 (love)
第二片叶子代表健康 (health)
第三片叶子代表名誉 (glory)
第四片叶子代表财富 (riches)
2.人们总说,
找到了四叶草
就找到了幸福
那是因为
三叶草的
一叶草代表希望
二叶草代表付出
三叶草代表爱
而稀有的四叶草
就是幸福
四叶草的意思是
即使你付出了,
希望了,
爱了
也不一定会找到幸福
只有拥有了四叶草
才拥有了真正的幸福
…………
当我带着我全部的幸福,
行走于一座座陌生的小镇时,
即使我没有找到我
生命中的四叶草,
可我相信那时的我是幸福的..
3.传说中的四叶草（Clover）是夏娃从天国伊甸园带到大地上，花语是幸福。又名苜蓿的四叶草
通常只有3瓣叶子，找到4瓣叶机会率只有万分之一，隐含得到幸福及上天眷顾；如能找到5瓣叶
子，甚至喻为可拥有统治大地的权力，只有时来运到时才有此机遇。如果能在草丛中，连续发现
到三片幸运草（四瓣叶子的才叫幸运草）的话，你之后遇到的第一名异性，极可能成为你的白马
王子……
幸运草（有四瓣叶子的才叫幸运草）：第一瓣叶子的幸运草是信仰
第二瓣叶子的幸运草是希望
第三瓣叶子的幸运草是爱情
第四瓣叶子的幸运草是幸运
4. 关于四叶草，还有一个很美的传说呢！以前有一对恋人，他们真的很相爱，一起住在一片很美
的桃林里，但是因为一件特别小的事，他们闹别扭了，彼此不肯让步，终于有一天，爱神看不下去
了，他飘到他们住的那片桃林，悄悄撒了一个谎：告诉他们各方会有难，只有在桃林的最深处找到
那片四叶草才可以挽救他们，他们听后装作十分无所谓，可是心里还是为对方担忧着，那晚下雨了，
是暴雨，可是他们仍偷偷为对方到桃林最深处寻找四叶草，当他们知道对方都很在乎自己，都好感
动，决定让四叶草见证他们的爱情，爱神笑了…… 这是爱神开的一个玩笑，因为她并不想让幸福来
得过于容易，只有彼此在乎，彼此珍惜的人才配拥有幸福 ……
四叶草，爱情的见证！！

6. 中药泡酒的搭配有哪些

每个人的脉相来是不同的，自年龄段不同，体质差异很大，如果一副药酒方管用很多人是不恰当的。建议你去看几位老中医后，选择你认为切脉处方对你合适的处方抓药泡酒为好，饮用自泡保健药酒要遵医嘱，不可随意或请其他人饮用为好。推荐一个风湿止痛药酒，白酒(8000克)、乌梢蛇(45克)、莶草(150克)、川乌头(15克)、附子(15克)、露蜂房(45克)、甘草(15克)、红花(30克)、青风藤(30克)、络石藤(60克)、南藤(60克)、穿山甲(45克)、蜈蚣(30克)、全蝎(45克)、地鳖(45克)、牛膝(15克)、桂枝(45克)、桑寄生(45克)、白砂糖(2000克)。

7. 古代的酒也都是白酒吗

古代的酒不都是白酒也有黄酒，黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质专量决定酒质。源于中国，且属唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒等。

(7)鸿茅药酒柴扩展阅读

远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮存起来，因没有保鲜方法，野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇，就会发酵，

生成含有酒香气味的果子。这种自然发酵现象，使祖先有了发酵酿酒的模糊意识，时日长久，便积累了以野果酿酒的经验，尽管这种野果酒尚称不上黄酒，但为后人酿造黄酒提供了不可多得的启示。

8. 自制火腿肠肉馅的做法

00:45
鸿茅药酒官方商城进店
这个方子的口感，和外面卖的火腿肠没办法做到完全一样，注意看配料，我这主料是肉，淀粉是配料，外售的肉是配料，主料是淀粉区别就在这了。但是绝对不会口感发柴，那是你打水的步骤没做好。肉碎，散是你肉馅没有绞打好，肉馅一定要绞打成肉泥，口感才细腻。
工具/原料
上肉（3分肥7分瘦较好） (4.5斤)
葱，姜，白酒 适量
羊肠或猪肠 69克
玉米淀粉 100克
盐 43克
水800克 红曲粉少许调色 白糖40克 适量
料酒30克 生抽60克 棉线，针，灌香肠工具 适量
方法/步骤
1/6 分步阅读
姜切片，葱切段放入水中浸泡半个小时以上，然后反复抓捏葱姜，捞掉葱姜，制成葱姜水，倒入玉米淀粉，搅拌均匀备用。
羊肠用清水加少许白酒泡半个小时以上，用水冲洗干净，棉线剪段，灌香肠工具，针，洗干净备用。
上肉洗干净切块，肥肉和瘦肉分开搅成泥，搅拌的越细腻越好。

2/6
将盐，糖，料酒，生抽，红曲粉加入肉馅，刚刚调好的葱姜玉米淀粉水，倒一小部分在肉馅里，顺一个方向搅拌，等肉馅彻底把水吸收 ，再倒一部分葱姜玉米淀粉水，顺一个方向搅拌，这个步骤很重要，一定要分次每次等肉把水份吸收了，再重复下个步骤。

3/6
一直到肉馅看起来很滋润，手拍在肉馅上很有弹性，就好了，盖好保鲜膜或者保鲜袋，放冰箱保鲜2个小时以上，这样可以让肉馅充分吸收调料，冻过以后肉馅比较Q弹。将羊肠一端用棉线扎好，肉馅灌点到羊肠，然后慢慢将羊肠朝里面推，一直推到羊肠底部，开始灌制香肠。

4/6
一根香肠灌好后，按自己喜欢的长度，在大拇指能轻松按压下去的地方，用棉线一段一段扎好，然后拿针把香肠有气泡的地方扎一下（每一条香肠都必须用针扎几个小眼，将里面的空气放出来，要不然煮的时候容易爆）

5/6
天气冷晾一个晚上，风干皮，夏天制作就用电风扇，吹大概2个小时，把皮子吹干就可以了

6/6
冷水下锅，全程中小火20~30分钟煮熟捞出晾凉，放凉装袋速冻保存

9. 上海财经大学走出过哪些名人

1、严济慈，中国科学技术大学校长、中国科学院第一批院士、中国科学院副院长、全国人大内常委会副委员容长；

2、杨纪琬，中国社会主义会计制度的奠基人、中国注册会计师制度重建和恢复的创始人；

3、曹沛霖，政治学家、复旦大学首席教授、中国政治学理论博士点最早的3位博士生导师之一；

4、娄尔行，中国当代最有影响的会计学家之一、中国会计学博士点最早的2位博士生导师之一；

5、褚葆一，经济学家、中国世界经济学研究领域的“泰斗”级人物（北钱南褚），早年留学欧洲；

6、贾康，财政部财政科学研究所所长、中国财政学会副会长兼秘书长，硕士第一年在上财学习基础课。

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排名：在2019 U.S.News全球最好大学学科排名中，经济学与商学位列全球第156；在2018 软科世界一流学科排名中，统计学位列全球51-75，金融学位列全球76-100，经济学位列全球101-150；

在荷兰蒂尔堡大学全球经济学研究机构科研排名、美国德克萨斯大学达拉斯分校全球商学院科研排名、美国亚利桑那州立大学全球金融学排名、美国杨百翰大学全球会计学排名中，相关学科已进入或接近全球前100。

10. 生活常识

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掌握急救常识 应对生活意外生活一点通 2010-02-26 21:12:25 阅读25 评论0 字号：大中小
——访首都医科大学附属北京友谊医院急诊科副主任杨立沛

春季到了，人们的户外活动也逐渐多了起来。然而，生活中的小意外却时常困扰着人们。近日，笔者就春季家庭意外的急救处理，采访了北京友谊医院急诊科副主任杨立沛。专家强调，了解生活中意外的处理知识，以保护自己及家人的身体健康。
手切割伤后用创可贴有讲究

人的手是由骨头、指关节和拇指、5支掌骨、8块小的长圆形骨头组成。皮肤下是复杂的韧带、肌腱和肌肉。靠着前臂的肌肉，手才能从事大范围的动作和工作。人们在活动中难免遭遇手外伤。当发生手割伤时，浅的伤口用温开水或生理盐水冲洗拭干后，用碘酊和酒精消毒、止血，也可以用“好得快”喷雾剂喷伤口，然后进行包扎，一般能较快痊愈。对较小伤口外用“创可贴”即可，使用创可贴48小时应及时更换。
专家指出，一些人认为创可贴的用法简单，有了伤口随便一贴便能治好，这是错误的。创可贴虽然对小的伤口有治疗作用，但不能随便贴，已感染化脓的伤口不能贴，以免阻碍脓液的流出；伤口较深、出血较多时也不能贴，应立即压迫止血，速到医院行清创术，视伤情而缝合修补。刀伤伤口不易涂抹软膏之类的药物，那样不利于伤口的愈合。另外，用创可贴伤口处不易着水，以免并发感染。一旦发现伤口有红、肿、热、痛的现象应该及时就医。

烫伤应掌握好范围和程度

在生活中，出现被油烧伤屡见不鲜。小的烧伤又可称为烫伤，它是指范围小、伤害较浅的烫伤。这里所称的小范围，指烫伤的面积不到全身面积的1%。烫伤按其深浅分为三度。油的烫伤多为一度，烫伤一般只烫坏表皮，看上去发红，多不起泡，很痛；少数严重者可引起二度烫伤，可伤及真皮层，其特征是疼痛和起水泡。

烫伤后，首先要将伤者脱离热源，去掉衣服。轻度烫伤者可以用凉水冲洗或用干净的冷毛巾冷敷，可涂些紫药水，不必包扎。要保持创面清洁，否则容易污染创面，加重损伤；皮肤起泡时，最好不要把水泡弄破，将水泡四周皮肤用酒精进行消毒,然后用干净布包扎。因燃放烟花爆竹不幸所致的受伤，如皮肤稍有红肿，可按一般烫伤处理，如伤者受伤部位严重焦黑、流血，应保护好创口迅速送往医院救治。

异物卡喉走出应对误区

咽喉及食管异物是由于进食匆忙或注意力不集中，易发生于咽喉及食管部位，常见于食道入口处，异物种类以鱼刺、鸡、鸭肉骨常见。

就餐时，如家中有人的嗓子突然被东西噎住了，应观察其有否呛咳、憋气、呼吸不畅等不适，以便说明是否有气管异物。可首先鼓励其自己将东西吐出来。当鱼刺卡在嗓子里时，千万不能让伤者囫囵吞咽大块馒头、米饭等食物。虽然有时这样做可以把鱼刺除掉，但有时这种不恰当的处理，不仅没把鱼刺除掉，反而使其刺得更深，更不易取出，严重时可发生感染、穿孔。

专家认为，通常鱼刺最易刺在咽部扁桃体或其附近组织上，这时应让病人张大口，另一人借助自然光或用手电筒照射咽部，让病人说“啊”，同时迅速地用筷子或匙柄将舌向下压，充分暴露咽部，然后用镊子将鱼刺取出。如果鱼刺细小，也可试饮米醋使其软化。如张口看不见鱼刺，应速送医院请医生进行处理。如果不慎把骨头或硬物卡在喉以下部位，正确的处理方法是不要尝试取出，应赶快就医，异物停留越久，越可能引发炎症或穿孔。

急性酒精中毒送医院防不测

春节期间，急性酒精中毒者屡见不鲜。急性酒精中毒症状的轻重与个人敏感度、饮酒量等因素密切相关 。急性酒精中毒通常可分为三度：轻度醉酒者表现为滔滔不绝地说话、时喜时悲、时愠时怒、颜面潮红或苍白、眼结膜充血，并可有上腹不适、恶心甚至呕吐等症状；中度醉酒者为共济失调期，出现语无伦次、动作笨拙、步态摇晃等症状；重度醉酒者为昏睡期，表现为昏睡、呕吐、呼吸缓慢、心跳加快等症状，严重时大小便失禁、抽搐、昏迷，可发生呼吸麻痹而死亡。

专家指出，发现酒精中毒者后，首先要检查患者有无意识。生活中因饮酒过量而命丧黄泉不乏其人。对轻、中度中毒者，首先要鼓励或设法使醉酒者吐出胃内残存的酒。特别是要认真观察，如有醉酒症状加重或对重度昏睡者，应立即拨打120，送患者到医院就医。同时使其头部偏向一侧或让其侧卧，以防呕吐时食物吸入气管而导致窒息。要定时仔细观察呼吸情况，如果患者呼吸减慢或不规则，或出现抽搐、大小便失禁等情况应立即到医院救治以免发生不测。

专家提醒人们，当家人生活中遇到意外情况时，应冷静应对，积极采取应急措施，必要时到正规医院治疗。

掌握急救常识 三拳救活一命

某日，医院的吴大夫上街办事，在路边发现一位老者昏倒在地，只见老人面色苍白、口吐白沫、瞳孔散大、无脉搏、无呼吸。吴大夫迅速用拳头在老人的左胸连击3拳，并立即用车将老人急送附近医院。急诊大夫对接到电话赶来的病人亲属说，老人发生了冠心病室颤导致的心肺功能骤停，多亏大夫的3拳，使心脏复跳，为抢救赢得了时间。据文献报道，猝死约占老年人死亡总数的10％～30％，多数患者往往死在家中或送往医院的途中；也有一些老人单独外出，而猝死在公交车上或路上。因此，人们如都能掌握一点现场急救知识，就能为抢救患者赢得时间。那么，如何抢救急危病人呢？
1．识别是否需要急救
老年人猝死多由冠心病（急性心梗或室颤）引起，死前主要表现为：突然昏倒、意识丧失、面色苍白死灰、口唇发青、瞳孔散大、脉搏消失、心音听不到、血压测不出，有的患者甚至出现四肢抽搐、小便失禁、呼吸不规则乃至停止等现象。当发现上述情况时，则提示必须急救。

2．怎样现场急救
（1）心脏叩击：当患者心脏骤停时，要立刻在其心前区（胸部左侧），用中等力量连续快速拳击3～5次。实验证明，每拳击一次可产生5瓦秒的电能，常常会起到除颤、调整心律和引发心脏复跳作用（类似电除颤）。在冠心病的监护病房里，可以看到有不少患者在心跳停止1～2分钟之内，立即进行心脏叩击，心电监护仪的示波屏上，立即便会显示有窦性心律。
（2）心脏按压：如拳击无效，要立即将患者移于硬板床上（或者在患者的背部垫上一块木板），使患者呈仰卧位，救人者位于患者一侧，先把一个手掌放于被救者胸骨中下1／3处，后把另一手掌重叠在前一手背上，以每分钟60～80次的节律按压胸骨，所用力量每次要使胸骨下段下陷3～4厘米，进行有节奏的冲击式垂直向下按压。心脏按压的部位必须正确，用力不要过猛，以免发生肋骨骨折、气胸、血胸、心包出血、胃内反流造成窒息，或者造成肝脾破裂等并发症。
（3）人工呼吸：在心脏按压的同时，必须对患者进行人工呼吸，以保证气体交换，改善缺氧状态，否则心脏复跳也很困难，特别是心肺同时骤停的患者，心脏按压和人工呼吸必须同步进行，这是抢救成败的关键。在做人工呼吸前，先去掉患者头部的枕头，清除患者口腔咽喉部的痰液，松解衣领和裤带。
具体做法是：①一人操作：如果现场只有一人，只好既吹气又进行心脏按压。救人者一手将患者后颈托起，使其头部后仰，另一只手把病人鼻孔捏紧，然后自已深吸一口气，对准患者张开的嘴口对口用力吹气，随即松开鼻孔，让气体从病人口鼻排出，如此反复进行，每分钟可进行16～20次。吹气时病人的胸廓膨胀隆起，才能有效。一般连续吹气2次，接着按压心脏15次；②二人操作：两个人操作的效果优于一人操作。当一人每按压患者心脏5次时，另一人可口对口吹气1次。也可一人按压心脏15次，另一人吹气2次，要保持15∶2的比例进行，直到患者呼吸心跳恢复为止。此时如果家中有氧气设备，要立即输氧。
在进行心肌复苏急救过程中，要密切观察患者的变化，如瞳孔由大变小、意识恢复、皮肤口唇转为红润，并能触到脉搏或者测出血压，说明急救已获得成功。在现场急救的同时，应立即拨打“120”电话，请医护人员赶赴现场。在电话中要简明讲清病人的住址、姓名、疾病情况，以便医护人员做好抢救的准备工作。 作者：北京军区总医院 张禹

《大众科技报》

春来踏春防花毒

春天里来百花开，正是人们出门踏青的大好时光。脚踏青青草地，沐浴和煦阳光，阵阵花香袭人，怎能不让人感到心旷神怡，然而，春季踏青需防花毒，更不能因一进度好奇而误食了有毒的花果，有些人在花丛前呆久了，会出现头昏脑胀，咽喉肿痛等症状。原来有些花会释放一种对人体有害的废气，有的花粉含有毒碱，久与花伴会造成慢性中毒。

杜鹃花 杜鹃花又叫映山红，在南方的一些山上，一到开春的时节，漫山遍野地开着红的，黄的杜鹃花。其中黄色杜鹃花中含有四环二萜类毒素，中毒后会引起呕吐，呼吸困难，四脚麻木等症状。

夜来香 夜间停止光合作用时，夜来香会排出大量废气，对人的健康极为不利，因而在晚上不应在夜来香花丛前久留。

含羞草 内含含羞草碱，接触过多会引起眉毛稀疏，毛发变黄，严重的不定期会引起毛发脱落。

郁金香 郁金花中含有毒碱，人在这种花丛刊中呆上2小时就会头昏脑胀，出现中毒症状，严重者党政军可能导致毛发脱落。

夹竹桃 夹竹桃的茎，叶，花朵都有毒，它分泌出的乳白色汁液含有一种叫夹竹桃苷的有毒物质，误食会中毒。

水仙花 人体一旦接触到水仙花叶和花的汁液，可导致皮肤红肿；如果这种汁液不小心弄到眼睛里去，那么后果更为严重。水仙花鳞茎内含有拉丁可毒素，误食后会引起呕吐。

马蹄莲 花有毒，内含大量草本钙结晶和生物碱，误食会引起昏眠等中毒症状。

一品红 全株有毒。一品红中的白色乳汁一旦接触皮肤，会使皮肤产生红肿等过敏症状，误食茎，叶有中毒死亡的危险。

飞燕草 会株有毒，其中以种子的毒性最大，主要含有匝生物碱，误食后会引起神经系统中毒，严重时可产生痉挛，甚至因呼吸衰竭而导致死亡。

花叶万年青 花叶内含有草酸和天门科素，误食后会引起口腔，咽喉，食道，胃肠肿瘤，甚至伤害声带，使人变哑。

虞美人 会株有毒，尤其以果实的毒性最大，误食后会引起中构神经系统中毒，严重的甚至可导致生命危险。

仙人鳖类植物 刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。

《保健时报》

化学药物中毒 蛋清催吐可救命

现场判断

1.症状：中毒者可出现发绀、呕吐、惊厥、呼吸困难和休克等症状。

2.毒物接触史：中毒者身边可能会有已拆封的药瓶、药袋或药盒。

救治机理

生活中，毒物主要经口、皮肤或黏膜进入人体。毒物被人体吸收后经血液分布于全身，通过抑制酶活性、干扰细胞功能、竞争受体等方式引起人体组织损伤。在急救过程中，通过终止中毒者与毒物接触及催吐、导泻等手段，可减少中毒者对毒物的吸收，为人院抢救争取时间。

急救步骤

1.脱离毒物：让中毒者离开中毒现场，脱掉被污染的衣物、鞋、袜，用肥皂水(敌百虫中毒除外)或大量清水清洗被污染的皮肤，清除口中的异物和残留毒物。

2.拨打120急救电话。

3.辨认中毒物品：在病人尚有意识时，向其询问毒物的种类。如果病人意识丧失，或服毒者为自杀，不能或不愿配合救助，可在中毒现场寻找盛装毒物的容器，查看毒物种类。此外，还可以通过气味分辨毒物。有机磷中毒时，呼出的气体有蒜臭味；乙醇中毒时，有乙醇香味；含硫毒物中毒时，有臭鸡蛋味；醛类中毒时，有梨味；硝基苯中毒时，有鞋油味。

4 保持呼吸道通畅：面对昏迷者，让其头部转向一侧，及时清除病人的呕吐物，以防引起窒息。

5 催吐：用蛋清(可用牛奶、豆浆、米汤代替)、木炭粉(可将馒头烧成炭粉)混合后服用，并用手指刺激舌根部催吐。

6 导泻：使用导泻药，加速毒物排出。常用的导泻药有硫酸镁、巴豆粉、果导片等，或者食用蓖麻油等。

预防防措

1.加强防毒宣传，对被毒死的老鼠、鸡、兔等应焚烧深埋，千万不能食用。

2.严格管理农药、药品等，并将其放置在小孩不能触及的地方。

3.服用药物时遵照医嘱，不要超剂量服用；不同的药物不要随意同时服用，以免造成药物中毒。

特别注意

1.救助者要懂得自我保护，防止被毒物污染引起继发中毒。

2.急救过程中不宜让病人进食，特别是油腻食物。

3.意识障碍者、抽搐等未得到控制的不合作者、服腐蚀性毒物或石油制品者、呕血者、孕妇及老年人，均禁止催吐及导泻。

2007年，家住浙江省湖州市的张女士一家在晚饭后陆续出现胸闷、呕吐等症状。张女士赶紧和家人一起到医院急诊。后经诊断，一家人均为有机磷农药中毒。而祸首正是张女士从小贩处买的青菜。

在生活中，类似的化学中毒事件屡屡发生。如果我们能掌握一些化学药物中毒的急救常识，往往能在紧急情况下挽回宝贵的生命。

急救口诀

远离毒物接触，辨清毒物所属。蛋清炭粉催吐，还需导泻相助。

《广州日报》

喝醋保健有哪些注意事项

为了全面了解醋的功用，保健时报记者采访了食品专家、中医专家以及西医方面的权威人士，形成此文，希望对读者有所帮助。

醋是调味品

目前，醋主要还是作为食用。和盐一样，醋也属于调味品之列。醋在中国的饮食史上有重要的地位。“柴米油盐酱醋茶”，醋被看作是生活中不可或缺的一种调味品。但醋的重要程度显然不及盐。食盐除了调味之外，还是一种维持人体正常生长发育不可缺少的必需物质。食盐中的钠维持细胞外液的渗透压，人体缺盐就会出现头晕、呕吐、四肢无力、肌肉痉挛作痛，产生血液循环障碍、虚脱，医生有时为了抢救病人也需要补充一些生理盐水。人体若长期不摄入醋，并不会有特别的影响。

中国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。资料显示，春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊，到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大。其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中共收载了22种制醋方法。这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的最早记载。

我国醋的产地较多，其中以山西省和江南部分地区如江苏镇江等地生产的醋较为知名。

现今，如果我们到超市的调味品货架前看看，香醋、陈醋、白醋、饺子醋等各种名目的醋可谓琳琅满目。

食醋按加工方法可分为勾兑醋、酿造醋两大类，其中以酿造醋为主，是我们日常生活中最常接触和食用的。北京中医医院消化科副主任唐博祥介绍，酿造的醋较勾兑的醋要好。

酿造醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成。醋的主要成分是醋酸。醋酸主要来源于乙醇，乙醇来源于葡萄糖，葡萄糖来源于淀粉，所以淀粉质原料和含糖原料都是醋的酿造原料。各种谷物都可以用来酿造醋，如大米、小米、高粱、玉米等，此外，马铃薯、番薯等淀粉含量丰富的作物也可以用来酿造醋。

酿造醋中也含有一些其他成分，如少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。现在一些酿造或勾兑的醋中往往还加入少量其他物质，如食盐和山梨酸钾等，它们的作用主要是用来调味。

酿造醋也有很多种，包括米醋、香醋、陈醋等，米醋是以大米为原料，香醋以糯米为原料，陈醋以高粱为主要原料。各种醋因为原料不同，营养成分有略微差异。

从颜色上看，醋主要是有颜色和无色透明的两种，我们称之为红醋和白醋。中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授、博士后刘萍介绍，除了在发酵等过程中会产生一些颜色外，在酿造红醋的过程中也可能人为添加一些颜色。白醋以勾兑的为主，如果是酿造的，需要经过脱色处理。在脱色过程中，一些营养物质也会跟着流失，白醋的口感较红醋就比较寡淡。

2000年9月1日，我国发布的食用醋总酸含量的标准是，100毫升醋中，醋酸含量不得低于3.5克。刘萍向保健时报记者介绍，陈醋中的醋酸含量相对较高，口感比较酸，香醋等所含的醋酸含量较低，口感就比较柔和。

唐博祥大夫介绍，醋性酸，收敛，养阴生津，开胃。

煲汤的时候，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收钙质。食用炖肉等味厚、油腻的食物时，可以喝一些醋，解腻。

食用甜食的时候可以放些醋，提升口感。做凉拌菜时放些醋，有利于人体吸收，也可以起到杀菌消毒的作用。

刘萍介绍，醋的开胃、促消化的作用是非常明显的。胃里酸碱环境主要由胃酸决定，合适的pH值在1.5-2之间。如果胃酸的值太低，可以通过适量饮用醋来调整胃酸的量，对胃里的酶的产生有所帮助。

作为调味品，醋有爽口、调整口感的作用，对开胃很有帮助。我们日常生活中喝的很多饮料，为什么不是甜的，而要加入一些酸的成分(比如柠檬酸)进去?就是因为酸能调整食物的口感。如果仅仅是糖水，谁也不愿意多喝，但调成适当的甜酸比，大家就愿意喝了。

醋精可以用于勾兑醋或是烹调用，但如果是直接食用，则应选择酿造醋。

醋具有辅助治疗功效

醋在我国保健史上的作用也是由来已久。

唐博祥大夫介绍，夏天发汗多，可以适当喝一些醋，但感冒发烧就不宜喝醋，因为醋有收敛作用。醋对治疗胃病有很大帮助。如果胃不好，胃酸少，可以喝醋。慢性、萎缩性胃炎患者，也可以适量喝醋，促进消化。如果病人本身有烧心、反酸等症状，是酸多的表现，不宜喝醋。醋和蒜在一起，也有非常好的作用。如果是急性腹泻，可以将一头蒜捣碎，加半两醋一起服用，即可止泻。

各种细菌、微生物都有适合生存的pH值。酸性的醋可以改变pH值，pH值改变以后，有些细菌就会因此死亡。所以，醋还有一定的杀菌、消毒的作用。在家中通过熏醋的方法可以预防感冒，做凉拌菜的时候放一些醋，既可以提升口感，也可以杀菌，保证饮食卫生。

日本《每日新闻》最近综合多家大学的研究成果指出，醋不仅是上好的调味品，还有预防和改善高血压、高血脂和高血糖、减轻疲劳等多种用途，建议人们不妨多吃醋。根据大阪外国语大学保健管理中心一个研究组的报告，醋对高血压患者相当有益。研究人员让一组成年高血压患者每天饮用含15到30毫升苹果醋的饮料，8周之后，这组患者的血压比另一组未服用醋饮料患者的血压下降了15到30毫米汞柱。15毫升醋大概就是一小杯，如果每天坚持饮用一小杯苹果醋，血液中总的胆固醇含量就会有所下降。

刘萍指出，实际上，醋本身并没有降血压的作用。不过，根据中医“五味协同”的道理，在食物中放了醋以后，可以少放盐。这样就减少了氯化钠的摄入，可能对高血压有一定的预防作用。中国传统的健康饮食之道“少盐多醋”就是这个道理。

唐博祥大夫介绍，如果烫伤，可以在皮肤局部抹一些醋，可以起到降温的作用。皮肤瘙痒的人也可以在瘙痒处抹些醋止痒。

醋有一定的美容作用，刘萍说，人的皮肤上有各种细菌，用酸性的醋洗脸，可以改变皮肤表面的酸碱环境，由此改变皮肤表面细菌的生长环境。对环境敏感的细菌可能因此就被杀死，这和醋的杀菌消毒作用类似。

酸性的醋还有一个作用是，能把蛋白质水解成氨基酸。因此，醋对皮肤上的角质有一定的软化作用，有利于角质的清除。这可以说是醋的美容作用的表现。

醋不是药

对于醋的药用价值，刘萍介绍，有些说法目前还不能确定。一些保健品虽然命名为保健醋，但真正起到保健作用的还是其他成分，醋主要作用还是调味。消费者在选择的时候，也要特别注意，要分清产品是“食”字号还是“健”字号。一些果醋产品也标称为“保健醋”，号称有保健作用。实际上，其中的成分主要就是水果中的物质，醋虽然有些许保健作用，但并不是主要的。

《本草纲目》载，醋能“散瘀血，治黄疸、黄汗”，认为能“开胃，养肝”。《中药大辞典》对用醋配合其他药物治疗急、慢性传染性肝炎也有详细记载。中医讲“五味入五脏”，认为酸入肝，醋对肝有良好的保健作用。

日本有媒体报道指出，在内脏脂肪综合征的预防和改善方面，醋也有妙用。除了多运动、避免暴饮暴食、减少盐的摄取量、多吃蔬菜水果和少吃油炸食品等措施，醋也可以帮助预防和改善内脏脂肪综合征，因为醋除了含有可以解除疲劳的柠檬酸以外，还有谷氨酸等多种氨基酸。

对此，北京朝阳医院(西院)肝胆中心主任孙文兵在接受保健时报记者采访时表示，关于醋对肝胆方面的作用，现今可查的资料不多，没有明确表明作用如何的记录。刘萍说，从中医上讲，醋对肝有良好的作用，在一定程度上能起到保肝、预防肝病的作用。但醋能否治疗肝病，目前没有相关的研究能说明这点。

唐博祥大夫介绍，现代生活中，人们大量食用碱性的肉类食物，适量喝一些醋，有利于酸碱中和，能预防高血脂、动脉硬化、脂肪肝等，还可以保护、软化血管。中医有以醋腌渍花生作为调节血压的食疗法———将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10～15颗，连吃一星期以上。在人们的经验中，以醋腌渍花生、木耳这些验方都是有效的。山西人爱喝醋，据山西媒体曾经有报道指出，山西人中，得心脑血管病的比较少，这和山西人爱喝醋有一定的关系。

对醋具有降血压、软化血管、减少胆固醇堆积和改善动脉粥样硬化等功效的说法，著名心血管病专家、北京军区总医院心肺血管病研究所所长胡大一教授持保守态度。胡大一教授表示，根据循证医学的原则，目前还不能明确醋对心血管的药用好处。胡大一教授表示，对于醋具有抗癌作用的说法，更是有些不着边际。

关于醋对肝脏、心血管方面的作用，民间还有用“醋蛋”进行调治的偏方，认为醋可以将蛋壳软化，“疗效明显”。实际上，醋中的主要成分醋酸属于酸性物质，与中性的蛋壳(碳酸钙)混合后将蛋壳软化只是正常的化学反应。醋对于脂溶性体系物质有什么样的作用，刘萍介绍，目前也没有相关资料可以证明。

刘萍强调，有些人认为醋能降解药物的毒副作用，实际上，这是很不安全的。每种药物都有自己的机理，如果吃完药后喝醋，可能会与药物发生反应，产生不良后果。

此外，关于醋是否具有醒酒作用，目前也没有定论。刘萍介绍，酒中的主要成分乙醇对人体没有任何好处，是有毒的物质。因此，乙醇进入体内后，细胞就要把它分解掉。现在业界对醉酒的争论在于，醉酒是由于乙醇对人体的伤害还是由于乙醛对人体的伤害。如果醉酒是由于乙醇，醋的醒酒作用就可以解释;如果醉酒是因为乙醛，那醋对醒酒不但没有作用，反而可能加重醉酒的程度。

唐博祥大夫强调，醋虽然有很多保健作用，但不能通过一次性大量喝醋来达到某种目的。酸入肝，醋对肝有良好的保健作用，但酸同时伤脾，在食用的时候也要注意适量。从量上说，每天喝醋最好不要超过20毫升。此外，尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。只有在日常生活中，适时、适量食用，才能发挥醋的保健作用。

《保健时报》
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