江米酒和汤圆的做法

『壹』 醪槽汤圆做法

很多人平常都喜欢吃江米酒，江米酒吃起来味儿不但美味，营养成分也是比较丰富的，但是无论是哪个地方，醪糟的吃法大部分全是一样的，例如醪糟汤圆，醪糟鸡蛋等，在其中较为火爆的要属醪糟汤圆，常常吃醪糟汤圆针对人身心健康的益处是十分多的，那醪糟汤圆的作用有什么呢?



醪糟汤圆的作用

江米酒能促进消化。我们了解,江米酒又叫米酒,是檽米酿制的,檽米的缺陷是过度黏糯,不太好消化吸收,制成江米酒以后就行消化吸收了。江米酒有独特的香甜芳醇的味儿,能刺激性消化腺代谢消化酶,提高胃口,促进消化,推动基础代谢。

江米酒能补肾壮阳。江米酒是檽米做的,从中医学上讲,檽米和别的的米不一样,别的的米是补脾胃的,而只有檽米是补肾壮阳温肾的。

江米酒能美容养颜。檽米酿出喝醉酒,提升了酒性,能够 入肺经,而肺主皮毛,因此常吃江米酒的女性皮肤白,不老气。

江米酒能丰胸美乳、发奶。在中国许多 地区都是有给做月子的孕妇和江米酒发奶的风俗习惯,原因是江米酒可入肝经,活血化瘀补血补气,而奶水是血化生的,因此江米酒又通乳腺,有丰胸美乳的功效,也可以让孕妇发奶。

江米酒能滋阴养血。伴随着生活的节奏的加速,上班族女士的人体工作压力和心理压力越来越大。常常觉得疲惫,提不起来精神,乃至例假量少,早更,去查验又查不到什么病,这时候便是人体“虚”了,常吃江米酒能够 提气滋阴养血。更能预防冬天怕冷畏寒,风湿等病症。

江米酒汤做法

原材料:江米酒,汤团,枸杞子,冷水

作法:锅内放适度的水,烧开,随后将汤团放进煮开,随后舀两炒勺米酒搅开,喜爱甜的再放些糖,最终装点几颗枸杞子就可以~~

小技巧:

檽米做为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具备温胃健脾胃、养血治腹泻、生津止渴抑汗的功效。制成醪糟汤圆后,不但提高了其滋补作用,还提升了活血通络的功效:如对漫性萎缩性胃炎和消化不良者有推动胃酸代谢,提升胃口,促进消化的功效;对漫性关节炎病人有利于活血通络止疼;对病后初愈,体质虚弱、贫血、手术治疗手术恢复期的患者,可具有辅助医治功效。



哪些人合适喝醪糟汤

食欲不佳者

醪糟汤香甜芳醇的口味能促进消化,提高胃口,适合食欲欠佳的群体做为健脾开胃甜饮,还可以用其炖制肉类食品使肉质地更为鲜嫩,适合馋肉的男性服用。

孕妇和体质虚弱

醪糟汤香醇浓厚柔和,合适血液循环系统受阻的孕产和体弱多病的中老年食用,补气血又可益气养血,推动基础代谢,宜冬季热饮。



饮食搭配单一者

醪糟汤选用发醇加工工艺酿制,米中的蛋白被转化成矿酸碳水化合物和活性多肽物质,还含有多种营养元素、矿物,营养元素释放出来,平常饮食搭配较单一的人也合适来一碗醪糟汤。

『贰』 米酒煮汤圆怎么做

锅里加清水，烧开后倒入汤圆，待汤圆飘起来，也就是熟了后倒入米酒，加糖，烧开后就可以出锅了

『叁』 汤圆的做法，糯米甜酒煮鸡蛋，汤圆怎么做好

糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。

1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟版面粉搓勾。

2.再用250克熟面粉加水打权成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。

3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。

4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。

汤圆（glue pudding），是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆起源于宋朝，当时明州（现宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅。

外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

汤圆的种类繁多，根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

『肆』 米酒如何煮汤圆

『伍』 汤圆怎么用江米甜酒做

品名：江米甜酒
材料：糯米 、酒曲 、凉开水
做法：
1、洗净糯回米浸泡一晚上。答看你有没有时间吧，实在没时间时间短一点也行，只要能用手捏烂米粒就行，只不过泡时间长了蒸出来的米会比较软
2、捞出糯米沥干水分放入蒸盘，蒸熟它！
3、取出蒸熟的糯米先凉一会，直到用手直接抓不烫的时候变滴点凉水（不能用热水！）边将米粒弄散（这步主要是以便发酵后不会变成一团一团的，看个人喜好），同时边撒入酒曲拌匀
4、放入干净的、酿酒的容器中，糯米表面可以再撒点酒曲，用盖子之类的封住，放在35度左右的温度下发酵
5、一般如果温度等条件够的话，捂一晚上第二天应该就行了，有酒香就行，觉得不够味再捂一天。
6、酿好的甜酒没有多少水分而且会很甜，最好兑上凉开水再吃。老家的方法是放水后再捂一天，酒的甜味就会慢慢渗出到后放的凉开水中

『陆』 老酒糯米煮元宵步骤

做法一：来

1、首先准备好老酒糯米米源酒和元宵。

2、在锅内加入适量的水,用大火把水给烧开,水开后把大火调成中火。

3、然后下入准备好的元宵,稍稍晃动锅子,以免元宵粘锅。

4、继续用中火煮元宵,煮至元宵个个浮起。

5、元宵浮起后,把煮元宵的水倒掉一些,往锅内加入适量的糯米酒。

6、然后继续用中火再次煮开后，就可以把元宵给盛入碗中食用了。

做法二：

1、将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。

2、在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的元宵。

3、待锅内清水烧开后，将元宵下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。

做法三：

1、红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转。

2、使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。

3、另起一锅加水烧沸加酒酿，再沸腾时加桂花糖和红豆、元宵。

4、入味后熄火，晾凉后冷藏食用，加冰食用风味更佳。