赤豆米酒做法

⑴ 赤豆酒酿小元宵怎么做

赤豆酒酿小元宵的做法如下：

用料：红小豆100克、糯米粉100克、温水（回65℃）80克、酒酿 4勺、答玉米淀粉15克、水（调玉米淀粉用）少许、红糖适量、干桂花少许。

1、前一天晚上把小元宵做好，养生壶中加入适量水，按开始键，选择烧水，加热至65℃。

2、糯米粉放入大碗中，用筷子一边搅拌一边加入烧好的温水。

3、然后用手揉成光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。

4、醒好的面团分成3份，先取其中一份揉成长条，用刮板切成均匀的小段。

5、放在手中搓圆，依次做好全部，表面撒玉米淀粉防粘，然后放冰箱冷冻备用，可以一次多做点，随用随取很方便。

6、红豆清洗干净放入养生壶，加入1500ml水。

7、按启动键，调节功能，选择粥汤模式，然后按预约键，时间选择10小时，最后按启动键，晚上8点放进去的，红豆经过10小时已经泡好，第二天早上6点就煮好了。

8、早上起床后，打开盖子，红豆已经开花完全熟了。

9、加入酒酿，重新选择粥汤模式。

10、再次煮开后加入小元宵。

11、当小元宵漂浮在上面时，基本已经熟了。

12、盛入碗中，上面撒干桂花增加香气，酒酿元宵红豆粥就煮好了。

⑵ 酒酿赤豆元宵怎么做好吃

主料

红豆 酒酿半盒

白糖 糯米小元宵

酒酿赤豆元宵的做法步骤

1.红豆提前12小时泡水，然内后用加水、白糖（根据个人口容感放糖，偏甜口味比较好）做成红豆浓汤。（可以使用高压锅）

2.红豆浓汤加水，加入酒酿（两碗红豆加两大勺酒酿）。

3.开锅后小火炖一会儿，搅拌、碾压红豆，让它们更碎一些。

4.加入小糯米圆子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5.小圆子从粉白色变的微微有些透明的白色是就好了（大汤圆变软，熟了），关火出锅。

小贴士

1.第一次做的时候没有买到小元宵，所以用的大汤圆。后来在北京的超市发有买到过。
还可以自己做，糯米粉+面粉+水，面要和的硬一些，搓起来非常容易！

2.现在的超市里面有卖甜甜的成包煮好的红豆，也可以用，但是很甜，大家要适量哦！

⑶ 赤小豆有哪些家常做法

赤豆粥（《妇人良方》）：赤小豆60克，粳米60克，加水煮成稀粥。本品具有养版血通乳权的作用。适用于妇女气血不足、乳汁不下等症。苦酒赤豆散（《肘后方》）：赤小豆100克，用醋一茶盅，煮豆至熟，取出晒干，再入适量米酒中浸渍至酒尽，经干燥后研为细末。每次6克，米酒送服，一日3次。本品具有消肿解毒的作用。适用于痔疮瘀肿疼痛、大便带血等症。

⑷ 请问正宗的冰赤豆酒酿是怎么做的关键的步骤是什么不要拷贝来的！！！！！

首先买市场里做的那种散装米酒，大盆里的那种米酒(米酒很重要的)。然后买版那种小赤豆或者绿权豆，小赤豆煮的时间要久一点。绿豆很容易煮烂的。等赤豆煮烂以后冷凉，赤豆汤一定要留下备用。然后等赤豆和赤豆汤凉了以后，就放进冰箱，米酒用个碗也放到冰箱。等你吃的时候舀一点赤豆和米酒然后加入冰镇的赤豆汤。哇~！喝一口比任何饮料都好喝的！绝对纯天然绿色食品！大家不妨试一试。

⑸ 桂花酒酿赤豆糊的做法步骤图，怎么做好吃

用料来

蜜红豆 100g

酒酿 100g

水 500克

手削自无糖藕粉（可用淀粉代替） 2勺

桂花酱 一大勺

干桂花（可无） 少许

桂花酒酿赤豆糊的做法

• 我是自己煮的蜜红豆。将红豆浸泡一夜，放入电饭锅里，放一大块冰糖，煮饭程序两遍。凉了以后，放到冰箱冷藏。

• 酒酿可以自制，也可以去市场买。

• 水煮开后，放入红豆、酒酿，搅散，再次煮开。藕粉用一勺冷开水调匀，搅入红豆酒酿中，再次开锅时关火。食用前拌入桂花酱，撒上干桂花。

⑹ 红豆薏米甜酒酿怎么做

红豆薏米甜酒酿的做法,红豆薏米甜酒酿怎么做请看红豆薏米甜酒酿的做法步骤图:1、赤小豆和薏米用清水浸泡一个晚上,天热请放在冰箱内冷藏过夜 2、泡好的...

⑺ 红豆酒酿的做法步骤图，红豆酒酿怎么做好吃

【主料】
赤小豆50克
【调抄料】
冰糖10克、江米酒50克、牛奶100克。
红豆酒酿西米露的做法
1、红豆洗净过放在高压锅里。加水没过一寸（红豆不需要提前泡过）
2、加入冰糖（喜甜的可以多加）。
3、高压锅用粥档煮，煮后自然放气不必急着出锅，放置几个小时至红豆涨发。
4、取出放小锅煮至汤汁收浓，加入酒酿，牛奶煮沸。
5、再根据自己的口味调以适量的蜂蜜，即可。

⑻ 赤豆酒酿元宵的做法 汤团的做法

赤豆酒酿元宵的做法：

1、红豆提前12小时泡水，然后用加水、白糖（根据个人口版感放糖，偏甜口味比较好）做权成红豆浓汤。

2、红豆浓汤加水，加入酒酿（两碗红豆加两大勺酒酿）。

3、 开锅后小火炖一会儿，搅拌、碾压红豆，让它们更碎一些。

4、加入小糯米圆子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5.、小圆子从粉白色变得微微有些透明的白色是就好了（大汤圆变软，熟了），关火出锅。

赤豆元宵目前主要有几种做法：

1、传统的做法，赤豆煮成赤豆汤，加入小元宵煮熟，加酒酿，最后用藕粉勾芡，装碗时舀一点糖桂花搅匀。藕粉芡的成品浓稠，但却有透明顺滑，不易澥开。

2、改良的做法，做法和上面完全一样，就是用淀粉芡换成淀粉芡。淀粉芡的成品透明度稍差，发白，入口略有粉质感、发腻，易澥开。总的来说，淀粉芡的品质稍差。

3、赤豆糊的做法，赤豆煮至酥烂出沙，熬去点水分，就变得比较浓稠，加入煮熟的小元宵，加酒酿，略勾一点点芡，装碗时舀一点糖桂花。这种做法原汁原味，香浓醇厚，货真价实。

⑼ 酒酿赤豆元宵怎么做如何做好吃

食材
主料红豆50g红莲复10g小元制宵150g藕粉75g辅料红糖酌量桂花少许
步骤
1.将红豆、红莲煮熟（加1-1.5升水）；
2.然后加入酒酿和小元宵；
3.待小元宵浮上来后，加入藕粉；
酒酿赤豆元宵的做法步骤44.将煮好的粥盛入碗中，根据个人喜好添加红糖和桂花。