炖盅怎么做米酒

㈠ 炖锅的保温功能可以做米酒吗

炖锅的保温功能是可以用来做米酒的，做米酒我们只要温度达到就行了，但是如果太热就会不行

㈡ 电炖锅可以用来做米酒吗

做米酒要用酒曲的，把糯米洗净放水蒸熟，把米饭放入一个干净的陶瓷容器中，待米饭稍凉，在饭中间挖一个小洞，放入酒曲，放到干燥温暖的地方酿，具体几天我忘了，你可以看看酒曲的使用说明啊！

㈢ 隔水炖锅能煲鸡酒吗

食材
米酒煮鸡蛋的原料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟

米酒煮鸡蛋的配料：糯米酒

米酒煮鸡蛋的调专料：姜3片、麻油属15ml、橄榄油少许
步骤/方法
1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用；

2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热；

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟；

4
4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

㈣ 炖盅怎么做有哪些步骤

牛蒡炖鸡盅 材料：鸡半只，干燥牛蒡片120克，枸杞30克 调味料：高鲜味精少许，米酒3大匙 做法1.牛蒡和枸杞洗干净，鸡剁块后放入滚水中汆烫去除血水以及杂质，再取出清洗干净备用 2.锅内倒入适量的水、鸡肉先以大火煮开，再加入牛蒡片、枸杞、绍兴酒，盖上锅盖后转小火煮至鸡肉变熟，起锅前加入少许高鲜味精调味即可完成 南瓜盅炖蛋 材料日式小南瓜1个，鸡蛋2个，肉末1两，蟹枊1根，盐适量 做法 将小南瓜用刀横切下上面的小盖。 用小勺子挖去南瓜瓤。 换挖球器，挖出南瓜盅的花边（没有挖球器，可省略） 将准备好的南瓜盅入锅蒸8分钟。 鸡蛋打好，放入肉末、盐、胡椒粉、用60度左右的热水调匀，将蛋液倒入南瓜盅内，洒上蟹柳丝，放入蒸锅蒸10分钟左右，或者中火微波2分钟（不同牌子的微波炉时间会有所区别，请自行调节），蒸好后淋上香油就可以了！ 玉盅蟹黄炖翅 用料主料：水发牙拣翅250g，做10份。配料：冬瓜1500g，蟹黄75g，火腿丝10g。调料：上汤1000g，姜汁20g，精盐5g，味精1g，鸡粉1g，料酒20g。 做法(1)冬瓜1500g去皮，取瓤制冬瓜盅10件，焯水后放炖器中待用； (2)水发牙拣翅250g加姜汁20g焯水，分放在10只冬瓜盅内，上汤1000g放精盐5g，味精1g，鸡粉1g，料酒20g，尝口后灌汤，封蒸纸上笼蒸1小时； (3)蟹黄开水烫后放在鱼翅上，再蒸1分钟取出，面上放火腿丝即可上桌。 瑶冬炖生翅 材料五洋片75克，油菜心1棵，冬瓜50克，火腿50克调料精盐、味精、高汤各少许 做法1、五洋片用清水发透，上笼蒸熟。 2、冬瓜挖球，火腿切片，放入盅内，盖上鱼翅，注入高汤，调味，炖透。 3、油菜心削好，焯水，放入鱼翅盅内。

㈤ 用电炖盅煮酒酿蛋可以吗

电饭锅里加水,放入糯米甜酒煮开

然后加入白糖

打入蛋花

蛋花凝固了就关掉电饭锅

不用盖盖子，开着看着就行了 很快。

㈥ 隔水炖盅能做酒酿吗

可以，但是一定要弄干净，不能有生水和油。

㈦ 天际隔水炖可不可以做米酒

食材
米酒煮鸡蛋的原料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟

米酒煮鸡内蛋容的配料：糯米酒

米酒煮鸡蛋的调料：姜3片、麻油15ml、橄榄油少许
步骤/方法
1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用；


2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热；


3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟；


4
4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

㈧ 自己做甜酒酿怎么做

在家自制米酒，简单7个步骤，做出来酒香浓郁，再也不用买米酒了。
很多人喜欢喝米酒，外面卖的价格可真是不低，如果自己在家做就方便实惠多了，其实米酒的制作没有想象中的那么复杂，学会方法以后就很容易了，做起来简直零失败。做米酒有两种食材都可以，作出来米酒也都很好喝，一种是我们平时吃的米饭，另一种是糯米。

今天球球妈就教大家用这两种食材来做糯米酒，今天用到的是大米和糯米混合起来做的，不单纯用大米，也不单纯用糯米，两种混合做出来味道更香，更醇厚，喜欢米酒的可以学习来做一下，这个方法学会了可以天天做米酒，再也不用出去买了，天天喝都供应不缺。

【准备食材】
大米，糯米，甜酒曲，凉开水。
【烹饪步骤】
1、首先把用到的糯米和大米按照1:1的比例混合起来，加入少许清水把表面的灰尘清洗一下，清洗的时候要清，不要用力去搓，以免破坏米本身的营养。
2、洗好以后把里面倒入清水，水的用量一定要超过米的量大概一手指节的高度，水不能太多，否则蒸出来的米太粘，放入酒曲的时候就不容易搅拌了。

3、把米放入电饭煲中，打开煮饭键就不用管了，等电饭煲跳闸就可以了，米饭熟了以后自动跳闸，这是打开盖子，把内胆拿出了，放在外面晾一下，等米饭冷凉了以后，用铲子不停的去搅拌，如果太粘可以放少许凉开水，让米饭充分搅匀，做好以后放在一个干净的无水无油带盖子的容器中，我这里用到的是砂锅。

4、米饭彻底冷凉没有温度了，这时把我们准备好的酒曲拿出来，我这次买的是甜酒曲，做出来会带有微微甜的口感，也不是太甜，酒曲在超市就可以买的到，一般和酵母粉放置在一个位置，有不同口感的酒曲，大家根据自己的喜欢选择就好。
5、酒曲均匀的撒在米饭上，边撒边用筷子不停的去搅拌，直到搅拌的非常均匀，让每一粒表面都粘上酒曲，全部撒均匀以后用锅铲把米粒压实，糯米大米之间的空隙一定要小，最后用筷子在中间捣一个小孔，这样方便观察出酒的状态。

6、用保鲜膜把盛米饭的容器包裹起来，一定要包严实，可以多包上几层，然后再盖上盖子，找一个温暖的地方去发酵就可以了，现在冬天，如果室内温度不高的话，建议用棉质的杯子或者衣服包裹一下，这样更有利于发酵。

7、发酵两天两夜以后就可以了，这时取出容易，打开以后看一下中间的孔里面已经有非常多的酒出来了，这样米酒就酿好了，非常简单方便，用这种方法来做零失败，新手都可以轻松酿出好喝的糯米酒。

【烹饪小提示】
1、酒曲的具体用量要根据米的多少来定，在购买酒曲的时候，包装袋的后面会标准具体的用法和用量，根据后面显示的用量来加就可以啦。
2、做米酒，也可以单纯的用大米去做，或者用糯米去做，也是按照上面的方法做就可以，非常简单，喜欢吃米酒的赶紧做来试一下吧！

㈨ 米酒炖生鱼汤的做法，米酒炖生鱼汤怎么做好吃

食材

• 主料

• 生鱼

  1条

• 红枣

  10粒

• 杞子

  10g

• 北氏

  10g

• 党参

  10g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 米酒

  1/2碗

• 姜片

  6片

• 步骤

• 

  4.炖好后就可以马上拿出来吃了

• 小贴士

• 鱼用米酒炖是最营养的吃法，而且也比较鲜甜
  用来炖汤的生鱼最好不要超过半斤比较好

㈩ 电炖锅保温可以做醪糟吗

用电饭锅保温来发酵甜酒酿的做法是不行的，因为电饭锅在保温状态时，一开始温度很低，渐渐地温度会升高，可以达到60多度，这个温度已经超出了甜酒酿的最佳发酵温度。