Ⅰ 白砂糖米酒酿猪蹄怎么做好吃,白砂糖米酒酿
主料
猪蹄
半个
白砂糖
5匙
米酒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.猪蹄切块洗干净
2.猪蹄焯水后沥干内水分,撒上白砂糖并容搅拌均匀
3.盖上保鲜膜并放入冰箱腌制大概4个小时的时间
4.腌制几个钟后的猪蹄,大部分白砂糖融化了,猪蹄也变得更有弹性
5.准备米酒,这种是特地从老家带来的米酒,醇香浓郁
6.把猪蹄连带糖水倒入炖锅中,加入适量的米酒和清水即可慢炖了
7.调了三个钟的炖煮时间
8.煮好的猪蹄,不喜欢喝酒的我也喜欢喝了,米酒的香味,猪蹄的酥嫩
Ⅱ 怎么做好吃,米酒炖猪脚的家常做法
1.把猪脚洗净复斩件,姜切片,花制生洗净浸泡。
2.烧开水,把猪脚放下去出水。
3..煮5分钟,把猪脚捞起用清水冲洗一下。
4.烧热油把猪脚倒下去爆炒。加一勺的糯米酒一起炒。这样很香,还可以去腥。
5.把猪脚倒入砂锅,倒入剩下的米酒,花生
6.加适量清水,大火煮开,煮开后再大火煮5分钟。
7.加一块糖,小火炖1小时。
8.加适量盐就可以。
Ⅲ 甜酒(糯米酒)炖猪蹄有什么功效
营养分析:
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能回结合许多水,从答而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
食疗作用:
性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。
Ⅳ 甜酒猪脚的做法,甜酒猪脚怎么做好吃,甜酒猪脚的家常
步骤1:猪脚洗净姜切片。
步骤2:加姜片、料酒(或川椒八角等)爆炒三至五分钟。
步骤3:加入一碗甜酒(糯米酒),少许盐和生抽猛火烧开后调至小火焖至水干即可。
Ⅳ 米酒炖猪蹄有什么功效
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
米酒炖猪蹄的营养价值
健脾益胃助消化滋肾益精降低血糖延年益寿
补肾养血滋阴润燥
用于消化不良,有理气的作用
防治呼吸道感染、促进人体生长发育
米酒炖猪脚的做法
1.把猪脚洗净斩件,姜切片,花生洗净浸泡。
2.烧开水,把猪脚放下去出水。
3..煮5分钟,把猪脚捞起用清水冲洗一下。
4.烧热油把猪脚倒下去爆炒。加一勺的糯米酒一起炒。这样很香,还可以去腥。
5.把猪脚倒入砂锅,倒入剩下的米酒,花生
6.加适量清水,大火煮开,煮开后再大火煮5分钟。
7.加一块糖,小火炖1小时。
8.加适量盐就可以。
小贴士
1.猪脚一定要飞水。
2.加糖可以让菜更香甜。
Ⅵ 炖猪脚用的米酒是那种是做菜的料酒还是喝的白酒
你们做的饭都能吃吗?我告诉你,专门有米酒。。。。超市有卖的,米酒分黄酒(料酒),版绍酒权,糯米酒,料酒发酸能去血腥味,绍酒微酸回甘和味用的,糯米酒有点甜味去膻。这些还不够,关键还有调料,葱,姜,大料,小茴,草豆蔻,肉豆蔻,草果,白芷,砂仁,沙姜,陈皮,肉桂(不是桂皮),香叶。用鸡鸭鱼骨熬出来的清汤(不是积出来得白汤)。在加上,在来个三丝鱼乳,竹叶熬水用老竹大屉蒸出来的小站米饭。将就吃个饭吧
Ⅶ 酒酿煮猪脚的做法里面加了糯米醋可以吗
糯米醋炖猪蹄材料:猪蹄,糯米醋,老姜,辣椒干,酱油,蒜,糖。 做回法:答1.猪蹄去毛,砍成块,下水煮去血水,洗净。2.姜切大块拍扁,和猪手块一起下锅炒(不用放油),开始泛油时加蒜(一整粒)、辣椒干(3~4条)、酱油、醋,煮沸。3.加水至淹没所有材料,并煮至猪蹄糜烂,加糖后试味,不够酸则加醋。生姜甜醋炖猪蹄猪蹄两只,生姜500克(去皮切块),甜醋1000毫升(1公斤),同煮熟,分数日食完。煮好放置一、二星期后再食,效果更佳。有健脾胃,补气血,通乳汁,散瘀血作用。
Ⅷ 米酒煲猪手的做法,米酒煲猪手怎么做好吃,米酒
主料猪手一斤 辅料米酒一碗盐适量姜一块
步骤
米酒煲猪手的做法回步骤11.猪手洗答净斩快。
米酒煲猪手的做法步骤22.锅中水烧开,猪手去血水。
米酒煲猪手的做法步骤33.一碗米酒,姜切片。如果觉得酒味太浓可以加半碗水一起煲。
米酒煲猪手的做法步骤44.盖紧盖子别漏气,大火烧开中火煲十分钟关火焖五分钟。放盐调味,可以放点老抽调色。再开小火煲十分钟焖五分钟。
米酒煲猪手的做法步骤55.又香又好吃的米酒煲猪手就做好了。
Ⅸ 怎样做猪脚泡米酒猪手泡白米酒
(1)辣椒泡菜 10条 (2)猪脚(後脚抄) 1只 蒜片 1/2大匙 (3)葱 2支 大蒜 5粒 姜片 2片 (4)红萝卜丝 1杯 (1)酱油 1/3杯 冰糖 2大匙 香油 1大匙 八角 3粒 (2)水 2杯 沙拉油 1又1/2大匙 (3)辣椒泡菜汁 2大匙 香油 1/3大匙 制作: (1)备1锅水煮沸,将猪脚切成小块洗净後,将猪脚放入锅中川烫,捞起用冷水冲凉後,用刀将表皮略刮後切成约3公分长的块状,再次用水洗净後沥乾备用,葱、姜、蒜亦洗净切好,辣椒泡菜较长者可先切半备用。 (2)调味料(1)混合均匀後放入锅中煮沸,再依序放入调味料(2)及猪脚块,待猪脚上色後再加入材料(3),继续用大火煮15分钟後改小火炖煮30分钟,之後捞起沥乾备用。 (3)起油锅,放入蒜片爆香後捞起蒜片不用,继续放入辣椒泡菜、红萝卜丝略炒,再放入作法(2)的猪脚块及调味料(3)一起拌炒,至调味均匀汤汁收乾即可熄火盛盘。】
希望能帮助到您
Ⅹ 甜酒煮猪手怎样做法
醪糟猪蹄
配料:
香叶2片,葱2根,姜2片,
调料:
香糟卤800ml,料酒15ml.
做法:
1.将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块;
2.洗净的猪蹄放入沸内水氽3分钟,洗去浮沫.
3.锅内加足量的清水、葱段、姜片容、香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1小时左右;
4.将煮好的猪蹄过凉水,洗去猪蹄表面的浮油, 然后泡在凉水中充分降温;
5.将冷却后的猪蹄放入盛器,加入香糟卤并淹没猪蹄,加盖入冰箱冷藏腌渍一夜;
6.第二天从冰箱取出装盘即可,皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了。