『壹』 中药上黄酒是指哪种黄酒
病情分析:
黄酒:为米、麦、黍等用曲酿制而成。含乙醇15%~20%,尚含糖类、酯类、氨专基酸等。棕黄属色透明液体。
指导意见:
与白酒区分一下:白酒:为米、麦、黍、高粱等用曲酿制并经蒸馏而成,含乙醇50%~60%,尚含有机酸、酯类、醛类等。无色澄明液体。
『贰』 中医药方“所谓用黄酒送服”中的黄酒是指什么酒
黄酒是我国最抄古老的袭饮料酒。已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,故称为黄酒,经历代人民的辛勤劳动,不断完善酿造工艺,使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。
黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料,经过特定的加工酿造过程,使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香,鲜美醇厚,品种多样,形成特有的色、香、味、体。
营养价值
黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
相关人群
一般成年人均可食用。
『叁』 黄酒中药送服是什么酒
中医上用黄酒送服的黄酒 ,
黄酒本身就是味中药,药性温热,有通经、活版血、散寒的作用。 使用普权通的黄酒或米酒就好。黄酒有很多种。
多个省市,产地较广,品种繁多,较为著名的有浙江绍兴老酒(古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红,这些都是百年老字号)、山东即墨老酒、福建老酒、江苏丹阳封缸酒、浙江金华寿生酒、江西九江封缸酒、大连黄酒等。
『肆』 黄酒的药用是什么
你好!有这些作用。
它可用来浸泡、煎熬、冲中药,效果极好,因为中药版有效成分在水中的微溶权或不溶,在乙醇中却溶解度较大。白酒虽对中药溶解较好,但饮用时刺激太大,啤酒等则酒度太低,不利于药中成分的溶解。而黄酒酒度适中,是较为理想的药引子,黄酒气味苦,甘,辛,通经络,行血脉,温脾胃,养皮肤,散湿气,扶肝,除风下气,热饮更好。值得注意的是,黄酒虽然有以上的好处,但它和其他的饮料酒一样,过量饮用也会影响人们的身体健康
『伍』 用来泡中药的黄酒是什么酒
药酒的浸泡加工涉及到药材的选择和具体的加工工艺以及看色矫味等问题,这些问题处理得当与否,将直接影响到药酒的保健效果,应认真对待。
一般来说,浸泡滋补类药酒,宜选择乙醇含量稍低一些的酒,如黄酒或低度白酒。将已选好的药材用纱布包裹或散放于带盖的陶瓷罐及带塞的玻璃罐等容器中,按照处方要求的比例加入白酒或黄酒,密封共浸泡。
浸泡期间从开始的第1周算起,要每日晃动或搅拌1次,待1周以后可改为每周振动或搅拌1次,一般认为,晃动或搅拌的次数愈频,其浸出的药酒效果则愈好。浸泡时间一般以30天为好,若以1个月为准或浸泡更长时间,效果会更好。浸泡好以后即可过滤饮用。所剩药渣仍可再加原泡酒量的一半进行再次浸泡,以充分发挥被浸泡药材的药用效果。在饮用时,若因药酒辛辣味和药味太浓,可适量加入冰糖与蜂蜜用以矫味。如果不能饮用白酒,可根据自己的爱好选用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作为基酒进行浸泡。
黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右。黄酒,原意是黄颜色的酒,但黄酒的颜色并不总是黄色的,也有黑色的,红色的。黄酒实际上是指用谷物酿成的酒,以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧酒),都可归于黄酒类,
炮制药酒使用质量优等的酒为佳。以白酒为例,好的白酒应是无色透明,不混浊,无沉淀物,气味芳香,口味甘醇浓烈。而黄酒的质量则要求色黄褐而透明,气味浓郁淳厚,口感柔和爽口。制作药酒时,根据所需药酒的性能和功效,把握好酒的浓度,十分重要。如果酒的浓度过高,药物中的水分容易被渗出,而药质变硬,有效成分反而难以溶解析出。如果酒的浓度过低,则药物可能因吸收水分而体积膨胀,同时一些苦味质及杂质等易被溶出,影响药酒的气味。一般来说,配制滋补类药酒时,应用的原料酒的浓度可以低一些;配制祛风湿,、活气血、疏经络的药酒,则原料酒的浓度可高些。
『陆』 什么是黄酒,一些中药要用黄酒送服。
病情分析:
黄酒以大米、黍米为原料酿制的,
指导意见:
黄酒是中医常用的,中药处方中常用黄酒,有舒筋活血的作用。
『柒』 中药方中所指的入药的黄酒,是什么酒啊家庭如何酿制
绍兴黄酒 一般超市都有 价钱6至十几元不等
希望给予评价
『捌』 中药方子里的黄酒怎么用
一般黄酒是在表药的时候倒进去,也就是在煎药前,泡药材的时候将黄酒倒进去。