米酒水放少了怎么办

A. 做醪糟水少了不发酵怎么办

1、不要用保鲜膜密封，做甜酒主要是靠根霉的糖化，把淀粉转化为单糖，而根霉生长需要氧气。

2、注意温度，30-40度下曲是没有问题的，夏天不用保温，冬天放在要注意保温，但不知道你放在暖气上是否温度过高，

3、你是用醪糟代替酒曲，这可能是最大的原因。很有可能醪糟里的菌体已经衰老或者死亡。

建议你用安琪甜酒曲试一试。

1、醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。

醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

2、食用方式：

1．直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的）

2．作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：

A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

3．全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。

全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

4．醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

B. 做糯米酒装桶时桶底水放少了怎么办

还可以加水

C. 急！急！急！做米酒水放少了。

我前几天刚学做的,现已吃几次了,味很好.凉开水可以随时填加,没事.

D. 自己做了酒酿，可是出来的水很少，这是正常的吗要吃的话水那么少，还要加水吗

随着生活水平的不断提高，人们除了工作之外，下班后的聚餐次数也是越来越多，聚餐除了联络感情之外，还可以释放工作上的压力，那么说到聚餐，当然少不了的就是喝酒，平时除了常见的白酒，啤酒，红酒之外，大家聚到一起还喜欢喝纯粮食酿造的米酒，和其他酒水不同，它带有一股独特的香味，加上酒精度数不大，就算是女生也能喝。

以上就是酿糯米酒的方法，很多人忽略了散热这一步，难怪米酒出汁速度慢又少，这主要是因为糯米没有完全冷却的话，酒曲放到其中就会失去效果，影响到出汁的快慢，还有可能因为过热导致米酒酿造失败，所以糯米蒸熟后一定要散热后放酒曲哦！

E. 做米酒的时候水放少了过了五个小时是否还能加水

做米酒不需要另外加水的。酒药拌好之后放在阴凉的地方用被子捂起来，现在这季节放24小时就行了。

F. 米酒水加少了没来,能再加上水吗

不能加水了，我做了很多次，最后发现最重要一点网上根本没提到，就是这个糯米饭必须水版量足，我担心失权败的一次就是觉得水份多了，结果出汁好多。后面都失败了，都不出水，全是舍不得洒水！
也就是饭蒸熟后，如果用碗蒸的，米饭冷却后是很硬的，要用冷开水化开，不要舍不得用水，保证每一粒米饭都分开，你的水才足够。如果是用蒸布蒸熟的，米饭蒸的比较烂，含水量是比较足的，就可以少洒水！

G. 酿米酒时可能是放水放少了,酵母菌不发酵怎么去补救

那在放点酵母菌，和再放点水呀，在让它自然发酵呀。实在不行自己弄着吃的话，再弄点重酿米酒吧。

H. 但是醪糟发酵的时候水好像加少了该怎么办呢

没关系啦，反正将来发酵好了吃的时候还要加水~那样才更浓呢

I. 做米酒时酒曲放少了怎么办

再放一次酒曲即可。

下面介绍米酒的做法、用量供参考，首先准备材料：糯米内：500克、酒曲：容4克、纯净水（凉开水）：180毫升。

1、糯米洗净，然后用清水浸泡8小时，（冬天12小时）泡至米可以轻易捏碎即可