制作桂花糯米酒桂花要洗么

① 怎样做桂花酒酿 桂花酿的做法

准备材料：糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g

制作步骤：

1、糯米泡水3小时以上，这专里泡了一天，然后放在笼属篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。

② 桂花不洗能做泡酒吗

呵呵，当然可以了，新鲜桂花泡酒，本来就应该不洗的。另外泡酒所用的白酒也需注内意，容不可随意，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是食用酒精勾兑的，好多打着纯粮的旗号其实都是食用酒精勾兑，如果用这种酒泡药再好的药材也是浪费了，所以泡酒一定要是纯粮食酒，一个真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒,京东有，至于配方，泡酒之家有，你不妨网络搜下，希望对你有所帮助！以上内容摘自网络！

③ 制作桂花酒之前怎么清洗桂花

用料：白酒35度复1斤半到2斤；桂花制50克

桂花酒的做法

1、从树上采摘没有污染的桂花。

④ 怎么自己酿桂花糯米酒

用料

主料

• 

  10.

  之后拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏

  烹饪技巧

  整个做酒酿过程，所有容器都是无油，无生水的的状态下操作完成

⑤ 泡桂花酒怎么泡，需要晒干吗

新鲜的最好，因为里面还有花自身的水分。
原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。做法：桂花的选择：以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。桂花酒的制作：1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。 4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。
桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。
如果没有新鲜的桂花，用干桂花也可以。
1、用干桂花泡酒时最好选择晒干以后的金桂，数量可以准备二百五十克或者三百克，冰糖与桂花的比例应该为一比二，另外再准备三千克的纯粮白酒，也可以准备性质温和糯米酒，最后准备一个大点可以密封的玻璃瓶子。
2、把准备好玻璃瓶用高温消毒，而且要做到里面无水无油，把冰糖研成粉末状，桂花清理一下，去掉残枝和花梗，然后把桂花放到玻璃瓶中，要放一层桂花放一层冰糖。
3、向玻璃瓶中放桂花和冰糖时，数量不能过多，放到瓶子容量的二分之一左右就可以。放好以后把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中，让白酒没过桂花，在瓶口处覆上保鲜膜，然后再把瓶盖盖好，放在阴凉的地方保存三个月。
4、三个月以后把瓶口打开，就能闻到浓郁的桂花香气，这时里面白酒的颜色也已经变成了淡黄色，它的色泽与口感一点也不比新鲜桂花酿成的桂花酒差，也是滋味甘醇，芳香诱人。
5、没有新鲜的桂花，用干燥以后的桂花也能做出美味的桂花酒，但是桂花有很多种，只有色泽金黄易于保存的金桂晒干以后泡酒，才能做出色香味俱全的桂花酒，其他桂花做出的桂花酒总会有所欠缺。

⑥ 自己在家怎样酿造桂花米酒呢

用料主料 糯米来500克辅料甜酒曲 2.5克糖桂源花适量桂花酒酿的做法 1. 糯米淘洗浸泡至能轻松用手指碾碎 2. 蒸格上铺上浸湿的蒸布，均匀铺上糯米 3. 盖上大火蒸熟了就熄火 4. 倒进干净无油无水的盘子中待凉 5. 大约低于30度的时候，一点点加入适量的开水，把糯米饭拌至米粒散开 6. 准备甜酒曲 7. 把甜酒曲均匀的撒在米饭中之后拌匀 8. 放入米酒机专用的盒中，轻轻压平后中间挖一个洞 9. 米酒机通电后设定了24小时 10. 之后拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏烹饪技巧整个做酒酿过程，所有容器都是无油，无生水的的状态下操作完成

⑦ 自制桂花酒酿怎么做

主料糯米400克苏州甜酒药6.2克辅料冷开水1锅糖桂花少许
步骤
自制桂花甜酒酿的做法步骤11.食材准备：苏州甜酒药、糖桂花、糯米洗净，用水隔夜浸泡10小时，夏天减半 。
自制桂花甜酒酿的做法步骤22.做酒酿前事先准备一锅冷开水。
自制桂花甜酒酿的做法步骤33.蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸25分钟 ，中间可以倒一碗热水。
自制桂花甜酒酿的做法步骤44.趁蒸糯米的时间，将苏州甜酒药放小碗内，用擀面杖碾碎，待用。
自制桂花甜酒酿的做法步骤55.蒸好的糯米过一遍凉开水，使糯米粒分开、降温、不粘手。
自制桂花甜酒酿的做法步骤66.将纱布提起，冷开水沥干。
自制桂花甜酒酿的做法步骤77.放入盘中，冷却至酒酿发酵温度以30°C左右为好。
自制桂花甜酒酿的做法步骤88.开始糯米中一边撒入苏州甜酒药。
自制桂花甜酒酿的做法步骤99.一边将糯米放入已热水消毒的酸奶罐中，然后分数次加入糯米和苏州甜酒药。
自制桂花甜酒酿的做法步骤1010.最后搅拌均匀 ，压平，中间挖一个小坑 ，稍放一点冷开水，有利于发酵。
自制桂花甜酒酿的做法步骤1111.上面再放些糖桂花。
自制桂花甜酒酿的做法步骤1212.酸奶机里铺上一块小毛巾（因为酒酿的发酵温度30°C-35°C比酸奶42°C要低，所以要隔掉一些热量）。
自制桂花甜酒酿的做法步骤1313.盖上酸奶罐的盖，放入酸奶机。
自制桂花甜酒酿的做法步骤1414.再附上毛巾，把盖子扣在毛巾上，启动酸奶机，中间可以看到酸奶罐上有水蒸气且原先坑变小了，坑内渐渐出现酒水，说明苏州甜酒药发酵起着作用呢，大约25小时，关掉酸奶机，取出后放冰箱冷藏室，36小时起吃味道更香，更好。

⑧ 桂花米酒的做法步骤图，桂花米酒怎么做好吃

用料

元粒儿糯米 6斤

洗净的干桂花 50克

元粒苏州甜酒药 1颗

水 等量米的倍数

桂花米酒的回做法

• 将米答洗干净，泡发24小时

• 倒出泡米的水，（发酵后洗头最好+柠檬+斑斓叶——来自舞蹈家刀美兰）米放入电饭锅

• 电饭锅选择煮饭挡，保温后打开米饭呈现透明的八成熟的样子，用勺子打散

• 准备甜酒药、50克的洗净干桂花和1000克的纯净水拌匀

• 米饭和体温一样时，拌入酒药搅拌均匀，按压实四周，中间扒一个小窝加盖儿

• 放在温暖的暖气傍边，24小时中间就可看到晶亮水珠样的米酒，再继续发酵8小时

• 放入等量或1.5倍的常温纯净水、烧开晾凉的白开水也行，拌匀

• 继续密封、放在温暖的地方发酵24小时

• 发好的米酒全部呈现温润的水果甜香，糯米饭轻飘在表面，将酒渣和浑酒过滤分离

• 装瓶密封陈化1个月，放在阴凉地方不动即可。到时就是20度左右醇厚的桂花米酒了

小贴士

1.可以用来配餐、或作美食辅料：米酒鸡、鸭、鱼、肉、酒香海味.....
2.纯粮食酿造，没有一点添加。注意过程的洁净，绝对不可沾油盐不洁之类。

⑨ 做桂花酒时从树上摘下的桂花需要用水洗吗

洗洗更健康。

⑩ 桂花米酒怎么做

主料
糯米
500g
安琪米酒曲
2g
糖桂花
1勺

辅料
凉白开
400g

步骤

1.糯米提前一晚用水浸泡，泡到米用手可以碾碎的状态

2.放置屉布上，中大火蒸50分钟

3.蒸好的米晾凉至30度左右，放入开水消毒的容器中

4.用凉开水把米冲散，冲散即可不要有过的的水

5.冲散的米中加入米酒曲拌均匀

6.表面拍实，中间用筷子摇一个窝，表面和窝里再撒一点米酒曲

7.最后在窝中倒入些凉白开，以倒满窝为宜

8.面包桶里加入深约4厘米的水，这样易于受热均匀，当然不加水也是可以的。个人经验是加了水效果更好

9.把装了米的桶密封，放入面包桶里

10.开启米酒功能

11.48小时的的时间显示

12.20个小时之后

13.米酒已经出酒了，此时可以再加入一小杯的凉开水，这样出酒会更多。不加水也可以

14.我没有等48小时结束，只用了28小时，米酒就发的很好了。

15.发成功的米酒，米都是整团的漂浮在上面

16.取200克米酒，加入400克凉白开

17.一起倒入破壁机桶里

18.开启豆浆功能，搅拌成糊状

19.在搅拌好的米酒中加入一勺糖桂花，糖桂花的量可以根据自习喜好增减

20.搅拌均匀即可饮用啦。这是我超爱的饮品，女性饮用对身体是极好的，特别是虚寒体质的，常常饮用对身体大有益处哦。