A. 制作甜酒时糯米和酒曲是按什么比例配的
材料用具酒曲一块、糯米1 500 g、凉开水一杯。
清洁的容器、蒸锅、清洁的筷子、洁净的蒸布版一块。
方法步骤1.将权糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净。
2.在蒸锅的笼屉上放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖。置于旺火上蒸熟。将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热(30 ℃)的时候,装入清洁的容器中。
3.将酒曲碾细成粉未,撒在糯米上,并迅速将酒曲与微热的糯米均匀地搅拌在一起,然后将糯米饭压实,中间挖一个凹坑,最后淋上一些凉开水。
4.把容器盖好,并采取一定的保温措施,如用毛巾将容器包裹起来。
5.将容器放在温暖的地方,如冬天放在暖气旁,以提高温度。
提示
1. 制作甜酒的工具以及整个操作过程要保持清洁,切忌油腻。
2.根据酒曲包装上的说明(或请教有经验的人),按照一定比例将酒曲与糯米搅拌。
3.在制作甜酒的过程中,尽量少打开容器,以防止其他细菌和真菌的污染。
4.一般在冬季制作甜酒要用3天左右。当你打开容器,闻到酒香,看到米粒呈柔软状,食用时微甜而不酸,就说明甜酒的制作已经成功了。赶快请家人品尝吧
B. 请问,自酿葡萄酒放白糖比例,最科学的放白糖比例
简单点。十斤葡萄两斤糖
C. 自酿葡萄酒 放糖的比例应该是多少!
自酿葡萄酒每来500克紫葡源萄要放白糖60克,做法如下:
准备材料:紫葡萄2500克、白糖300克、盐10克、面粉100克
第1步、首先准备好需要的主材料,紫葡萄;
D. 谁知道制作甜酒的糯米与酒曲的比例以及详细做法
材料用具酒曲一块、糯米1
500
g、凉开水一杯。
清洁的容器、蒸锅、清洁的筷子、洁净的蒸布一块版。
方法步骤1.将权糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净。
2.在蒸锅的笼屉上放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖。置于旺火上蒸熟。将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热(30
℃)的时候,装入清洁的容器中。
3.将酒曲碾细成粉未,撒在糯米上,并迅速将酒曲与微热的糯米均匀地搅拌在一起,然后将糯米饭压实,中间挖一个凹坑,最后淋上一些凉开水。
4.把容器盖好,并采取一定的保温措施,如用毛巾将容器包裹起来。
5.将容器放在温暖的地方,如冬天放在暖气旁,以提高温度。
提示
1.
制作甜酒的工具以及整个操作过程要保持清洁,切忌油腻。
2.根据酒曲包装上的说明(或请教有经验的人),按照一定比例将酒曲与糯米搅拌。
3.在制作甜酒的过程中,尽量少打开容器,以防止其他细菌和真菌的污染。
4.一般在冬季制作甜酒要用3天左右。当你打开容器,闻到酒香,看到米粒呈柔软状,食用时微甜而不酸,就说明甜酒的制作已经成功了。赶快请家人品尝吧
E. 米酒里面加白糖好吗
只要身体没有限制糖摄入的疾病比如血糖偏高,米酒蛋花汤里面放点糖不但不影响这汤的营养、功效,还可以改善口味、更有利于摄入与吸收。请放心服用并祝健康!
F. 米酒里面可以放白糖吗
如果要做成甜酒酿,就是要放糖,如果不需要甜酒酿,就不需要加。
酒酿回(sweet ferment rice )旧时叫“醴”,答是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
G. 煮米酒时要加白糖吗
煮米酒时可以来不加白糖,自方法如下:
主料
糯米1000g 甜酒曲15g
步骤
1. 糯米洗下,泡水12小时
2. 蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右
3. 均匀拌入甜酒曲,装入密封盒
4. 压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm
5. 密封好,放在温暖的地方~ 空调或暖气旁
6. 24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒
7. 两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香
8. 三、四天后,就OK了。
H. 自家酿糯米酒,可以加糖么
不用加糖,用甜酒曲就可以了。
糯米酒做法:
用料
主料:糯米750g
调料:纯净水适量专
1、糯米淘洗干净后属,在水里泡5个多小时
I. 做酒酿(甜酒)时糯米和酒曲的使用比例是多少
糯米5斤兑一小袋酒曲,可参照安琪的甜酒曲。
步骤是蒸熟了米,等米凉了拌酒曲,然后发酵...