东坡肉的黄酒可以用什么代替

❶ 做东坡肉一定要用绍酒吗可以用料酒代替吗

最好用黄酒，要用好的黄酒，比料酒的效果好，但是实在没有也可能用料酒代替，不过不如黄酒做出来的东坡肉香。用黄酒比用绍酒更好。

❷ 做东坡肉没有花雕酒用什么来代替

这个代替做出来的不好吃，做这个锅底下放点生菜

❸ 做菜没有黄酒用什么代替

做菜过程中如果没有黄酒的话，可以使用料酒或者是白酒来代替。

❹ 做菜没有黄酒用什么代替

理论上来说，啤酒、白酒、葡钓酒、威士忌都能代替。

❺ 想做东坡肉，我看菜谱要用花雕酒，用什么样的比较好呢

花雕酒就是黄酒的一种，做菜东坡肉或者红烧肉，其实用黄酒就行了，一般市面内上的料酒都容是黄酒，就用超市里能买到的料酒就行了。
其实华南一带，经常用米酒来做菜，味道不必黄就差。只是黄酒酿造简单，营养充分，现在黄酒成了调味专用酒。

❻ 调料中的料酒（黄酒）如果没有可以用什么酒代替.是调猪肉馅的，做包子用的那个。

如果没有就不要用了，加料酒是为了提味。

❼ 做正宗的东坡肉用黄酒还是花雕酒

正宗的东坡肉用的是黄酒。用糯米黄酒也可以，只是糯米黄酒没有黄酒酒精度和糖专度高，属因此做出来味道和口感有差别，所以要做正宗的东坡肉建议用黄酒。下面介绍做法：

准备材料：五花肉1斤半、生抽15勺、黄酒300g、冰糖65g、姜片适量、葱适量

制作步骤：

1、五花肉洗净沥干

❽ 制作料酒中，没有黄酒，该用什么酒代替

在制作料酒时，发抄现没有黄酒袭了，可以用低度白酒代替，白酒具有去腥除异味的功能，它可以代替黄酒来制作，但是由于现在酒驾查的比较厉害，一定要注意不能多放，而且一定要用低度白酒，不然酒味过浓也不好，会影响食材本来的味道

❾ 有什么东西可以代替黄酒吗

有些家庭在来烹制菜肴时，一自旦家中没有料酒了，就用白酒代替，这是不可取的。原因主要是：第一，料酒含有一定量的乙醇（酒精），能起到去腥臭、除异味的作用。第二，烹制肉类及炖鱼时，放入适量的料酒，加热后能与溶解的脂肪产生酯化作用，可增鲜提味。第三，烹制绿叶蔬菜时，加上少许料酒，能保护叶绿素。白酒不宜代替料酒。这是因为白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57％左右，且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少于料酒。若用白酒烹调，乙醇不易挥发，容易破坏菜肴的本味。其他作用也不如料酒，所以，烹调时不宜用白酒代替料酒

❿ 东坡肉没有绍酒可以用料酒代替嘛

东坡肉的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜
东坡肉的制作材料： 主料：猪五花肉,生姜版,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等权。东坡肉的特色： 传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利 之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳 民工。由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。教您东坡肉怎么做，如何做东坡肉才好吃五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。