糯米酒泡生姜

『壹』 黑糯米酒加姜煮吃了有什么用，比如感冒吃了会怎样。

应该会很管用的，她是驱寒的，如果是风寒感冒就可以喝，风热就算了。祝早日康复

『贰』 怎么用甜酒腌制酸姜经久留不变酸

贵州一怪，泡姜当菜。我们苗侗人家这样做泡姜，泡1次可以吃1年

昨天去菜场买菜，看到一个人卖的生姜很嫩，是刚挖上来的，还带着泥土的芬芳，经不住诱惑，买了4斤，准备泡一坛姜，你可别嫌少，像我们这种小家庭做这么多，可以吃上一年哦!

泡姜可以用作开胃下饭菜，也可以用来做炒菜调料，在我们老家几乎家家户户都会做，快来看看我们的做法吧。

所需材料:生姜2000克，红线椒1000克，西红柿500克，食用盐100克，苗家糯米洒100克，冰糖50克，甜酒100克。

方法步骤：

1、生姜洗净，去掉中间比较老的部分，刮皮，洗净沥干水分待用。生姜最好选用贵州本地产的小黄姜，筋少质脆。

2、沥干水分的生姜放入30克食盐，拌匀，腌制一个晚上。生姜腌制一个晚上的目的是为了断生，去除姜的苦味。如果室温超过20度以上放在冰箱冷藏腌制更好。

3、腌制好的生姜，捞出倒掉盐水，再用两升矿泉水或纯净水冲洗两遍晾干水分。用矿泉水或者纯净水冲洗的目的是为了生姜泡制过程中不容易变坏起花，如果所在地区的水质比较好也可以用凉白开水，但前提是水不能沾油。

4、红线椒洗净，晾干水分。

5、把一半红线椒剁碎。

6、另一半红线椒切断，西红柿切块，放入搅拌机中搅碎成浆。

7、把剁好的辣椒和搅碎的浆加上剩余的食盐，米酒，甜酒和冰糖搅拌均匀。

8、取一土坛洗净晾干水分，把姜码入坛中，大块的放最下面，小块的放最上面。

9、把拌匀的辣椒酱，倒入坛中，盖住生姜，封坛放上半个月左右，最上面鲜嫩的那部分生姜就可以食用了。

这样做的泡姜可以存放一年，这碗泡姜就是我去年做还剩下来这么多，吃的时候取出横着切片，再拌上泡姜的辣椒，滴上几滴金标生抽调味，就可以直接食用了。

你学会了吗？趁着现在仔姜大量上市，赶快做起来吧！

『叁』 生姜与糯米酒相克吗

不相克，生姜阳性，发散去寒，酒也是阳性，活血通络。

『肆』 红糖生姜糯米酒冲鸡蛋能每天喝吗

红糖生姜糯米酒冲鸡蛋能每天喝，但不要超过一星期。

『伍』 糯米酒煮姜鸡怎么做

用料
鸡 1只
客家来糯米酒源 2斤
姜片 随意
油 少许
糯米酒煮姜鸡的做法
鸡洗净斩件，姜洗净切片备用

自家酿的红曲糯米酒

锅洗净热锅放入少量花生油并放入鸡肉和姜片一起炒香

炒香后放入适量的清水煮熟鸡肉

鸡肉煮熟后，我喜欢放入沙锅再煮一会儿再放糯米酒进去的

看！辣姜鸡汤很白很浓

这个时候放入糯米酒，如果太早放入糯米酒，那么糯米酒的香气都会挥发掉的，而且也会有小小的酸味，所以千万别煮太久哦！

『陆』 姜蒸糯米酒能不能去寒

冬天喝姜蒸米酒，是可以去除身体寒气的冬天，多用温饮，夏天多用冷饮糯米酒，有百药之长的美称！市医药上很重要的，辅佐料或药引子，糯米酒，还具有药用价值和保健作用。

『柒』 米酒和姜做米粥怎么做

米酒，采用优质圆糙糯米，经浸泡、蒸煮、布菌、发酵等完成。好的甜酒酿，应该是饭粒饱满不烂，色泽偏白色到微黄，有淡淡的酒香，微酸及适当的甜度。所产生的酒精度在5度左右，味道纯正。主要是吃它的风味及营养，不是吃它的酒精。

1、将圆糯米用山泉水洗干净，如果是用蒸的，夏天要浸泡4小时以上，冬天在12小时左右。如果用煮的，圆糯米与水的比例为1:0.7，用电锅煮时不需浸泡即可煮，通常饭粒会较黏，但最好浸泡20分钟后再打开电锅开关。
2、将浸泡好的圆糯米用蒸笼蒸好后，稍焖10-15分钟，再摊开放凉或用电扇吹凉。
3、饭温降到40度左右，加冷开水把饭打散，米水的比例是（600:150ml)。让饭粒有点湿度，但罐底不能有水分，主要是调整发酵的湿度且容易打散饭粒，容易布菌。
4、当温度在35度左右，比手的温度略高时，用手或撒菌罐等其他工具均匀的布菌（酒曲），然后将菌和饭粒拌均匀。
5、装罐前记得要先对罐口进行消毒，容器不能有油沾染。装好饭粒后，抹平饭粒后在中间开个V口，以利糖化菌生长，产生液化，糖化酵素，也便于观察是否出汁。
6、用棉布封盖罐口，外用橡皮筋扣紧。
7、理想发酵温度在30度，发酵温度太高和太低都不利于霉菌之生长。夏天， 24小时以后即可出味。天凉时，如果家里的温度在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。三天以后打开看看，v口中渗满清亮的就，有酒香味即已发酵完成。

『捌』 糯米酒跟生姜跟鸡肉煲汤有什么作用

糯米酒又称江米酒、甜酒，用糯米酿制而成，
口味香甜醇美，味道芳香宜人。糯米酒的颜色有红、
白之分，而红色的糯米酒比白色的糯米酒味道更香甜，
用糯米酒来炖制鸡肉，能使鸡肉更加细嫩，且易于人体消化吸收

『玖』 糯米酒煮生姜鸡汤有什么功效

壮阳功效

『拾』 甜酒鸡蛋加生姜有什么功效

甜酒鸡蛋加生姜具有滋阴养颜、生津、活血、散结、消肿、哺乳期妇女催乳和通乳的功效。

生姜是多年生草本植物姜的新鲜根茎，味辛、性温，辛能发散、温能驱寒。其形呈不规则块状，略扁，具指状分枝，表皮有环节，分枝顶端有茎痕或芽，具有生发之性，加之其味辛、性温，故能散寒解表。

甜酒甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

(10)糯米酒泡生姜扩展阅读：

吃姜禁忌：

1、吃姜并非多多益善

天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

2、不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。

3、阴虚体质的人不能多吃姜

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。