米酒酒劲小怎么办

『壹』 怎么把难开的米酒罐子打开啊 力气太小拧不开啊 急问！

这个我最有经验了。拿一把螺丝刀，插到盖子的缝里面，轻轻往外撬一下，听到轻微的噗的声音就可以轻易打开了。

『贰』 自制米酒出酒太少怎么回事

原料：
1、糯米1000克
2、酒饼一颗

制作
1、煮糯米饭
要求饭硬而不夹生，态软太烂会影专响米酒质量。
将糯米用冷水浸泡属8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。

2、摊凉和松散米饭
要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。
将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。

3、加入酒曲发酵
酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(我放在了我们加第二个洗手间的地板上，那里最暖和)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

『叁』 米酒做完后太少怎么办

发酵后的酒精度取决于两个因素，一是大米的出糖率，越高可转化成的专酒精量就越大；二是酵属母对酒精的耐受程度，酒精度过高会引起酵母死亡，发酵也就停止了。自酿米酒一般可达到10度左右，与这两个因素都有关系。所以酒的度数低的原因可以做如下简单判断：如果还有甜味，说明发酵不完全（时间不够或者酵母已经不活跃）；如果完全没有甜味，说明发酵液的含糖量本来就不高。煮酒后酵母也会因高温而死亡。

『肆』 为什么糯米酒度数不高（通常只有1度），但后劲十足

1、因来为米酒度数低，喝下去感觉源太淡了. 就像饮料一样，不知不觉你会喝了许多，撑大了你的胃，酒精吸收量也不断增多 相比之下，白酒你就只会喝一点点。

2、米酒，黄酒这些酒在酿造过程中，酿酒酵母会产生大量的高级醇（俗称的“上头”物质） 这些物质要比白酒中多的多，通常少量高级醇令口感醇厚，但大量高级醇令人容易喝醉即上头

3、自然发酵根本无法检测到度数，时间越长度数越深高，1度可能是厂家添加的酒精度数。的自制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。

4、土法酿造的米酒或者白酒因为酿造过程不可控，酵母菌产生的代谢产物不仅仅有乙醇，还会产生一些其他醇，而这些杂醇正是让你醉的快，宿醉头疼的元凶。米酒相对于白酒，溶入人血液中会更快，更持久。

(4)米酒酒劲小怎么办扩展阅读：

糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。 入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好

『伍』 自酿米酒度数很低怎么办

1、因为米酒度数低，喝下去感觉太淡了.
就像饮料一样，不知不觉你会喝了许多，撑大了你的胃回，酒精吸收量也不答断增多
相比之下，白酒你就只会喝一点点。
2、米酒，黄酒这些酒在酿造过程中，酿酒酵母会产生大量的高级醇（俗称的“上头”物质）
这些物质要比白酒中多的多，通常少量高级醇令口感醇厚，但大量高级醇令人容易喝醉即上头
3、自然发酵根本无法检测到度数，时间越长度数越深高，1度可能是厂家添加的酒精度数。的自制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。
4、土法酿造的米酒或者白酒因为酿造过程不可控，酵母菌产生的代谢产物不仅仅有乙醇，还会产生一些其他醇，而这些杂醇正是让你醉的快，宿醉头疼的元凶。米酒相对于白酒，溶入人血液中会更快，更持久。
(5)米酒酒劲小怎么办扩展阅读：
保鲜方式
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮
的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样，
米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完
后，鸡蛋仍然可以食用。
把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
参考资料来源：网络-米酒

『陆』 做糯米酒发酵不足怎么办

不足就不能要

『柒』 米酒度数低怎么办

加点白酒度数就高了

『捌』 米酒煮过之后度数不高怎么办

发酵后的酒精度取决于两个因素，一是大米的出糖率，越高可转化成的酒精量就越回大；二是答酵母对酒精的耐受程度，酒精度过高会引起酵母死亡，发酵也就停止了。自酿米酒一般可达到10度左右，与这两个因素都有关系。所以酒的度数低的原因可以做如下简单判断：如果还有甜味，说明发酵不完全（时间不够或者酵母已经不活跃）；如果完全没有甜味，说明发酵液的含糖量本来就不高。煮酒后酵母也会因高温而死亡。

『玖』 米酒后劲为什么那么大

因为米酒度数低，喝下去感觉太淡了. 就像饮料一样，不知不觉你会喝了许多，撑大了你内的胃，酒精容吸收量也不断增多 相比之下，白酒你就只会喝一点点。

米酒，黄酒这些酒在酿造过程中，酿酒酵母会产生大量的高级醇（俗称的“上头”物质） 这些物质要比白酒中多的多，通常少量高级醇令口感醇厚，但大量高级醇令人容易喝醉即上头

自然发酵根本无法检测到度数，时间越长度数越深高，1度可能是厂家添加的酒精度数。的自制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。

(9)米酒酒劲小怎么办扩展阅读：

老米酒是以特殊气候、水源等条件下生产的优质糯米为原料，辅以优质泉水，经蒸煮、加曲、糖化、原浆发酵、过滤等独特传统工艺加工而成的氨基酸含量较高的含酒精度米酒，具有显著的营养保健功能。

自从中华文明诞生，就有了酒的记载，中国的历史几乎全是蘸着酒写成的，世界上尚没有一个国家，酒与历史文化的进程捆绑得如此紧密。

如果没有酒，中国的历史也许将被改写无数次。应当说，酒代表了中华民族的几千年文明传承，因此中国酒也是世界重要的物质文化遗产，酿酒技术和酒文化是世界上重要的非物质文化遗产。

『拾』 米酒后劲很大

朋友你好。
米酒确实后劲很大。
喝的时候觉得有点甜，不觉得什么。
但是到后来后劲是很大的，所以喝米酒也要少喝点。