湖北米酒做法

Ⅰ 湖北米粑粑的做法是什么

有朋友去武汉了，一路分享了很多那里的美食，其中有一个武汉特别有名的小吃，米粑粑！去过武汉的小伙伴会记得那里的著名的小吃，例如热干面，糊米酒，汤包，豆皮，烧麦等等各种花样小吃。还有一样就是武汉的特色小吃米粑粑，很多朋友吃了之后特别回味，香甜软糯的口感还夹杂着一股淡淡的酒香味，趁热吃上一张米粑粑，真的美味极了。那甜秋姐今天就和您一起分享一下武汉特色小吃米粑粑在家制作的方法。喜欢美食的朋友可以一起学习一下呢！

1.我们先把300克大米清洗一下，浸泡3三分钟。

2.清洗完稍微控一下水分，放入料理机中，加入250毫升的清水，打成这样粘稠的白色米浆。

8.我们可以看到米浆在慢慢的凝固，表面有气孔，在不断的煎的过程中，可以闻到一股焦香味。

食材明细：

大米300克，清水250毫升，白砂糖适量，酵母粉3克

烹饪小贴士：

料理机中搅拌出来的米浆有颗粒状，不需要过筛，有颗粒状的米浆做出来的米粑粑口味更佳！

此配方中用糖的量比较少，这样会比较健康，少糖！

米浆一定要发酵到位后再做，这样会散发出浓浓的米香味。

米粑粑是武汉的一道特色小吃，主要食材为大米，将大米磨成米浆，经过发酵，然后煎至表面呈金黄色，吃起来外焦里嫩，同时还有淡淡的酒香味。正因为他的这些特性深受大家喜爱，米粑粑这样做，大人小孩儿都爱吃。所用食材不能再简单了，您在家随时都可以做。

Ⅱ 湖北米酒的生产厂家有哪些哪里的最好啊

好好饮料的俏阿婆米酒不错。老牌了。

Ⅲ 湖北孝岗糯米甜酒的做法

原料：
1、糯米1000克。
2、甜酒药。（“安琪”）

制作：
1、煮糯米饭专
要求饭硬而不夹生，态属软太烂会影响米酒质量。
将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。

2、摊凉和松散米饭
要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，凉至35度左右，加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。

3、加入酒曲发酵
酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(暖气上)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

摘自 美食

Ⅳ 湖北蒸菜的具体做法

沔阳三蒸的具体做法
需要准备的原料：

五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不专同，属口味不同，自由调配），盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。

做法：

①粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。
②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。
③将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕）等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。
④米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。

Ⅳ 湖北孝感的什么米酒最好喝

孝感米酒是老字号，“孝感神霖”是其中之一品牌，孝感的销量不错，消费者评价也好

Ⅵ 湖北米酒坊酒业有限公司怎么样

湖北米酒坊酒业有限公司是2017-06-07在湖北省黄冈市麻城市注册成立的有限责任公司(自然人内投容资或控股的法人独资)，注册地址位于湖北省麻城市京九大道(移民公园西大门对面)。

湖北米酒坊酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91421181MA49068F24，企业法人李楚雄，目前企业处于开业状态。

湖北米酒坊酒业有限公司，本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

通过网络企业信用查看湖北米酒坊酒业有限公司更多信息和资讯。

Ⅶ 求湖北米酒的做法要详细点

不知道你用的是怎样的甜酒曲。如果是用的鹌鹑蛋大小的曲的话，一个半到二个可版以权做一大盆子，如果买的袋装曲，应该是是粉末状，，也可以做一大盆子。具体做法是，将糯米洗净浸泡在清水中三二个小时后煮成糯米饭，熟后将米饭在脸盆中打散，等到温度凉后同酒曲粉均匀抖合，然后在盆子中装起，，米面不面高过盆面，米饭面做成平的不面凸起，中间做一个拳头大的小窝窝，窝窝深度直到盆底。然后用塑料袋自上而下把盆口封起，如果气温较低外面加盖一层小被子。放起，快则一天半，慢则三天到一周，你就可以闻到酒香了。就可以揭开享受了。愿你愉快！

Ⅷ 湖北孝感米酒酒曲，添加什么中草药呀

孝感米酒的酒曲就因其中添加中草药--凤凰草，制作的米酒更加香甜可口，从而致使孝感米酒文明全国。

Ⅸ 湖北 米酒

孝感米酒抄
孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感县城，有一人开了一家“鲁源兴米酒店”，经营糊米酒，有一年夏天天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板鲁幼佰，准备将发酵了的米浆准备倒掉时，这时来了一位老顾客要碗汤圆米酒，鲁老板说：“对不起，卖完了”。可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说：那不是还有吗？鲁老板只好说不能吃，那位顾客说：“我口干，先煮一碗来，不好算我的。”鲁老板只好将发酵 过的米浆煮了一碗端了过去，可谁知那个老顾客品尝了一口，赞道：鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。”鲁老板不信，自己过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更醇香，就这样，无意中创出一个百年品牌来。
熟制方法：煮
特点：色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。
如果不是就不知道了，你那战友家是不是卖酒的，有的是自家酿酒自家喝的，不是卖的，那就不好说啊

Ⅹ 湖北生龙米酒主要OEM贴牌加工生产哪些产品

瓶邪吧