做汤放米酒有什么作用

『壹』 生化汤为何要用米酒煮没有米酒用何代替

可以使用白酒代替。

生化汤：

材料：当归，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（版蜜甘草权）。

做法： A米酒700cc，加入药料，慢火煮1小时左右，约剩200cc，这是第一次，药酒倒出备用。

B第二次再加入米酒350cc，和第一次煮法相同，约剩100cc。

吃法： 把A和B 放在一起，一天分3次喝完。顺产喝7天，剖腹产喝14天。

『贰』 煲鸡汤用黄酒好还是米酒好

煲鸡汤用米酒更好。米酒炖鸡汤是菜肴名称，是一道美食。
1把鸡洗净斩件，版姜切片。
2烧热锅，权把鸡倒入炒一下。
3炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。（这样鸡的味道更好。）
4把剩余的米酒到进去。
5再加适量清水炖。
6煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。
7最后加入适量盐调味。

『叁』 米酒和什么放在一起熬汤比较好

煲汤只要放料酒就行了，主要就是去腥味，有些汤不需要去腥的话就不放料酒，比方说有些素的汤或者三鲜汤之类的就不放料酒。需去腥的汤有：鲫鱼汤，鸡汤，排骨汤，老鸭汤等。佳华学院的建议，希望对你有用。

『肆』 米酒鸡蛋汤有什么作用

米酒是糯米和酒曲酿制而成的酵米，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。尤其适回合中老年人、产妇答和身体虚弱者。鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。

原料：米酒，鸡蛋，葡萄干，白糖 。

做法：

1、鸡蛋打碗里，搅散。 米酒倒进锅内烧开。

2、待米酒开后，倒入鸡蛋液，及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开。

3、最后加入葡萄干和白糖，搅匀即可。

『伍』 为什么要用米酒煮汤圆

用米酒煮汤圆不仅能填肚子，还能暖身。

汤圆是很多爱吃甜食的最爱，先放入水烧开，这个时候放入汤圆，煮几分钟等待汤圆都漂浮起来说明汤圆已经熟了，然后倒入米酒，喜欢甜一点的可以加一点白糖，等待再次开锅就可以关火了，美味营养的米酒煮汤圆就出锅了。

米酒有丰富的蛋白质、B族维生素、矿物质，碳水化合物等，都是人们日常所需的重要元素。可以帮助血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活络，强身健体的功效。适量饮用有益身体健康，对畏寒，血淤，腰酸背痛等有一定的缓解治疗作用。

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆。

『陆』 炖鸽子汤放料酒有什么作用

烹调中加点料酒，鱼、虾、蟹、鸽子中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒版精中，权在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。

料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

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选择好的料酒的技巧

1、尽量选购黄酒和烹饪黄酒系列。从产品功能来讲，黄酒和烹饪黄酒是不添加食用酒精的产品，去腥提香的效果比含酒精的调味料酒好。

2、选购时要仔细查看标签，特别是酒精度数。酒精度数越高，其品质越好。一般黄酒原酒的酒精度数在14.5度以上。还有，不要被一些露酒等“挂羊头卖狗肉”的酒类产品误导。

3、尽量选购品牌酒类，不要贪图便宜。黄酒、料酒类产品是传统食品，其质量和价格比较稳定适中。俗话说“一分钱一分货”，伪劣产品的价格往往比较便宜。

『柒』 桂圆红枣花生米酒汤吃了有什么作用

桂圆：促进能量吸收，利于体能提高。
红枣：利于补充血气，促进血液循环。利心。
花生：利于补充血气，利于心。
米酒汤：利于肝气补充。
组合利于心脏和肝脏补充。

『捌』 四物汤炖排骨中米酒的作用是什么一次放多少呢

主要是去腥和提香.可以的,但用料不要太多.实际醪糟里面的水分就是米酒.

『玖』 汤里放了米酒请问手术后可以吃吗

做完手术不能喝酒是肯定的，为什么这么说呢？ 手术之后忌吃一些辛辣刺激的食物，短时间内最好以流质、半流质的食物为主。术后一周内一定要严格忌口，半个月可以适量少喝，而且最好一个月内都要忌口。喝酒对人体最大的影响是血液循环的变化，喝酒后血压会升高，血液循环加快，任何手术后，24小时内都是渗出期，这其间如果剧烈活动，喝酒等必然会引起血压升高，局部创面渗血加剧，活动性出血会形成血凝块,这些变化都不利于恢复。还有可能让手术失败。所以提醒您一定要听取医生的嘱咐，手术的效果才会更好。 若是喝酒，喝完还有一些必须注意的，接下来就有男科专家为我们解答 酒后不应马上睡觉。酒精要肝来消化，马上睡觉，会导致新陈代谢变慢，对肝不好，容易引发酒精肝。就要坐着休息下，或喝点白开水或蜂蜜水。 酒后不应吃醒酒药。醒酒药只能起到暂时的作用，往往会延长醉酒的时间。建议大量饮水即可。 酒后别睡电热毯。饮酒后，易使人体温调节失调，容易使人发冷。如酒后用电热毯会引发心率及新陈代谢加快，易引发高血压，诱发心梗等疾病。 酒后不宜喝咖啡。对于咖啡及浓茶往往会肾脏不利，会引发缺水加重。 酒后不宜立刻沐浴。不管是洗冷水还是热水浴都不宜。这样只会让人加重呕吐或是导致血管破裂及患感冒。 酒后不运动。酒精具有利尿作用，醉酒后容易引发脱水，如再运动会让脱水更严重。酒后更不宜进行游泳等运动。

『拾』 米酒煲鸡汤有什么作用

米酒煲鸡汤的作用：

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消内 酿制，营养成分容更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

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米酒煲鸡汤适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。此道佳肴是营养的补品，可补气、补血，增加体力及抵抗力。

鸡肉的选用建议需要选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。鸡肉选用老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。