米酒桂花糊的做法

① 糊米酒怎么做

原料：糖桂花一复大匙、甜制酒糟一大匙、藕粉一包、红枣几个

1. 藕粉倒入一个碗中，用少许温开水调成糊状

2. 取一个小锅，倒入一碗水，放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开（偶家无小锅，直接大材小用上汤锅）

3. 将藕粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中，一边倒一边搅拌至透明关火即可；也可以将锅中的热水

4. 缓缓倒入藕粉糊糊中，一边倒一边搅拌，至透明即可，效果完全一样。

5. 做桂花糊米酒，除了可以煮上几个珍珠小汤圆外，还可以视原料决定加不加糖，因为偶的糖桂花糖比较多，藕粉也是调好味的，所以就没加。

6. 藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

7. 这道汉味甜品汤汁浓稠，口感滑润，味道甜爽，还可以美容

8. 当然，糊米酒的做法不止这一种，各地之间会有差异

② 桂花糊的做法

原料：孝感米酒250克 汤圆粉100克 泡打粉5克 白糖25克 糖桂花20克 蜜金桔50克 红绿车厘子各少许

③ 桂花糊米酒的食材

米酒1盒
糯米粉100g
鸡蛋2个 白糖
糖桂花
生粉

④ 桂花糊米酒的介绍

桂花复糊米酒是一道美味制可口的汉族传统小吃。把玉米淀粉加适量水化开；在糯米粉中慢慢加水调匀， 需要稍微干一点；将湿糯米粉拿起来搓成条， 放在干净的案板上；在锅中烧点水，水开后放入米酒；米酒水开后用筷子拨入糯米条；下入糯米条后让它完全煮开；再倒入适量的桂花糖；待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌， 使其均匀；煮好后加入几粒枸杞装饰。

⑤ 手把手教你做米酒，米酒怎么做更好吃

据知3月14日上午七点半左右，在苏州高铁北站，一名中年女子拎着一大桶散装米酒进入候车室，有规定散装酒是不能带上高铁的。该女子可能是心有不甘，不愿意将酒浪费，竟当场抱起桶开喝，最终5斤的散装米酒只剩下半桶。米酒怎么制作呢？

1、米酒制作

把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时；把泡好的米放入电饭锅煮熟；把饭放在干净容器中晾凉；等糯米饭晾到微热的时候就放酒曲；酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲，把容器的盖子盖上，室温发酵；放在室温中发酵，夏天一般36-48小时左右就差不多；接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续在室内发酵，1、2天之后糯米饭会轻飘在表面，将米饭和酒液过滤分离，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了。

在家制作米酒以糯米为最佳选择，今天教给大家如何在家中自制米酒的方法。米酒能帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效，是非常不错的，学起来吧！

⑥ 孝感桂花糊米酒的做法

主料

醪糟来300克

糯米粉自100克

辅料
藕粉
50克
枣(干)
2颗
枸杞
1小把
调料
糖桂花
适量
桂花糊米酒的做法
1.如果没有现成的糯米小圆子，可以用少量糯米粉，加一点水把米粉抓成干湿合适的一团，然后揪成小块

2.逐一滚圆即可，放在碟子内备用

3.锅中先放足够的水煮枸杞和红枣，水开后放入小圆子

4.煮到圆子浮起，加入准备好的米酒

5.再次煮开后就加入已经用冷水调开的藕粉水

6.边加边快速用勺子在锅中搅动，防止藕粉结块或者不均匀，然后放一些糖桂花或者桂花增香即可关火

⑦ 桂花糊米酒家常做法，正宗桂花糊米酒怎么做

原料：孝感米酒250克 汤圆粉100克 泡打粉5克 白糖25克 糖桂花20克 蜜金桔50克 红绿车厘子各少许
制法：内
1汤圆粉装容入碗中，加入泡打粉及适量清水调匀成稀浆，静置15分钟待用；蜜金桔切成末；红绿车厘子切成丁。
2净锅置火上，掺入清水烧沸，倒入米酒搅拌均匀，再沸后，徐徐倒入汤圆粉浆搅匀，随后下入白糖、蜜金桔末、糖桂花，煮至锅中起白泡时，下入车厘子丁，起锅装入汤?内，即成。
特点：汤汁浓稠，口感滑润，味道甜爽。

⑧ 全料糊汤米酒的做法，全料糊汤米酒怎么做

米酒怎么做
材料
糯米1.5公斤，清水，酒曲
做法
1.用清水淘两遍。
2.保持版水分，泡24小时。
3.泡过24小时后的糯米。
4.检查权一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅，下面垫块笼布。
6.把糯米放在笼布上。
7.放糯米的时候，要把水沥干。
8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。
9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。
11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。
13.观察：第一天可以闻见酒香了。
14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。
15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。

⑨ 桂花糊用什么做

各地做法不一样，比如武汉，用的是藕粉

武汉桂花糊

用料

糖桂花

藕粉

糯米专甜酒

红枣

武汉桂花糊的做法

• 取一属包藕粉,加少量冷水调成无疙瘩的藕桨

• 砂锅里放水,糯米甜酒和红枣

• 煮开后加入冰糖，糖桂花

• 沸腾时将调好的藕桨倒入锅内，边用勺子不停的搅动

• 小火继续搅拌，当锅内的糊变成透明时关火

⑩ 桂花酒酿小水子糊怎么做

食材用料

米酒抄200g相克食物

桂花糖100g

糯米袭粉300g

玉米淀粉200g

桂花糊米酒的做法

1.将玉米淀粉加适量水化开。

2.在糯米粉中慢慢加水调匀，需要稍微干一点。

3.将湿糯米粉拿起来搓成条，放在干净的案板上。

4.在锅中烧点水，水开后放入米酒。

5.米酒水开后用筷子拨入糯米条。

6.再倒入适量的桂花糖。

7.待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌，使其均匀。

8.煮好后加入几粒枸杞装饰。
小贴士

糯米条搓地粗细不均都没关系，不用案板和筷也可以，水开后直接下锅；
这款甜品中我没有加糖，已经很甜了。如果觉得不够甜，也可以加，但为了健康，还是少吃糖，可等它冷一点后加蜂蜜；
加入淀粉时要不停的搅拌，要不会糊锅底；如喜欢更稠一点，可以多加点水淀粉。