元宵米酒汤做法

A. 酒酿圆子汤的做法

酒酿圆子是江南传统的小吃，是用糯米小圆子和酒酿一起煮成的，它的口感软回糯答甜香，香甜可口，做法也非常简单，在锅中煮一锅水烧开，倒入圆子煮到圆子浮起来时，就加入酒酿和黄糖搅匀，在将打散的鸡蛋慢慢倒入锅内，加入枸杞即可，也可以放桂花。

B. 米酒元宵怎么做

米酒汤圆，是江南地区常见的传统小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟回是南方秋冬季节最爱吃的答东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖"小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦"，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋。
1.准备米酒、小汤圆、藕粉；2.准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）；3.舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。4.出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。

C. 汤酒酿元宵的做法，混汤酒酿元宵怎么做

糯米适量辅料：蜂蜜一斤、江米酒一斤、糖桂花少许、山楂半斤、芝麻半斤、白砂糖内三斤左右

首先容将糯米淘洗净，放入盆内加清水浸泡36小时以上，夏天的话就一天就行，待米涨发时，捞起用水冲一次，磨成米浆糊。把浆糊装入布袋内，挤去水分，成湿米粉。锅内放入白糖100克炒至呈深褐色出香时，迅速加入沸水适量，炒匀成糖色。铜（或铝）锅置火上，放入冷水适量，并放入剩余的白糖，烧至糖沸开时，加入蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色略搅动。

将湿米粉750克放入盆中，加水调成稀糊，顺锅周围缓缓淋入锅中，边淋边搅，烧开成稀糊状时，即成酒酿混汤，微火保温。湿米粉内稍加水，揉至有粘性时做成每个重37.5克的剂子50个，分别包入馅料一份，捏紧收口成元宵。四种馅的元宵捏成四种形状，下锅煮熟，捞入混汤中。

D. 酒酿元宵怎么做

酒酿元宵的做法如下：

用料：红小豆豆浆杯3-4杯、醪糟3汤匙、红糖汤匙、冰糖单晶冰糖4-6粒、糯米粉6-8汤匙。

1、将红小豆用温水泡一夜。

2、将泡过的红小豆放在清水里煮1个小时左右。煮至红小豆皮肉分离，呈沙质感。红豆汤微微粘稠为好。

3、将糯米粉与清水混合至刚好能将糯米粉图案至一团，不黏手为好。

4、将糯米团分成小团，揉搓至长条状，在掰成颗粒状直接放入烧开的水中，这个过程中保持水一直是煮沸的状态。元宵全部漂浮在水面上表示全部煮熟。

5、将红糖、冰糖、醪糟（俗称米酒）、煮好的元宵分别放入红豆汤中，搅拌均匀并中火煮2分钟即可。

吃汤圆的注意事项：

1、汤圆是糯米做的，而糯米性温，黏性大，不易消化。凡湿热痰火偏盛者，表现为咳嗽、发热、腹胀、便秘等，应当避免食用。

2、建议每日汤圆食用不可多，以小口品尝为主。不可热烫着吃，减少主食数量，优先选择果仁、芝麻豆沙等馅。

3、汤圆尽量一次吃完。剩余的一定要放入冰箱内冷冻保存，保存时间不宜过久。

4、因汤圆糯米不易消化，因此食用时不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等。或是一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，降低对脾胃的伤害。

E. 米酒煮汤圆怎么做下奶

米酒汤圆的做法：

1、 准备好米酒 汤圆 藕粉。

2、将水放入锅中，水烧开后专将汤圆放入锅中煮属熟（汤圆都浮起来后就说明熟了）

3、 放入米酒 藕粉，不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。

4、根据个人口味，可加入适量白糖。

注意事项： 米酒本身有甜味，煮开后汤汁有些甜味，如果您不爱吃太甜的东西，则可以不加糖，以减少热量摄取。

米酒汤圆是非常传统的小吃，当然可以吃了，我也非常喜欢！米酒，其实就是酒酿，或者叫醪糟，是蒸熟的糯米接种酒曲后短时间发酵制成的，味道酸甜爽口，有淡淡的酒香味，一般用来做醪糟鸡蛋或者酒酿汤圆。

F. 米酒汤的做法

米酒蛋花汤：
1、鸡蛋一枚打匀备用，米酒一碗（不喜欢浓的在加点水）
2、米专酒放锅内烧开
3、倒入鸡蛋属液，要及时快速的搅开蛋液，（倒鸡蛋液时要慢点，边倒边搅米酒汤）烧开即成！喜欢甜的就加点儿砂糖吧！
搅拌这一步很重要，一定要快速搅，慢了鸡蛋块就大了！

G. 汤圆和米酒怎么做

【米酒珍珠汤圆的做法】

用料：米酒 300克、糯米粉 200克、鸡蛋 2个、白糖版 5克、面粉 少量。

步骤：权

1. 准备材料：米酒超市买的。

2. 糯米粉里加入60℃左右的热水，用筷子搅拌成大颗粒状。

3. 揉成光滑的面团。

4. 搓成一个个小圆子。

5. 碗底撒些干面粉，防粘。

6. 鸡蛋打散。

7. 锅里放水煮开。

8. 加入糯米圆子（一直用中火）。

9. 煮一分钟，圆子浮起来（盖上盖子煮）。

10. 加入一小碗米酒。（我是倒了300克进去）。

11. 米酒煮开了把鸡蛋倒入，迅速搅拌几下成蛋花。

12. 先尝一尝，如果很甜就不用放糖哦！我只加了5克白糖。

13. 装盘。开始享用吧！

14. 多余的圆子连碗放冰箱冷冻半小时再拿出来放入食品袋里，然后放冰箱冷冻，什么时候需要就拿出来直接煮。

小贴士

糯米粉面团慢慢加水揉，稍微揉软点，太硬了容易裂开。我这些材料正好是煮的三碗。 其实超市也有糯米珍珠圆子卖，不想自己搓的可以买现成的哦！