蛤蚧和黄酒的功效

① 如何自制药酒白酒力加黄酒一起浸泡可以吗

炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过内中能在很大程容度上杀灭中草药材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。另外，酒的浓度过低，也不利于保存。而使用高浓度的白酒，即使药材中含有少量水分，炮制出来的药酒也不容易变质。
不善于饮酒的人也可用低度白酒、黄酒和米酒浸泡药材，但浸泡的时间要适当延长些，同时要防止霉变。或可以在浸泡高度酒1周后兑入30度左右的低度酒，以降低药酒浓度。凡用蛇、蛤蚧等动物浸泡的药酒，均应先用高度酒，1周后再适量兑入低度酒。工业酒精对人体有毒害作用，绝对不可贪图价格便宜而用来浸泡饮用的药酒，以免引起严重的中毒。

② 补肾药酒配方有没有需要尽快用补肾产品。

男性肾虚患者可以通过使用一些，具有补肾养肾功效的食物来达到有效缓解消除肾虚的目的，比如干姜、芡实、芝麻、牛骨髓、羊骨、鲈鱼、山药以及枸杞子等等。

③ 黄酒可以泡金樱子吗

【答案】黄酒可以泡金樱子。

【解析】
金樱子又名山石榴、山鸡头子等。小枝粗壮，散生扁弯皮刺，无毛，幼时被腺毛，老时逐渐脱落减少。广泛出于产陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南等地。根皮含鞣质可制栲胶，果实可熬糖及酿酒。根、叶、果均入药，根有活血散瘀、祛风除湿、解毒收敛及杀虫等功效；叶外用治疮疖、烧烫伤；果能止腹泻并对流感病毒有抑制作用。将金樱子拣去杂质，切两瓣，用水稍洗泡，捞出，闷润后除去残留毛刺，挖净毛、核，干燥。主治固精涩肠，缩尿止泻。治滑精，遗尿，小便频数，脾虚泻痢，肺虚喘咳，自汗盗汗，崩漏带下。
用金樱子泡酒是我国民间常见的一种泡制药酒的方法，金樱子酒绵软醇厚，甜香细密，好喝不上头，好喝又不上头，因而为广大群众所钟爱。下面为大家简单介绍一下用金樱子泡酒的方法，泡制过程中的注意事项以及常见的金樱子药酒的配方

【金樱子泡药酒的选用和注意事项】
一、泡药酒的选用
（1）一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒最大功效，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
（2）度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
（3）不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。

二、金樱子的选用和处理
选取成熟度高，无虫害，无腐烂，无杂物的金樱子。选出其中的杂质，泥土石块，枯枝败叶等，洗干净备用。

三、容器的选择
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯粮食酒的另外一个重要因由，坛子容量是2300ML，但实际装酒为1500ML，留出800ML的地方可以装入药材，他们瓶口直径4CM可以直接加入药材，这款酒，不单是真正纯粮酿造，而且是陶坛，专门为泡药酒而做的。

金樱子泡酒的方法
用金樱子泡酒简单易行，选取洗干净的成熟金樱子1-2斤，白酒5斤，冰糖适量，将金樱子置于干净的瓶子等容器中，然后加入白酒浸泡，容器一定要密封，置于阴凉干燥处贮存，一般一个月以后就可以饮用。
常见金樱子泡酒的配方
1、仙灵酒 (《奇方类编》)
[ 配 方 ] 仙灵脾60克，补骨脂，当归、菟丝子各30克，金樱子150克，牛膝、川、芎、 巴戟天、小茴香、肉桂、杜仲各15克，沉香8克，白酒4000克。
[ 制 法 ]将小茴香、补骨脂2味药炒至略黄，与其它药物共装入绢袋中，扎紧口，同白酒一 起置入容器中， 密封， 隔水煮3小时后， 埋入地下3日， 退去火气即成。
[ 功 效 ] 壮阳固精，健筋骨，补精髓。适用于肢冷畏寒，精神萎靡，倦怠乏力，阳痿遗精， 早泄。中老年人血气不足者亦宜常服。
[ 服 法 ] 早、晚各1次，每次饮服20～30毫升。
[ 注 意 ] 阴虚火旺者忌服。 治疗阴血亏损的药酒 治疗阴血亏损的药酒 阴血亏损，也称营血亏虚，包括肝血不足，尽脾两虚的病症，症见有面色苍白或萎黄，头晕 目主，心慌气短，唇舌紫淡，脉细，妇女月经后期量少，甚至闭经等平。如常见的各种贫血、 血液病、癌症。以及各种慢性衰弱症。凡见有上术症候者，均可选用此类药酒治疗。 地黄酒(《饮膳正要》)
2、金樱子酒 (《常用养身中药》)
[ 配 方 ] 金樱子150克，何首乌60克，巴戟天、黄芪各45克，党参、杜仲、黄精、鹿 筋各30克， 菟丝子、 枸杞子各15克， 蛤蚧1对， 米三花酒2500克。
[ 制 法 ] 将上药加工成小块后，与白酒共置入容器中，密封浸泡15日即成。
[ 功 效 ] 益气生血，补肾固精，适用于气血双亏，有体质赢弱，头晕目眩，倦无力，遗精， 早泄，小便频数而清长和遗尿等症。
[ 服 法 ] 早、晚各1次，每次饮服20～30毫升。
[ 注 意 ] 外感发热者勿服。
除了泡制药酒以外，金樱子还可以以其他多种方式入药，下面向大家介绍几种以金樱子入药的方子。
①治梦遗，精不固：金樱子十斤，剖开去子毛，于木臼内杵碎。水二升，煎成膏子服。（《明医指掌》金樱子膏）
②治小便频数，多尿小便不禁：金樱子（去净外刺和内瓤）和猪小肚一个。水煮服。（《泉州本草》）
③治男子下消、滑精，女子白带：金樱子去毛、核一两。水煎服，或和猪膀胱，或和冰糖炖服。（《闽东本草》）
④治白浊：金樱子（去子洗净捣碎，入瓶中蒸令热，用汤淋之，取汁慢火成膏）、芡实肉（研为粉）各等分。上以前膏同酒糊和芡粉为丸，如梧桐子大.每服三十丸，酒吞，食前服。一方用妇人乳汁丸为妙。一方盐汤下。（《仁存堂经验方》水陆二仙丹）
⑤治脾泄下利，止小便利，涩精气：金樱子，经霜后以竹夹子摘取，擘为两爿，去其子，以水淘洗过，烂捣，入大锅以水煎，不得绝火，煎约水耗半，取出澄滤过，仍重煎似稀饧。每服取一匙，用暖酒一盏，调服。（《寿亲养老新书》金樱子煎）
⑥治久虚泄泻下痢：金樱子（去外刺和内瓤）一两，党参三钱。水煎服。（《泉州本草》）
⑦治久痢脱肛：金樱子（去刺、仁）一两，鸡蛋一枚炖服。（《闽东本草》）
⑧治阴挺：金樱果（去内毛和种子）一两。水煎服。（《闽东本草》）
⑨补血：金樱子（干了，擦刺令净，捶碎去子，切焙）、缩砂一半。蜜丸梧子大。空心，酒或盐汤下五十丸

④ 蛤蚧煲汤的做法是什么

蛤蚧煲汤的做法如下：

1、猪瘦肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；

4、特别提示：蛤蚧入药多雌雄同用，蛤蚧头有小毒，煲汤时宜去掉；本汤温补，外感、肺热、肺煤咳喘者不宜过多饮用。

⑤ 蛤蚧怎么做好吃

蛤蚧可以用来泡酒，就是有名的蛤蚧酒。具体做法如下：

1. 准备材料：蛤蚧1 对，白酒1000g。

2. 制法方法：将蛤蚧去头、足、鳞，洗净，放入盛酒的容器内封好口，浸泡7 日即可。

3. 饮用方法：每次饮30毫升，每日1次。

⑥ 人参和什么中药泡酒好

人参和枸杞、或者鹿茸一起泡，注意要选对酒，用纯粮食酒，推荐糖妈三品官泡酒专用酒，这个是专门做纯粮酒的品牌，没有添加，是高浓度酒，可将药材充分溶解，而且是安全无铅的玻璃泡酒瓶，适合泡酒，淘宝就有！

⑦ 蛤蚧泡白酒还是泡黄酒好

蛤蚧泡白酒好还是泡黄酒好？应该来说，我觉得放在黄酒里面更好。这样来说。因为放在里面的话，它可以提高酒的口味，而且营养价值也是特别高。

⑧ 哪些酒方有利于养生

1.海马酒

(1)配方

海马1对，白酒500克。

(2)制法

1将海马洗净，放入酒罐内。

2将白酒倒入酒罐中，盖好盖浸泡15天即成。

(3)功效

中医认为海马可补肾壮阳，活血化淤。故海马酒适用于肾阳虚衰引起的阳痿、腰酸膝软、夜尿多、尿频，也可用于各种肿块、肿痛、跌打损伤等。可每日服3次，每次9～12克。

2.鹿茸酒

(1)配方

鹿茸3克，山药30克，白酒500克。

(2)制法

将鹿茸、山药切片，装入纱布袋内，放入酒坛内，加白酒，盖好盖，浸泡7天即成。

(3)功效

鹿茸的功效，“生精补髓，养血益阳，强健筋肌。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢”。由此可见，鹿茸酒可补益肾阳，固摄膀胱。冬季服用此酒，对肾阳不足，精气寒冷，阳痿，小腹冷痛，白带，夜尿频多等症都有益处，可每日服3次，每次9克。

3.延寿酒

(1)配方

黄精900克，天冬700克，苍术900克，松针1.4千克，枸杞子1.2千克，酒5千克。

(2)制法

将各药煎煮2小时，滤汁加酒拌匀。空腹饮20克。

(3)功效

补五脏，和六腑，健体除湿。用于肝肾亏虚、精血不足等虚症。

4.龟蛇酒

(1)配方

金龟、眼镜王蛇、当归、杜仲、杞子各10克，蜜糖、冰糖各100克，香圆米1千克，矿泉水1千克。

(2)制法

1香圆米加矿泉水经发酵蒸馏酿酒。加龟、蛇浸6个月后加各药浸渍。最后溶入冰糖、蜜糖。

2早晚空腹饮30克。

(3)功效

滋阴补肾，驱风湿，强筋骨，延年益寿。用于肝肾不足、风湿侵扰等症。

5.助阳益寿酒

(1)配方

党参20克，熟地20克，枸杞子20克，沙苑子15克，仙灵脾15克，公丁香15克，远志肉10克，广沉香6克，荔枝肉10个，白酒1000克。

(2)制法

1将上述药物研碎，置于细纱布袋内，与白酒一起倒入瓦坛中，密封。

23日后，稍打开口盖，置于文火上煮30分钟，取下稍冷后加盖密封。21天后可饮用。

3每日2次，每次空腹饮10～20克。

(3)功效

补肾壮阳、益肝养精、健脾和胃、延年益寿。适用于脾肾阳虚而见腰膝无力、遗精早泄、气虚少力、面色少华、头晕眼花、食欲不振及便溏泄泻等症。

(4)注意事项

阴虚火旺者慎用，服酒期间禁服郁全。

6.百寿长春酒

(1)配方

党参、生地、茯苓各150克，白术、白芍、当归、神曲各100克，川芎50克，桂花500克，桂圆肉400克，冰糖1.5千克，白酒15千克。

(2)制法

将各药制成粗粉，装袋。用酒浸4～5日，过滤。加入冰糖。

(3)功效

补肝益肾，强筋健骨，延年益寿，补养气血，健脾助运。用于虚劳损伤、偏瘫等症。

7.十全大补酒

(1)配方

当归60克，白芍60克，熟地60克，党参60克，白术60克，川芎60克，茯苓60克，黄芪60克，甘草30克，肉桂30克，白酒2000克。

(2)制法

将上述药物研碎成粗末，浸于白酒中，每日晃动1次。7天后可饮用。

(3)功效

本酒有补血益气、温阳散寒之功。适用于气血两虚而偏于阳虚有寒的各种病症。对于气血不足所引起的食少乏力、头晕心悸、妇女崩漏、疮溃汤而不敛、脓水清稀等症具有很好的疗效。每日饮用2次，每次10克。

8.百花如意酣春酒

(1)配方

沉香、玫瑰花、蔷薇花、梅花、桃花、韭菜花各30克，核桃肉240克，米酒、烧酒各2.5千克。

(2)制法

7味药用绢袋盛，悬于坛中，再入烧酒，封固1月后服，随意饮之。

(3)功效

益肾固精，强阳起痿。冶疗肾阳不足，阳痿不举，小便淋沥，男子阳弱不育，女子阴衰不孕久服效佳。

9.参芪酒

(1)配方

党参20克，黄芪20克，山药15克，白茯苓30克，扁豆15克，白术15克，甘草10克，大枣15个，白酒1000克。

(2)制法

1将上述药物捣碎成粗末，用细纱袋盛装，扎口备用。

2将白酒和药袋一起放入瓦坛内，加盖密封。经常摇动，14天后可饮用

(3)用法

每日2次，每次115克。

(4)功效

补气、健脾、养血。适用于脾虚不运而引起的气虚无、不思饮食、面黄肌瘦、血虚萎黄等症。

(5)注意事项

外感发热及阴虚内热者忌服。

10.黄芪酒

(1)配方

黄芪20克，独活10克，防风10克，炙甘草10克，川椒10克，制附子10克，口术10克，牛膝10克，川芎10克，细辛5克，炮干姜12克，当归9克，桂枝9克，葛根6克，秦艽6克，制乌头6克，山茱萸6克，生大黄3克，白酒2000克。

(2)制法

将上述药物共研成粗末，浸泡于酒内，7天后饮用。

(3)用法

每日2次，每次10克。

(4)功效

补气活血、温经散寒、祛风除湿。适用于气血不足、风寒所致的关节痹痛、手足麻木、屈伸不利等症。

(5)注意事项

阴虚火旺者忌服。

11.扶衰五味酒

(1)配方

五味子10克，柏子仁10克，龙眼肉20克，党参30克，丹参10克，白酒1000克。

(2)制法

1将上述药物研碎，倒入白酒内，加盖密封。

2将酒放在阴凉处，每天晃动1次，14天后饮用。

(3)用法

每日2次，每次10～20克。

(4)功效

大补气血、滋肺益肾、养心安神。适用于气血两虚而致的无力倦怠、心悸不安，也适用于脾肺肾虚不足而致的食欲不振、怔忡健忘、烦躁失眠等症。

(5)注意事项

感冒发热、中满积滞者不宜服用。

12.八珍酒

(1)配方

当归10克，白芍10克，人参5克，白术10克，茯苓10克，甘草6克，生地15克，川芎5克，糯米酒2000克。

(2)制法

1将上述药物研碎成粗末备用。

2将药置入糯米酒中，将其放入容器中，然后将容器隔水加热60分钟，取出埋入土中5天。7天后饮用。

(3)用法

每日3次，每次温饮10～15克。

(4)功效

补气养血、健脾和胃。适用于气血两虚所引起的肌肉消瘦、面色萎黄、易于疲倦，也适用于脾胃虚弱所致的食少便溏、精神不振、肢体软弱无力以及妇女月经不调等症。

(5)注意事项

阴虚内热、口干心烦、口舌生疮等病人不宜饮用。

13.固本酒

(1)配方

人参30克，天冬20克，熟地30克，麦冬30克，白茯苓20克，生地30克，白酒1500克。

(2)制法

1将上述药物全部捣碎，放入白酒坛内用文火煮半小时，以酒色发黑为度，加盖密封。

2每日晃动1次，3天后可饮用。

(3)用法

每日2次，每次空腹饮10～20克。

(4)功效

滋阴补虚、益气养血、振精神、悦容颜。适用于气阴两虚引起的乏力、须发早白、骨蒸潮热、腰膝酸楚、肺热燥咳、精神不振等症。

(5)注意事项

感冒及阴虚寒湿者忌用。

14.乌发益寿酒

(1)配方

女贞子80克，旱莲草60克，黑桑椹60克，黄酒1500克。

(2)制法

1将上述药物捣碎，盛入细纱布袋中扎紧备用。

2将酒、药袋一起置入小坛内，加盖密封。每日晃动1次，14天后可饮用。

(3)用法

每日2次，每次20克。

(4)功效

滋肝肾、清虚热、乌发益寿。适用于肝肾不足所致的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白等症。

(5)注意事项

阳虚者慎用。

15.红颜酒

(1)配方

胡桃仁、小红枣、白蜜各60克，杏仁、酥油各30克，烧酒750克。

(2)制法

先以白蜜、酥油溶化，入酒和匀，随将其余3药研碎，入酒内，密封浸21天。每次服15毫升，每日2次。

(3)功效

治疗肾虚腰痛，久服令人面色红润，为老年养生保健之良药。

16.虫草酒

(1)配方

冬虫夏草20克，白酒1千克。

(2)制法

将虫草研碎，用白酒浸半月。每晚服1盅。饮完可再加入白酒浸服。

(3)功效

补肾滋肺。治疗阳痿遗精，劳嗽痰血，病后虚损不复。

17.杨梅酒

(1)配方

取质好个大新鲜杨梅1千克，白酒适量。

(2)制法

将杨梅洗净晾干，盛于广口瓶内，加白酒浸没，盖紧瓶盖。每服2至5只杨梅。

(3)功效

治疗寒冷腹痛腹泻，服后即感腹暖泻止。

18.蛤蚧酒

(1)配方

蛤蚧1对，黄酒500克。

(2)制法

将蛤蚧去头足及鳞，切成小块，用黄酒浸7天。每服30克，1日2次。

(3)功效

补肺益肾，纳气定喘。治疗虚劳，动则气喘，咳嗽少气，阳痿。

19.生津类酒方

(1)山药酒。山药、山萸肉、五味子、灵芝各15克。用白酒1千克浸1月。每服10毫升，1日2次。治疗肺肾阴亏，虚劳痰嗽，口干津少，盗汗遗精。

(2)青梅酒。青梅30克，用黄酒100毫升浸入瓷杯中，隔水加热蒸20分钟。每服20毫升，温服。治疗食欲不振，慢性消化不良，蛔虫性腹痛。

(3)草莓酒。鲜草莓，不拘量。洗净，包在清洁纱布中榨取汁液，加放等量米酒拌匀。每服30克，1日2次，治疗病后体弱。

20.止嗽类酒方

生大葱30克，淡豆豉15克，黄酒50克。将豆豉放入小铝锅内，加水1小碗，煎煮10分钟，再把洗净的葱放入，继续煎煮5分钟，然后加黄酒，立即出锅。趁热服下。

功用：发汗解表，祛寒和胃。治疗外感风寒、发热头痛、恶心呕吐。

21.定喘类酒方

(1)桑白皮酒。桑白皮200克。切碎，用米酒1千克浸7天。每服20毫升，1日3次。治疗肺热咳喘。

(2)紫苏子酒。紫苏子600克。微炒，布袋盛，用黄酒2.5千克浸7天。每服10毫升，1日2次。治疗痰涎壅盛，肺气上逆作喘。

22.健胃类酒方

(1)山楂酒。山楂、桂圆肉各250克，红枣、红糖各30克。研碎，加米酒1千克，浸10天后服。每服1小杯，1日2次。治疗肉食积滞，脘腹胀闷。

(2)青皮核桃酒。青皮核桃300克。洗净，打碎，装入瓶内，加入白酒500克，密封曝晒20天。待酒与核桃均呈黑色，过滤，加入单糖浆135毫升。每服10毫升，1日2次，或痛时即服。对胃、十二指肠溃疡及胃炎的疼痛有明显的止痛作用。

(3)神曲酒。神曲90克。研碎，用1千克米酒浸泡7天。每服30毫升，1日2次。治疗食积，消化不良。

23.风湿类酒方

(1)白花蛇酒。金钱白花蛇1条。研碎，用白酒500克浸15天。每服15毫升，晚上服。治疗筋脉拘急，半身不遂。

(2)首乌苡仁酒。制首乌180克，生薏苡仁120克。用白酒1千克浸15天。每服2小盅，1日2次，治疗血虚风湿腰痛，四肢麻木，头晕目眩。

24.明目类酒方

补益杞圆，枸杞150克，桂圆肉200克。用白酒1千克浸14天。每服20毫升，1日2次。

功用：补心滋肾，益智安神。治疗头昏眼花，失眠多梦。

25.乌发类酒方

乌须酒。赤白、何首乌各500克，生地、生姜汁各120克，红枣肉、胡桃肉、莲肉各90克，当归、枸杞子各60克，麦冬30克。用米酒7.5千克，浸半月，去渣，加白蜜90克。任意饮3杯。久服可乌须黑发，延年益寿。

26.调经类酒方

(1)白蜜酒。白蜜60克，生地汁50克，米酒100毫升。将生地汁与酒，共入铜器煎沸，入蜜和匀。分2次服，连服3剂。

功用：活血化淤，治疗堕胎后，恶血不出，血淤痛经。

(2)当归酒。当归20克，红花10克。分别浸于50度白酒50毫升中，48小时后过滤，混匀，加白酒至100毫升。每服3毫升，1日3次，饭后服。治疗月经不调、痛经、子宫发育不全、不孕症。

⑨ 酒炙蛤蚧做法

酒炙蛤蚧做饭如下：

（1）取蛤蚧块，用黄酒浸润后，烘干。

（2）原药去掉竹版片，刷净，切去权脚爪和头（齐眼睛处切除），置铁丝筛上，用文火烤热，离火，喷适量白酒，又置火上酥制，离火，再喷适量白酒，反复数次，制至松脆为度，放凉，研细粉即得。每蛤蚧1对，用白酒30g。

（3）先将黄酒置锅内，沸后，再放入已去头足成段的蛤蚧，微煮至黄酒吸尽，取出晾凉，晒干入库即得。每对蛤蚧，用黄酒24g。

2.焙制

取蛤蚧，除去鳞片、头、脚等杂质，焙至黄色酥脆为度。

3.炒制

取净蛤蚧投入热沙内，不断翻动，至泡酥，显黄色，取出，筛去沙，研粉。

4.油制

（1）取净蛤蚧，用无烟炉火烘烤，边烤边涂小量香油（芝麻油）以烤至干脆即得。

（2）取净蛤蚧去头、足，涂上1层乳油，在无烟火上炽烤，并勤加翻动至酥。

（3）刷净鳞片，剥去头足，除掉竹板，剪碎，置锅内加入适量酥油，文火炙至色黄酥脆，取出，晾凉