黑糯米酒糟怎么吃

⑴ 黑糯米酒的功效与作用

黑糯米酒的功效与作用：

1.糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过糯米酒酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

2.黑糯米酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。

3.黑糯米酒融医、保、食、补为一体，适量长期饮用，有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜，舒筋活血，健身强心、延年益寿，是一款纯天然的滋补品，是酒王国的黑珍珠。

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黑糯米酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。它不仅是饮料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白质、多种氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分。

经贵州省中医研究所验证，此酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症和烦渴不止，食欲差，消化不良，食积不化，慢性肾炎，多尿症等，既是滋补酒，又是药用酒。

⑵ 可以用黑糯米代替白糯米做酒糟吗

不可以.酒成黑色不能喝. 是的不一样

⑶ 如何酿黑糯米酒糟

1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。
2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表内面就够）容，放入电压力锅隔水蒸10分钟。
3、解压后摊凉备用。
4、糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。
5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。
6、把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了。

⑷ 黑糯米酒糟怎么做好吃

用料
主料抄

糯米袭800克

辅料
甜酒曲
2克
糯米甜酒糟的做法
1.
备糯米适量

2.
淘洗干净

3.
放清水，放进锅里

4.
调至煮饭档，高压

5.
蒸好的糯米饭

6.
倒进大盆里，拌匀，冷却

7.
甜酒曲

8.
待糯米饭冷却至30度进，放进甜酒曲

9.
拌匀

10.
再手上抹上温开水，将糯米饭和甜酒曲抓匀，抹平，留一个小洞

11.
盖上盖子，夏天需要24小时左右

12.
小洞口有甜酒即成

烹饪技巧
做甜酒如果是夏天，二天就行。觉的做甜酒夏天做更容易，如果温度太底，不好把控。

⑸ 坐月子吃黑糯米酒糟好吗

坐月子能不能吃糯米酒糟呢？答案是肯定的，对于坐月子的新妈妈来说，版糯米酒糟无疑是产后补血权补气的理想食品。

从中医的角度上来说，产妇在生完孩子后气血大耗，阳液劳损，喝一些糯米酒糟可以帮助身体补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚的症状，而现代的医学也证实，食用糯米酒糟可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。

因此，产后的新妈妈在坐月子期间是可以适量吃一些糯米酒糟，另外，大病刚愈者也适宜食用，糯米酒糟还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

⑹ 如何酿黑糯米酒糟

1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。

2、去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。

3、解压后摊凉备用。

4、糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒。

5、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。

6、把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了。

酒糟:

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。酒糟，粗蛋白含量可达到25%左右，将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。

酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2-3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。

⑺ 能用黑糯米做酒糟吗

还没听说过这种方案，通常都是用大米或糯米做的，而大米又没有糯米效果好，所以应该和米的种类有一定关系，如果有黑糯米还不如煮粥吃呢，别做实验浪费了

⑻ 吃黑糯米甜酒加鸡蛋有什么美容功效吗

额 以前的宫廷甜品吧 黑糯米含丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素和天然黑色素...促进回消化的功效答 黑糯米甜酒经酿制后更具滋补美容作用,是美容、护肤的理想食物... 作甜酒，米选的是糯米，还需要淘洗，蒸煮，然后加上甜酒饼，放在炉火边烘它十几天 发得好些的，自然酿清糟润，清甜可人。 加鸡蛋的话 不要太老 这营养就显而易见了（早上起床后，喝一碗清淡酸甜的甜酒鸡蛋，解渴解燥，特别是前一晚酒醉后，早上醒来喝上一碗，醒酒解乏效果极明显） 甜酒易吸收，补充能量快，非常适合做深圳人的早餐。