怎么用电饭锅蒸孺米酒

㈠ 怎样用电饭煲的保温功能做醪糟

【主料】
糯米500g。
【辅料】
酒曲3g、凉开水500g。
【步版骤】权
1.准备好糯米，安琪酒曲，和玻璃容器。把所有工具用开水烫一遍，记住不能沾生水和油。
2.因为用电饭煲煮米，所以在洗干净糯米后，不需要泡制，锅内只需放比平常煮饭水的一半程度就好了（用手掌按米大概水位在指头一半的高度就）。
3.煮好好米后，用开水烫过的铲子将糯米翻几下降温，到30~40度左右（手摸上去热热的不烫程度）。
4.将安琪酵母粉和温开水搅匀（米饭：酵母粉=500:3）。
5.将玻璃罐容器用开水烫一遍后，在罐子底线撒上一点点混合好的酵母水，再铺上一层糯米，在撒一层糯米，以此类推，最后后将米饭翻一翻让酵母水和糯米均匀融合。
6.糯米压一压中间挖个小洞，在糯米表面撒一些酵母水就可以盖盖子，密封好，放在三十度左右的室内等待第一次发酵啦。
7.12个小时后可以打开看看，就会发现有点淡淡酒香啦，要是出水不多的话，可以适当在洞洞里加些凉开水，再次密封等带发酵。
8.二十四小时左右再次打开美味的米酒就做成啦。

㈡ 电饭锅怎样做糯米酒

1. 米是热的有40多度，有点烫了，酒曲会被烫死的。
   2.先把烧开放凉的水加进专米里，并晾干一点属，（米里不要存水，水多了味道淡）
   3.让米30度左右就可以了放安琪甜酒曲了，（就是手感有点温偏凉）
   4.跟大米粥似地是因为你的米蒸的太软了或是水加多了。
   5.做米酒不要阳光晒，要密封保温，我自己的办法是放在电饭锅的保温档。如果你家的电饭锅的保温档温度比较高，就把电饭锅盖子开一点。（不要直接放，要放在大碗里盖好，再放进去，并要放在架子上，锅里加点凉水）。
   6.发酵好的是甜的，不是酸的，温度低也可能会发酵慢一些，再过一天看看。
   7.补救可以重新加酒曲，重新发酵，但我没试过，估计效果不好，再说你的已经是“跟大米粥似地”，如果不是很多，就倒掉重做吧。
   
   我第一次做就是放电饭锅里，还放了温度计进去，随时调整，做出来的味道不太甜，可能是酒曲放少了。
   
   另外：发酵好的甜酒如果一时吃不完要放到冰箱里面，放在常温下会继续发酵，可能就变成酒或变酸了。

㈢ 用电饭煲蒸糯米，做醪糟

用电饭煲煮，做醪糟。是可以的，一般来讲500克的糯米，添加的水量为高出糯米约1cm即可，需要浸泡4~6小时后直接蒸制即可。

㈣ 有用电饭锅做糯米酒的吗

电饭锅可以做糯米酒。具体做法如下，首先准备材料：糯米1250克、酒曲回2-3克。

1、糯米洗净答，然后用清水浸泡36小时。

㈤ 电饭锅做酒酿的方法

. 糯米淘洗干净（用手反复搅，水浑后换水再洗，直至米水清澈，不能用手搓，会把米搓碎），用水浸泡至少两个小时。图片是我在超市买的酒曲，一小袋8g可以做4---4.5斤米
2. 电饭煲清洗干净，一定要把电饭煲彻底清洗干净，内胆和锅盖都要，最好用食用碱清洗，包括拌米酒的盆和盛米酒的容器都要用碱清洗干净后再用沸水烫一遍，制作米酒的整个过程都不能沾油，把泡好的糯米滤水入电饭煲加水（比平常蒸饭的水要少放1/3）按煮饭的方式煮熟后马上倒出到已经清洗干净的盆里用筷子扒散晾凉（如果不马上倒出而让其保温的话糯米饭会有锅巴）。
3. 待糯米饭晾到不到三十度的时候准备拌曲，我用的是安琪酒曲，一小袋8g可以拌4---4.5斤糯米，用温水把酒曲化开后（一次不要倒太多水，酒曲会沉底，水不够再加水化开继续拌），一手端酒曲水一边倒糯米饭里，另一个手一边把米饭揉散，沾了水的糯米饭好容易揉散，确保每一粒米饭都均匀沾染了酒曲。水的量是确保能把米饭分开一粒粒的就成。撒好酒曲之后把糯米饭装入酒坛（我一般用玻璃瓶或者保鲜桶），不要按压，装好后中间掏一个酒窝，把上面抹平，把剩下的酒曲水全倒入酒坛里，封好盖子，夏天直接放室内三天就有酒香，冬天要用旧棉袄什么的做个窝把酒坛裹住发酵一个星期就可以了，发酵好了之后喜欢吃嫩米酒的可以放冰箱里冷藏一直都是甜甜的

㈥ 怎样用电饭煲的保温功能做醪糟呢

【主料来】
源糯米500g。
【辅料】
酒曲3g、凉开水500g。
【步骤】
1.准备好糯米，安琪酒曲，和玻璃容器。把所有工具用开水烫一遍，记住不能沾生水和油。
2.因为用电饭煲煮米，所以在洗干净糯米后，不需要泡制，锅内只需放比平常煮饭水的一半程度就好了（用手掌按米大概水位在指头一半的高度就）。
3.煮好好米后，用开水烫过的铲子将糯米翻几下降温，到30~40度左右（手摸上去热热的不烫程度）。
4.将安琪酵母粉和温开水搅匀（米饭：酵母粉=500:3）。
5.将玻璃罐容器用开水烫一遍后，在罐子底线撒上一点点混合好的酵母水，再铺上一层糯米，在撒一层糯米，以此类推，最后后将米饭翻一翻让酵母水和糯米均匀融合。
6.糯米压一压中间挖个小洞，在糯米表面撒一些酵母水就可以盖盖子，密封好，放在三十度左右的室内等待第一次发酵啦。
7.12个小时后可以打开看看，就会发现有点淡淡酒香啦，要是出水不多的话，可以适当在洞洞里加些凉开水，再次密封等带发酵。
8.二十四小时左右再次打开美味的米酒就做成啦。

㈦ 我想做糯米酒,但我不明白网上说的为什么那糯米都要用蒸的,可不可以直接用电饭煲煮

有哪位亲在家做米酒的吗？请赐教！

㈧ 如何用电饭煲蒸糯米

将淘洗干净的糯米加水煮开（煮的时间视饭团的软硬需要确定）。后捞出放蒸屉上蒸15-20分钟。

㈨ 电饭锅甜米酒怎么做

电饭锅甜米酒的做法
取需要的糯米。洗干净，放入电饭锅中。水量刚刚没过糯米即可回。
按正常煮饭按钮答。时间到ok。
把电饭锅内胆取出。用饭勺松散糯米饭。帮助降温。
冷却的糯米饭。慢慢，少量，逐渐的加入冷开水和甜酒曲搅拌。这一步要做仔细一点。确保，所有的糯米，都能沾染上甜酒曲。
把搅拌好的糯米。放入容器中压实。用筷子在中间，弄个小洞。
容器密封。上温暖处发酵。大概四天左右，即可。

㈩ 酿米酒,没有蒸器,可以用电饭煲煮糯米吗

可以用电饭煲煮糯米。

材料：糯米、酒曲、凉白开适量

制作方法：

1、糯米内清洗干净，提前浸泡容5小时以上。