阿胶糕为什么放黄酒

1. 熬阿胶糕时黄酒倒多了怎么办

可以再倒来入点阿胶调和即可。自

材料：阿胶125克、核桃仁适量、黑芝麻适量、红枣适量、老冰糖60克、黄酒230毫升、枸杞25克。

1、选用阿胶，将阿胶打粉或者捣碎。

2. 阿胶糕里面的黄酒加多了好不好

加多了酒味会非常浓

3. 阿胶糕放黄酒放多了好稀,放冰箱里冷冻拿出来直接食用好不好

我不知道抄您食用的是什么牌子的阿胶糕，我是做福尚康阿胶糕，我们的每片阿胶糕都是真空包装的，常温保存就可以了，放在冰箱的人是想要吃硬的才放的。至于您说的还要更粘你可以直接咨询您买的商家。按照我们的阿胶糕来说肯定是不会发生的！

4. 阿胶糕制作前加黄酒是为什么

一般由胶饼制成，胶子与黄酒的比例为1:2,250克（半磅）的胶子，可用500克（差不多一磅黄酒）浸泡。一般情况下，可以浸泡24小时。可以完全打开。然后用一个好的明胶，添加配件，使明胶蛋糕。

5. 做阿胶糕用什么黄洒

做阿胶糕用半甜型的黄酒，下面介绍做法：

准备材料：阿胶250g、黄酒500g、冰糖250g、桂圆肉50g、红枣（去核）200g、枸杞200g、核桃仁300g、黑芝麻250g、干玫瑰花瓣适量

制作步骤：

1、阿胶取出后用锤子敲碎，放入容器内。尽量选择一个大点的玻璃碗，避免在烊化的过程中与容器起反应。

6. 做阿胶糕250克的阿胶放多少黄酒浸泡。浸泡多少时间做法

一般做阿胶糕，阿胶与黄酒的比例是1：2，250克（半斤）阿胶，可以用500克（差不多一斤的黄酒）来泡，一般泡24小时就可以了，可以完全化开。然后用化好的阿胶，加辅料来做阿胶糕。

7. 做阿胶糕用花雕酒好还是黄酒

还是用花雕就好。因为黄酒味重。

8. 熬制阿胶糕最好是加黄酒

是的，黄酒可以去腥膻之味，现在听说有1款血泊天胶，无腥膻之味，可以斟酌1下，黄酒用量可以减少或不加，直接打粉冲水喝。

9. 阿胶糕黄酒多放了一半,怎么熬都不挂旗,怎么办

取适量的阿胶磨成粉，然后倒入锅中，再熬至挂旗即可。下面介绍具体做版法供参考，首先准备权材料：阿胶适量、核桃仁适量、红枣干适量、枸杞适量、熟黑芝麻适量。

1、首先取出阿胶块放入搅拌机中打成粉末状。

10. 自制阿胶糕的时候用水和用黄酒效果一样吗

效果不一样。自制阿胶糕只能用黄酒，不能用水，阿胶不溶于水。

下面介绍自制阿胶糕版的做法供参考，首先权准备材料：阿胶：150克、黑芝麻：120克、核桃仁：120克、红枣：120克、枸杞：70克、黄酒：500毫升、冰糖：120克、玫瑰花瓣：适量。

1、阿胶打成粉末、炒香芝麻和核桃、红枣去核切成条、玫瑰花瓣洗净备用。