牛肉为什么不能放黄酒

① 黄酒焖牛肉的做法，焖牛肉可以放黄酒吗

1.花雕酒酿豆来瓣辣酱焖牛肉：牛源肉切小块，

2.入锅焯水，

3.然后冲洗干净沥干水分，

4.平底锅放油烧热，煸香姜片和葱段，

5.然后放入豆瓣辣酱煸炒，

6.再倒入牛肉块煸炒，

7.倒入花雕酒淹没食材，

8.加入两勺甜酒酿，

9.几粒花椒粒，煮开后小火焖煮一个小时至酥烂，加糖调味，

10.稍收汁后撒上葱花即可出锅，

② 做牛肉要加黄酒吗拜托各位了 3Q

可以加啤酒.烧出来的牛肉嫩.香.别有风味.可以一试.

③ 牛肉为什么不能加料酒

随着生活水平的提高，我们对于美食的要求也是越来越高了。以前的时候，对于猪肉的需求量比较多。而现在来讲，像我们平常见到的牛肉以及羊肉也是比较多见的啦。只是现在的炒牛肉，它的需求量是越来越多。但是很多厨房小白在炒牛肉的时候，一不小心就将牛肉炒柴了。

70%的人都不会做腌制牛肉，因为牛肉里面的肥肉比较少。瘦肉比较多，所以腌制牛肉并不是一件简单的事。而且很多人腌制牛肉的时候，都放了精盐和料酒。这就导致了牛肉炒不好的原因了。今天我就分享给大家腌制牛肉的正确做法。用这个新方法腌制的牛肉，牛肉鲜嫩还不柴，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

——腌制牛肉的正确做法——
准备食材：牛肉一小块，姜片，葱花，黑胡椒粉，蚝油，白糖，淀粉，母鸡蛋，食用油。

操作步骤：

1.首先准备牛肉一小块，然后逆着它的纹路切成薄片。用这个方法切的牛肉，它不会松散。所以切牛肉这一步大家一定不要做错了。然后将其放在盘中备用。

2.老姜几片，葱花一小把放在清水中然后用手将其抓拌一下。这一步是做葱姜水啦。然后将葱姜水倒在牛肉上面。葱姜水能够代替料酒去腥，使牛肉鲜嫩而且没有腥味了。

3.用手将牛肉充分的抓匀，让牛肉每一片都吸收料汁，然后在里面加入适量的白糖。白糖能够软化牛肉，让牛肉吃起来更加鲜嫩。加入半勺的蚝油，适量的黑胡椒粉。一点小苏打，这样牛肉更加鲜嫩，腌制牛肉的时候不用放精盐。

4.牛肉里面正是因为放了精盐，所以就会变得特别柴了。我们用手将牛肉抓拌均匀搅拌至上劲。搅拌至肉片粘手起胶就可以了。在里面打入一个鸡蛋，这样使牛肉吃起来更加鲜美了。

5.牛肉抓匀之后，然后在里面放入一勺的淀粉，这一步是锁住牛肉里面的水分。然后用手将其抓匀。

6.抓匀后倒入半勺的食用油，这样炒出来的牛肉就更加滑嫩了。牛肉经过这一步操作之后，就变得鲜嫩多汁，而且不腥不柴了。

7.牛肉腌制好之后，然后再准备一些自己喜欢吃的配菜，按照通常的方法炒制牛肉就可以了。今天和大家分享的主要是腌制牛肉的正确做法哦。喜欢吃牛肉的朋友，相信在下面的炒制过程中，就毫不费力气了吧？

④ 黄酒和牛肉可以一起煮汤吗

你好，
黄酒和鸡一起煮，味道更好。但是没有听说过皇酒煮牛肉。

⑤ 烧牛肉不能放酒 吗烧出来会老吗

烧牛肉可以放酒，最好是酿制的黄酒，烧出的牛肉鲜嫩可口，煮时时间稍微久一点，最好用大火煮沸之后换小火慢慢煮至熟，这样的牛肉一定不会老

⑥ 做牛肉要加黄酒吗

做牛肉可以不要加黄酒。

小炒牛肉的做法：

用料：牛里脊350G，青红小米尖椒各回2颗，蒜瓣答3瓣，蒜苗3根，青尖椒2只，老抽，生粉，盐，油，味精

1、牛肉洗净，依次加盐调味，老抽上色，拌匀，加生粉，加一小勺油腌制备用。

⑦ 黄酒与牛肉同食有反应吗

我觉得你说的这个是会有这个的吧

⑧ 黄酒和牛肉可以一起吃吗

黄酒和牛肉可以一起吃。
黄酒和牛肉，
两者之间不存在着相冲相克。

⑨ 牛肉可以用黄酒腌制吗

牛肉是可以用黄酒腌制的，这样腌制的牛肉更加美味。