Ⅰ 煮酒酿蛋花汤会觉得腥是怎么回事
是不是没煮透啊，或者酒酿放少了，被稀释的浓度不够了，所以蛋腥味就明显了，您多加些酒酿试试，我一般情况下放很少的水，三分之二酒酿，三分之一水这样味才浓，但喝了之后不要开车噢，不然算是酒驾了，哈。
Ⅱ 怎么去除蛋花的腥味
.最好的酒是料酒.可以去腥味
姜丝.或拍姜末.料洒也行.
加两滴白醋.效果非常好回
没有白醋.用普通的醋也OK.可以试试哦答.
炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味
隔水蒸鸡蛋时.可加棒骨油少许.既可去鸡蛋的腥味.也能补钙
胡椒可以去鸡蛋的腥味.如果条件允许.还可以加些葱花和香油.那就是天下最美味的蛋花汤.
Ⅲ 做汤时怎么去鸡蛋的腥味
把姜切成姜丝然后放入鸡蛋汤里面一起煮，最好先放姜丝。
附注：紫菜鸡蛋汤做法内
1. 鸡蛋2枚 紫菜 3张 姜丝容 1茶匙（5g） 盐 少许。
2.先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。
3. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。
4.. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把姜丝、鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜，这时候再放入盐就可以了。
Ⅳ 怎么去除鸡蛋羹或者鸡蛋花里的蛋腥味
按我的经验，最好的酒是料酒，可以去腥味 姜丝,或拍姜末.料洒也行.
加两滴白回醋，效果非常好 没有答白醋，用普通的醋也OK，可以试试哦.
炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味
隔水蒸鸡蛋时,可加棒骨油少许,既可去鸡蛋的腥味,也能补钙
胡椒可以去鸡蛋的腥味,如果条件允许,还可以加些葱花和香油,那就是天下最美味的蛋花汤.
Ⅳ 醪糟蛋怎么煮才没有腥味
水烧开，打鸡蛋下去，轻轻晃一下避免粘锅，放3～5粒枸杞（去腥）和适量冰糖同煮，待蛋白收拢时放醪糟，煮约半分钟，关火焖一会儿即可。
Ⅵ 做鸡蛋汤怎么去除鸡蛋的腥味，怎么做比较好，尽量的不掺淀粉，味越淡越好，最好给下材料哦
那要看你怎么煮了，其实油就是最好的去鸡蛋腥味的东西了，生姜也可以，如果是鸡蛋汤的话，除了姜在汤面上倒少许清油然后在把鸡蛋倒进汤里就不会腥了（煎荷包蛋的时候你不会也觉得腥吧？）
Ⅶ 醪糟鸡蛋有腥气味道怎么办
很简单，碰到腥味重的食物，两种东西去腥很有效果——生姜和黄酒，不妨多加一些姜片。
Ⅷ 做鸡蛋蛋花汤为什么有腥味
你没有放生姜，也没有滴一两滴香醋
Ⅸ 蛋花汤怎么煮去腥，而且好喝点的呢
水开后下打好的蛋花，不要马上去搅动汤，等水再开后（一般马上就再开了）才去翻搅汤，才把涮蛋液碗的水掺进汤。这样不腥。 汤里放点姜末、一点香醋、最后加葱花，胡椒粉，会更香一些。