娘家人酿了糯米酒需要回红包

㈠ 家里酿好的糯米酒,可以放多久

1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结内果要么是酸
的臭的，容 要么就没动静。

2)一定要密闭好。否则又酸又涩。

3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。

作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得 发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。
没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。

没有蒸锅，也可以用生糯米。不过我没试过。别人这么做过。一煮就散

㈡ 自酿糯米甜酒,中途要搅拌吗

自酿糯米甜酒，中途不需要搅拌，自己会自动发酵好的。

㈢ 我妈妈酿的糯米酒在酿成之后经过煮沸，以防止其继续发酵，但还是没办法阻止米酒继续变酸，应该怎么办

我去江西看他们几乎家家酿米酒，有那边的朋友取取经吧

㈣ 酿完糯米酒后剩的糯米怎么办

做好了就把米拿出去，不能吃了，可以浇花。保存酒要把米弄出去！

㈤ 酿好的糯米酒接下来怎么办

密封储存，放置阴凉处，避免暴晒
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㈥ 自酿红糯米酒好几天还没发酵的、有补救方法吗

自酿红糯米酒若抄几天袭内还没发酵的补救方法是调整温度、增加酵母。

米酒发酵的条件：米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁），其次需要足够的酵母数量和需要良好的密封。

应对措施：如果温度较低，那就做些保温措施，如放在恒温箱中；如果酵母数量不足，就再次加入一定数量的活性干酵母。

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自酿米酒发酵过程
糯米的主要成分是淀粉，尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。米酒的甜味也由此而来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后，葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢，将葡萄糖分解成为酒精和二氧化碳。

发酵时间需要比较准确控制，过长则淀粉被分解完，酒味过大，像饮料，没有嚼头；时间不够则米尚未酥烂，口感黏，像糯米饭。发酵过程中最好也不要打开，一来氧气会进入，二来可能引起杂菌污染。

在发酵过程开始时，可以保留少量空气，以使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快发酵速度。然而在真菌增殖后，就应该防止更多氧气进入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟变酸。

㈦ 酿糯米酒的方法步骤

糯米酒传统做法，配方比例全都告诉你。

1、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

2、 今天小编就来分享一下“酿制糯米酒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

糯米十斤、手工酒曲10克

4、先把提前泡水六到八小时的糯米，放在烧开垫有纱布的蒸锅中，大火蒸四十分钟确保糯米完全熟透，糯米泡好水用手捏一下，轻松捏碎说明泡好了

5、把蒸熟的糯米饭盛出晾凉，但不能完全凉透，要等到糯米饭温度三十五度左右，摸上去不烫手就差不多可以拌酒曲了。再把两个手工甜酒曲装入食品袋，用擀面斩压成粉末状

6、做米酒最适宜的温度是28到32度左右，一颗5克的甜酒曲可以做五斤左右的生糯米，加水量和糯米比例1:1为好。再把冷却到35度的糯米饭，放入准备做糯米酒的20斤的大口缸中

7、把压碎的甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，然后用手搅拌均匀，保证酒曲均匀的拌再糯米饭中，再用手压紧实，再在缸中挖一个到缸底的圆洞

8、再把一个底的矿泉水瓶放入洞中，这样等发酵好的酒回流到矿泉水瓶里，看起来会非常清楚，再糯米饭上和洞中均匀的撒上一层酒曲

9、糯米酒已经制作好了，让它发酵30小时到36小时左右，温度28度到32度之间，然后盖上密封盖，用棉被包裹严实。

10、时间到时，准备一瓶十斤矿泉水来勾兑糯米酒，也可以用冷开水代替矿泉水，一般生米和水的比例1:1，倒入矿泉水再泡24小时米酒就可以饮用了，这样一缸非常醇香的糯米酒就做好了

㈧ 做满月酒的时候要不要回礼给娘家人

宝宝出生满一个月之后，爸爸妈妈会通过赠送油饭、鸡腿、红蛋或蛋糕等食物，告知亲朋好友这个消息，希望大家一起庆祝宝宝平安迈入一个新的里程碑。此时，父母的亲戚朋友也会送宝宝一些衣物、饰品或红包做为回礼。虽然现代许多家长不分生男生女，都会送油饭与鸡腿，或是同时赠送油饭和蛋糕。

所谓“礼多人不怪”，中国的文化特色又以“人情味浓厚”著称，每逢婚丧喜庆等特殊节日，必定以礼品或红包表达一番心意，当孩子满月或满周岁时，也少不了必要的礼俗。

在传统的农业社会中，“重男轻女”的观念非常盛行，男性通常会负责粗重的工作，因此被认为较有生产力、能创造出更多的经济价值，所以一旦家中有男孩子出生，是一件很值得庆祝的事，父母就会亲手做出热腾腾的油饭赠予街坊邻居。除了油饭之外，有些爸爸妈妈也会赠送红蛋、米糕、红龟、满月圆等，或安排宴客以示庆贺。

“满月圆”即指“红圆”，上面有一个红点，代表喜气、圆满，并且外形有点像妈妈的乳房，也有祝福母亲奶水充沛、哺育顺利之意，通常红色为自己家所做，桃红色则为外婆家做的。 亲戚收到父母亲自赠送的油饭之后，会先将油饭倒入自家的碗盘里，接着在原来的碗盘中放入白米，并压上一块石头，为的是祝福男宝宝往后有胆识，能闯荡出一番大事业。

㈨ 娘家人第一次来婆家 婆家需要给打发红包不

男方来接亲的人员你要一人给个小红包，一般12元的。另外2元的红包准备两百个，当天用。伴郎回伴娘的答红包谁给，至少120元。其他帮忙人员的红包，2元，12,元，40元，一直到120,230,400不等。婚礼上，女婿给你们敬茶，你们要给红包，这个视情况再看给多少