脆炸米酒的做法

1. 老友粉的做法

前言
老友粉现在大行其道，而其原版则是老友面。关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。
我们这里没有河粉,所以只好用了这种土豆粉.因为没有酸笋,所以放了许多醋,达到酸的效果,做出来也是很好吃哦.
材料
主料：土豆粉300g、鸡肉50g；
辅料：油适量、盐适量、花生米30g、香菜适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、香菇一朵、醋适量、料酒适量
老友粉
1
土豆粉提前泡好
2
鸡肉切成丝
3
用生抽胡椒粉料酒拌匀
4
切好葱姜蒜末
5
切好香菜和干辣椒
6
切好香菇
7
花生米烤熟备用
8
坐锅烧油,油热后把鸡丝放进去炒得变色,鸡肉里的生抽不小心加多了,成黑的了
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加入辣椒炒出辣味
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加入葱姜蒜末炒香
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加入香菇和香菜老根炒香
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加一大碗清水,有高汤更好
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水开后加入土豆粉煮三分钟
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加入醋,因为没有酸笋,我的醋加得有点多
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撒进香菜段
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加盐调味粉就做好了
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吃的时候,放点花生米
小贴士
老友粉和酸辣粉差不多,只是老友粉里一般都会加酸笋

2. 鸡翅的制作方法家常

鸡翅最家常的做法就是红烧鸡翅和可乐鸡翅了。红烧鸡翅和可乐鸡翅无论怎么样都非常的好吃

3. 鸡腿好吃营养高，它的做法都有哪些呢

小孩子最爱吃的的莫过于鸡腿了，尤其是肯德基里的炸鸡腿，真是俘获了太多孩子的心。其实，这些鸡腿都可以自己在家做，比买来吃更健康更美味。鸡腿的营养价值很高，孩子多吃有利于身心发育，当然要选择健康的好鸡腿。

食材：新鲜鸡腿4个、红辣椒、姜、花椒、蒜头、酱油

做法：

1.用锅把水烧开后加入姜片，关小火，把鸡腿放进去盖上锅盖

2.约15分钟后，用牙签刺一下鸡腿，没有血水了就捞出

3.鸡腿冰凉后放进冰箱速冻，放半个小时后拿出来

4.将鸡腿脱骨，把骨头放在盘子最下面，然后按横式将鸡腿切细

5.爆炒蒜泥，放入红辣椒，姜，花椒翻炒一会，加入酱油

6.将做好的酱料淋在鸡腿上即可食用

4. 怎么做草鱼好吃

做水煮鱼吧，把我的方法告诉你，和饭店不太一样，是家常的~味道很不错哟！~

材料回：

1、草鱼

2、葱、姜答、蒜、麻椒

3、圆白菜

（不知道具体克数呢，鱼就是买上一条；圆白菜半颗就差不多了；看你家的人数吧）

做法：

1、将鱼处理好后削成片，鱼头剁成两半用料酒和盐腌制一会备用

2、起锅，放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入圆白菜、多加些料酒，加点生抽和鸡精，炒至稍软

3、然后关小火把鱼铺在菜上，铺均匀，把鱼头放在下面，鱼肉放在上面，然后加水，水与菜齐平即可，加盖中火炖熟盛到大碗中

4、另起锅，放油，放入辣椒、麻椒炸出香味，将油浇到盛好的鱼上面即可

优点：不油腻、里面的圆白菜超级好吃，有点面，有点脆，有点辣，有点麻……太好吃啦~只是自己在家做时没计算过每个步骤的时间，抱歉~呵呵，不过按这个方法做出来一定很好吃的

放个我做完的图片呀~

5. 麻辣脆藕怎么做

原料：鲜藕、大蒜、干红辣椒、麻椒、小葱、白醋（或陈醋）、生抽、精盐。做法：1、藕削皮后切丁放入清水中浸泡，水中可滴入些白醋。2、锅里加水，水开后放入藕丁焯水。3、把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后，捞出备用。4、姜切丝、小葱切长段、大蒜切末、红辣椒切小段，还有麻椒备用5、锅内油热后放入姜丝、红辣椒、麻椒煸炒出香。6、倒入藕丁翻炒。7、倒入生抽，少许精盐继续翻炒。8、放入小葱段、沿锅边烹入白醋（或陈醋），拌匀即可。小贴士：1、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。2、红花藕与白花藕的区分：一般来讲红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。麻辣海白菜的做法原料：海白菜，500克；精盐，10克；糖，5克；醋，5克；辣香油，50克；花椒，10克；生姜丝，5克；味精，少许；调料：做法：（1）将海白菜洗净，改刀切成丝，放在沸水中略烫一下，捞出控干水分倒入盆内，加精盐、糖、醋、生姜丝待用。（2）锅上火倒入香油，烧到6-7成热时投入花椒炸出香味离火，将花椒捞出，趁热将油浇在海白菜上，加味精调拌均匀即可食用。特性：味道鲜香脆嫩，麻辣味浓郁。