圣诞夜热红酒怎么做的

『壹』 什么样的红酒适合做成热红酒

最便宜最普通、具有地方特色的酒最适合做热红酒。具体原因如下：

热红酒是冬天流行的传统饮品，大都是通过在红葡萄酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加热饮用。

1、加热会破坏红酒原来的结构和风味

对于顶级佳酿来说，一点点温度的变化都可能影响酒的香气与口感，所以制作热红酒的时候选择简单便宜的餐酒作为原料即可，绝世佳酿反倒不适合。

2、因地制宜，才显风土本色

热红酒作为极为传统的饮品，制作方法和原料五花八门，并没有统一的标准，在葡萄牙，热红酒的原料通常会用到波特酒或马德拉葡萄酒；在法国，人们通常会在煮好的酒里加入更烈的白兰地，用以弥补因为蒸腾而损失殆尽的酒精。

3、热红酒的目的使然

热红酒发明的最初的目的就是为了更好地利用喝不完的红酒，所以用来做热红酒不一定要用非常贵非常好的红酒。

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热红酒的起源：

热红酒的历史悠久，据说可以追溯到古罗马时期。当时的一名美食家Marcus Gabius Apicius写的一本食谱书中就出现过这种热酒的前身，原料是：葡萄酒、黑胡椒、月桂叶、藏红花、枣子和木炭。

热红酒由罗马人带到他们交易的地区并蔓延全球，成为热爱生活的人们在冷冬以及圣诞节日的必喝饮品，温暖而具仪式感。

『贰』 腌制红酒要用哪些材料

一般说到热红酒的时候都会说，这是一种德国人和奥地利人圣诞节喝的酒，叫做Glühwein。它是一种加热过的红葡萄酒，其间常常会增加一些味道进去，肉桂、蜂蜜、柠檬，甚至是烈酒等等。

去阿尔卑斯山滑雪的游客们也很喜欢滑下山之后来一杯，那会让身体很快暖回来。但其实在其他很多国家也有喝热红酒的传统，比如在英国一些地方的人也会在冬天煮Mulled Wine喝。

『叁』 2014年上海的圣诞集市，热红酒大家知道吗

热葡萄酒是一种一般由红葡萄酒（有时也有白葡萄酒）和香料制成的内饮料，主要在冬季饮用。特别是容在日耳曼国家及地区热葡萄酒非常受欢迎，称为Glühwein，尤其是在圣诞市场的时候，在德国、阿尔萨斯、奥地利、瑞士等地非常典型。）：
1.5升红葡萄酒（波尔多、勃艮第或黑比诺红葡萄酒都可以）（12人份
250克红糖
1个柠檬皮
2根月桂棒
2个八角，如果有的话
2个丁香
1块切碎的姜
1点磨碎的肉豆蔻
准备：将所有的配料混合在一起，慢慢煮开。文火煮5分钟。用筛子过滤后，装杯，趁热饮用。每个杯子里放上一片橙子。

『肆』 圣诞节有哪些特别的过法

而在德国，每个家庭都会做两件事，一是买一盆名为圣诞星的植物，二是买一个或者亲手做专一个象征胜利的属圣诞花环。到了12月份，人们就会开始逛圣诞集市了，这也是德国最具有特色的地方了。在圣诞集市上，人们可以欣赏闪烁的灯光和充满浪漫气息的小屋，也可品尝圣诞姜饼等小吃，最不能错过的当属热红酒，在寒冷的冬天，它能给我们带来无限暖意。另外，圣诞蛋糕Stollen也是家家户户必备的，它浓郁、酥松、多料，薄薄一片就足以满足味蕾，而在12月25日这一天，人们则会同家人聚在一起，享受以烤鹅为主的盛宴，围绕圣诞树唱圣诞歌，互换礼物，感受宁静、温馨的圣诞……

『伍』 唐艺昕录制vlog分享圣诞热红酒教程，适合冬天喝的饮品还有哪些

转眼间，马上就迎来圣诞节了，开心的一天，愿大家每天都能开心的生活，在圣诞期间，唐艺昕提前送给大家祝福，并且为大家分享了热红酒的教程，看起来这样的生活真的好惬意啊，提到唐艺昕相信大家对她并不陌生，和张若昀结婚后，甜甜的恋爱撒了满屏，隔着屏幕都能感受到爱的气息，真的好温暖啊。

一、唐艺昕

唐艺昕的外表看起来很温柔，漂亮，苗条的身材更是令人羡慕，婚后的她有种小鸟依人的感觉，幸福的她再次出现在了大家眼前，带来的是祝福和热红酒的教程，整个房间装扮的超级漂亮，圣诞树，圣诞老人，关于圣诞的发箍，哇，真的是太漂亮了，冬季最适合的饮品，热红酒。

『陆』 红酒怎么煮

这款热饮不仅可用于圣诞聚餐，在整个寒冷的冬天，它都是温暖身体和心灵的好选择。热红酒在英语里叫「mulled wine」，「mulled」就是加热并用香料调味的意思。热红酒的食谱比较自由，用白葡萄酒或红葡萄酒都可以，香料也可以按照自己喜欢的方式做微调。

喜欢这款热饮还有一个非常重要的原因——省钱！一支不太贵的葡萄酒，或者头一天喝剩下的酒，都可以做出香气怡人的热红酒。

今天的食谱来自名厨 Gordon Ramsay，热红酒操作起来快速又简单，只要注意下面写到的两个关键点，就能做出美味的热饮。

食材准备：

红葡萄酒1瓶

丁香10颗左右，小豆蔻8颗，八角2颗，肉桂1根，糖20g

橙子1个

下图的白色小袋子用来装香料，炖煮或做卤水时都很适合，想买的话，在某宝上搜索「卤料袋」即可。在挑选葡萄酒时，我自己的经验是，由于红酒加热后酸度会更明显，建议不要选择酸度太高的葡萄酒。

红酒倒入锅中，香料装在袋子里后也丢进锅里，放入砂糖，保持中火。介绍一个不用刨屑刀也可释放出橙皮中精油的方法：削几条橙皮，将其像拧麻绳一样举在酒上拧一下，橙皮精油就会落入酒中啦。完成这步后，橙子切片，将橙汁挤入红酒，再把整个橙子丢入锅里一起煮。

关键一：红酒微沸后马上转小火，再煮五分钟即可，转小火的目的是不要让酒精过度挥发。不同的红酒，煮过以后呈现出来的酸度不同，出锅前建议一定要自己喝一点试试，如果觉得甜度不够，可以再补一点糖。

因为红酒里有橙汁的果肉碎屑，我会用漏网过滤一遍，喜欢果肉或者懒癌晚期的朋友，也可以跳过这一步。

关键二——让热红酒更芳香。选一根干肉桂，用火轻轻炙烤肉桂的一端，直到烤出浓浓的肉桂香，再放入杯中。加热后的肉桂，香味会慢慢的融入热红酒中，比煮好直接饮用要香醇很多。

将热红酒盛入有肉桂的杯子里，就可以开喝啦。

嗯，煮好的热红酒，无论是一人独饮还是聚餐都适合。

『柒』 热红酒为什么放香料

热葡抄萄酒的历史悠久，袭可追溯到公元一世纪罗马时期。从那时起，就有关于红酒加入香料加热饮用的历史记载。而罗马军团横扫欧洲的同时，葡萄酒、葡萄种植业，以及制作热红酒的配方也随之传播到欧洲其他地方。因此，几千年来，特别是在欧洲，它依旧是冬季饮品的最佳选择之一。
热香料红酒的做法五花八门，却也大同小异。大多数热红酒的制作方法上还是倾向于使用干红葡萄酒，常用的香料有：肉桂、丁香、肉豆蔻、大茴香、甜胡椒、香草。有一些制作方法还推荐加糖或者蜂蜜，以便调出更甜美的味道。