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罗旺斯红酒怎么样

发布时间:2021-02-24 20:04:05

① 普罗旺斯红酒

用普罗旺斯的葡萄生产的酒涵盖“普罗旺斯山地葡萄酒”、“普罗旺斯地区艾克斯的山地葡萄酒”、和“瓦鲁瓦山地葡萄酒”等多个原产地命名的葡萄酒。

虽然今年遭遇了干旱,但最近几个月以来的气候条件却很适宜于葡萄的生长:夏天没有发生过酷暑,而且还下了几场雨。与前一年相反,2004年的春季和冬季,普罗旺斯地区并没有像往常年那样阴雨绵绵。因此,经过2003年的大旱之后,地层没有再次形成基本的水量储备。但是,由于夏季比较干燥,却并不过份,而且更主要的是温度适宜,夏天的温度比2003年夏天低得多,所以,尽管在多个区域发生了缺水的现象,但葡萄还是较好地抵御了干旱。八月份的暴雨对葡萄很有好处,简直就是一场及时雨,使葡萄获得了新的生长动力,为好的收成打下了基础。

成熟的葡萄状态非常好

个别地方发生过落花落果的现象,也发生过葡萄白粉病,但并没有导致产生严重的后果。成熟的葡萄状态却非常好。从气候方面来看,主要的原因有三个:干旱,日夜的温差比较大,定期吹拂的密史托拉风又对葡萄植株起到了清洁的作用。冰雹对好几个葡萄种植园的收成造成了影响,大大地减少了这些葡萄园的收成,但从总体上来说,葡萄收获的数量和质量都没有受到明显的影响。

葡萄采摘的日期和往年差不多,也是在八月份的下半月

去年开始采摘葡萄的日期比较早,今年则与一般年份差不多:最早开始采摘的葡萄大约开始于八月二十二日。因为雨水分布不均匀,所以各个地方葡萄的成熟从时间上相差也比较大。

从产量上来看,今年的葡萄收成与往年的平均产量相差不大

葡萄在开花期间生长良好,坐果后各种生长条件也很好,因此,普罗旺斯今年的葡萄产量可望与一般年份相差不大,三个原产地命名葡萄种植区的总产量可望达到一亿到一亿两千万升。

普罗旺斯地区在生产桃红酒方面拥有不可否认的专长和先进技术

除了葡萄的种植、酿酒技术、对温度和压榨技术的掌握之外,普罗旺斯地区的葡萄生产者们今天所特别注意的,是葡萄在到达酒窖之前的收获质量。因此在葡萄的夜间收获,葡萄的冷却,运输条件的改善等等方面,都在发生着变化。

普罗旺斯葡萄收获

法国最早的葡萄收获是在普罗旺斯,开始于八月二十三日

关于普罗旺斯葡萄酒的几个关键数字

从2004年1月1日开始,新的普罗旺斯葡萄酒行业协会将普罗旺斯原产地命名的葡萄酒都集中在了自己的旌下(“普罗旺斯山地葡萄酒”、“普罗旺斯地区艾克斯的山地葡萄酒”、和“瓦鲁瓦山地葡萄酒”)。

l 普罗旺斯是法国的第四大葡萄种植区。

l 普罗旺斯的葡萄酒产量为每年一亿五千六百万瓶(其中95%为普罗旺斯原产地命名的葡萄酒)。

l 种植面积:三个省共计两万七千三百公顷。

l 乡土特色:当地气候为地中海的干燥气候,非常适宜于葡萄种植,土质多样,有结晶质土壤,也有钙质粘土。这里的土壤贫瘠,透水性很好,非常适宜于良种葡萄的种植。

l 该地区所酿造的葡萄酒中71%为桃红酒,24%为红葡萄酒,5%为白葡萄酒。

l 普罗旺斯在桃红酒的专业技术、生产和销售方面占有领先的地位:在十年的时间里,桃红葡萄酒的消费增长了一倍。

l 普罗旺斯是法国第一个种植葡萄的地区(始于公元前六百年),当时生产的葡萄酒酒液已经很淡。

葡萄园四季和酿酒艺术

冬季……

冬季是葡萄园剪枝的季节。没有剪枝,葡萄的质量就受到严重影响。所以在冬季,一把修剪刀就成为葡萄园主最不可缺少的工具了。剪枝可并不是一件容易的事情。葡萄苗的生长情况,去年的收成,今年的目标,都是葡萄园主要考虑的因素。普罗旺斯地区日照充足,所以传统的剪枝方式都是将葡萄苗修剪成上粗下细,好象一个敞口水杯。当然,也有很多葡萄园,是将葡萄苗绑缚在一起。冬季也是葡萄园修养生息的季节,土壤得以呼吸新鲜空气,还可以避免霜冻的袭击。

春季……

春雨绵绵,暖意融融,舔抚着沉寂了一冬的葡萄园。曾经受到创伤的葡萄苗也在这时得到及时修复。葡萄园内一片生机盎然的景象,葡萄苗抽芽吐枝,更有性急的葡萄苗已在枝头上挂上了一串串青青的葡萄。剪除赘芽,修剪枝叶,摘心,切边,截头,葡萄园主的身影开始在葡萄园中忙碌不停。为了保证葡萄的质量,葡萄园主可不愿这些多余的枝枝叶叶加重葡萄苗的负担。同样,防治葡萄园的病虫害也让葡萄园主颇费脑筋。幸亏来自阿尔卑斯山的寒冷而干燥的强风是这里的常客,吹得害虫纷纷逃离。

夏季……

经过一春的修剪,葡萄苗开始“有模有样”了。随着天气渐渐转热,日照也愈来愈强烈,葡萄的颜色自然也逐渐加深。饱满的果粒中沉积了酸,丹宁,矿物盐和丰富的糖分。糖分的多少其实也决定了葡萄采摘的日子。根据葡萄成熟的情况,葡萄园主开始逐块地的采摘。

秋季……

这是一个令人愉悦的季节。采摘从炎热的夏末开始,整整持续一个秋季。普罗旺斯温柔的秋风伴随着采摘的人们,也分享着他们成功的喜悦。这同样也是一个艰苦的季节。黎明的曙光刚刚升起,采摘的人们已经开始在葡萄园中来回穿梭了。俯身剪下一串串葡萄,放到随身的竹篮中,等竹篮满了,再倒到木桶中。在今天,有一些葡萄园开始使用机器采摘,可以达到和手工一样的效果。但人们还是喜欢手工采摘,因为除了工作之外,对于他们,这更是一个盛大的节日。只有在这个时候,整个村子的人可以聚到一起。葡萄园旁的松树如同一把撑开的大伞,遮蔽着阳光。三明治,香肠,开胃点心……散落在树下的草地上。浸湿的毛巾里裹的是清洌的葡萄酒。笑声,歌声,彼此之间的嘻笑打趣,夹杂着丝丝蝉鸣,普罗旺斯的生活悠闲安宁,满足宁静。

② 韩蔻的罗旺斯红酒蚕丝面膜补水效果怎么样

补水效果超赞的,我和我姐都特别喜欢用,敷完以后一整晚脸上都是润润滑滑的,特别棒!

③ 罗旺斯干红葡萄酒980一瓶价格

那个葡萄酒一瓶的价格的话应该是在95块钱左右。

④ 普罗旺斯拥有怎样的爱情故事

浪漫普罗旺斯,醉人薰衣草花海

普罗旺斯位于法国南部,从诞生之日起,就谨慎地保守着她的秘密,直到英国人彼得·梅尔的到来,普罗旺斯许久以来独特生活风格的面纱才渐渐揭开。在梅尔的笔下“普罗旺斯”已不再是一个单纯的地域名称,更代表了一种简单无忧、轻松慵懒的生活方式,一种宠辱不惊,看庭前花开花落;去留无意,望天上云卷云舒的闲适意境。如果旅行是为了摆脱生活的桎梏,普罗旺斯会让你忘掉一切。

整个普罗旺斯地区因极富变化而拥有不同寻常的魅力——天气阴晴不定,暖风和煦,冷风狂野,地势跌宕起伏,平原广阔,峰岭险峻,寂寞的峡谷,苍凉的古堡,蜿蜒的山脉和活泼的都会,全都在这片法国的大地上演绎万种风情。7~8月间的熏衣草迎风绽放,浓艳的色彩装饰翠绿的山谷,微微辛辣的香味混合着被晒焦的青草芬芳,交织成法国南部最令人难忘的气息。

这个地区的活动之多,更是令人目不暇接,从年初2月的蒙顿柠檬节到7~8月的亚维农艺术节。欧洪吉的歌剧节到8月普罗旺斯山区的熏衣草节,四时呼应着山城无拘无束的岁月。这股自由的色彩蛊惑着艺术家创作的灵感,包括塞尚、凡高、莫奈、毕加索、夏卡尔等人均在普罗旺斯展开艺术生命的新阶段,蔚蓝海岸的享乐主义风气,也吸引了美国作家费兹杰罗、英国作家D.H劳伦斯、法国作家赫胥黎、尼采等人前来朝圣,当然,还囊括了《山居岁月》,将普罗旺斯推向巅峰的彼得·梅尔。普罗旺斯浪漫的色彩,没完没了的艺术也吸引着我们闻风而来。

普罗旺斯最令人心旷神怡的是,它的空气中总是充满了薰衣草、百里香、松树等的香气。这种独特的自然香气是在其他地方所无法轻易体验到的。其中又以薰衣草最为得天独厚且受到喜爱。由于充足灿烂的阳光最适宜薰衣草的成长,再加上当地居民对薰衣草香气以及疗效的钟爱,因此,在普罗旺斯不仅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻腾的迷人画面,而且在住家也常见挂着各式各样薰衣草香包、香袋,商店也摆满由薰衣草制成的各种制品,像薰衣草香精油、香水、香皂、蜡烛等,在药房与市集中贩卖着分袋包装好的薰衣草花草茶。让人禁不住想多了解普罗旺斯迷人的香气——薰衣草的种种。

在普罗旺斯,薰衣草花田一年四季都有着截然不同的景观。冬天,在收成切割后,只剩下短而整齐的枯茎,覆盖着白雪。春天一到,绿叶冒出。6月紫晕,渐渐地随着夏天的艳阳愈愈热,薰衣草花也很快地转变成迷人的深紫色。紧接着是忙碌的采收工作开始了,掌握时间很重要,因此,花农们必须夜以继日地采割花朵,并蒸馏萃取液。直到9月底,所有的花田都已采收完成。薰衣草花田才得以喘口气,吸收大自然的精华,为明年夏天的再一次盛开紫色花朵而做准备。
永远的普罗旺斯

整个普罗旺斯地区因极富变化而拥有不同寻常的魅力——天气阴晴不定,暖风和煦,冷风狂野,地势跌宕起伏,平原广阔,峰岭险峻,寂寞的峡谷,苍凉的古堡,蜿蜒的山脉和活泼的都会——全都在这片法国的大地上演绎万种风情。7-8月间的薰衣草迎风绽放,浓艳的色彩装饰翠绿的山谷,微微辛辣的香味混合着被晒焦的青草芬芳,交织成法国南部最令人难忘的气息。在美食方面,普罗旺斯最大的优势在于农产品丰富,新鲜的蔬菜水果、橄榄油、大蒜、海鲜、香料组合成食客的天堂。

这个地区的活动之多,更是令人目不暇接,从年初2月的蒙顿柠檬节到7月-8月的亚维农艺术节。欧洪吉的歌剧节到8月普旺斯山区的薰衣草节,四时呼应着山城无拘无束的岁月。

这股自由的色彩蛊惑艺术家创作的灵感,包括塞尚、梵谷、莫内、毕加索、夏卡尔等人均在普罗旺斯展开艺术生命的新阶段,蔚蓝海岸的享乐主义风气,也吸引了美国作家费兹杰罗、英国作家D.H劳伦斯、法国作家赫胥黎、尼采等人前来朝圣,当然,还囊括以《山居岁月》(A Year in Provence)将普罗旺斯推向颠峰的彼得梅尔。普罗旺斯——薰衣草——浪漫的色彩,没完没了的艺术也吸引着我们闻风而来。

漫游薰衣草的天下

Lavender——薰衣草,这种花语为“等待爱情”的紫色小花,不知迷倒了多少人。Self Voyages Provence(普罗旺斯自助游旅行社)的Pascal先生开着他的丰田带着我们穿山过野,翻过白色石灰岩即使是夏天看起来也像是白雪皑皑的冯杜山(Mont Ventoux),穿过大片大片金色的向日葵园,终于停在了一片紫霞蒸腾的土地。

薰衣草之都Lavender Sault 赛尔真是太美了。我是第一次看到如此茂盛的薰衣草田,如此纯粹的紫色在高高低低的田园里绽开,在夏日的风中打开浪漫的符号,像那种最沉静的思念,最甜蜜的惆怅,仿佛藏身于深爱者的心中却永远无法执子之手的那种温暖而忧伤的感觉。

收割好的干草垛卷成橡木酒桶样子,三个五个地晾晒在田野上,黄得很单纯。黄与紫就这样干净地舒展着,空气里、我们的头发上,肌肤上满满的沾染了薰衣草的味道。

我们的司机兼导游,来自Self Voyages Provence(普罗旺斯自助游旅行社)的Pascal先生已经在柏树林里为我们搭好了野餐的台椅,野餐的内容如此丰盛,唯一担心的是胃口太好,中西式菜点,鲜榨果汁,面包,奶酪,水果,酒类,甚至还有甜点!阳光从柏树叶间透露出斑斑点点的金色,风儿轻柔,雀鸣婉转,满眼都是纯美的紫色,呼吸里都是甜美的气息——所谓幸福,不过如此吧!

普罗旺斯地理&历史
罗旺斯(Provence)位于法国南部。最初的普罗旺斯北起阿尔卑斯山,南到比利牛斯山脉,包括法国的整个南部区域。罗马帝国时期,普罗旺斯就被列为其所属的省份。18世纪末大革命时期,法国被分成5个不同的行政省份,普罗旺斯是其中之一。到了20世纪60年代,行政省份又被重新组合划分成22个大区,于是有了现在的普罗旺斯-阿尔卑斯大区。在温文尔雅的大学名城艾克斯、教皇之城亚维农的前后,还有那些逃过世纪变迁的中世纪小村落和古老的山镇。
普罗旺斯出品优质葡萄美酒,其中20$Cts%$为高级和顶级酒种。由于地中海阳光充足,普罗旺斯的葡萄含有较多的糖分,这些糖转变为酒精,使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。常见的红酒有:Cotes de Provence, Coteaux d $Cts’$Aix en Provence, Bandol。
从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区,中间有大河“Rhone”流过,很多历史城镇,自古就以靓丽的阳光和蔚蓝的天空,迷人的地中海和心醉的薰衣草,令世人惊艳。
埃克斯市Aix-en-Provence是画家保尔·塞尚的故乡,自中世纪起就是一座大学城,也是著名的“泉城”。这里是罗马普罗旺斯的古都。在今天仍以古罗马遗迹、中世纪、 哥特式和文艺复兴风格建筑而著称。埃克斯市还以独特的烹饪、玫瑰红葡萄酒、以及特别的语言——普罗旺斯方言闻名。
南普罗旺斯的古老小城阿尔(Arles),以热烈明亮的地中海阳光和时尚的艺术风格闻名。看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧,到处充满了浓厚的艺术气息。古罗马的建筑(阿尔人是古罗马人的后裔)、艺术家的作品、生活在现代文明社会的人,在这里和谐相处,宁静美好。这里每年7月,还会举办一个很时髦的国际摄影节,在石头古巷和小广场上,展览当今缔造潮流的大摄影师和风流人物。

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⑥ 桃红葡萄酒能够陈年吗

一般情况下,大多数桃红葡萄酒是不适合陈年的。桃红葡萄酒酿造的目标专非常明确:清新、果属味以及充满活力。桃红葡萄酒因浸皮时间短,酒中的单宁含量少,其酸度较高但不足以支撑陈年。
但凡事都有例外,在罗旺斯的邦多勒(Bandol)产区,采用酿酒葡萄慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)混合用以酿制桃红葡萄酒,其陈年潜力也是非常好的。

除了邦多勒桃红葡萄酒以外,塔维勒桃红葡萄酒(Tavel Rose)也很适合陈年,因为它不仅是由慕合怀特、歌海娜、神索和西拉(Syrah)混酿而成,酿酒师们还适度延长了浸皮时间,使得酿造出来的葡萄酒颜色较深,单宁更高。还有西班牙的里奥哈(Rioja)桃红葡萄酒,在发布之前就已陈年10年之久。

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