⑴ 如何勾兑红酒
我以前在酒吧工作过，如何勾兑详细操作工艺不太清楚，不过我那酒吧主管跟我们内说过一些。
首先假红容酒也有高低档次，低档次的就是很容易品尝出来的那种，（三精一水）你要是做那种就没什么意思了，我也不多说。还有一种高档点的，就是主要成分还是红酒，只是添加一部分其余的东西，在量上赚取利润。这种大多出现于中高档假酒中。
主要原材料：酒精，糖浆，纯水，红酒，防腐剂，色素，调味剂（有一种好像酸酸的）。
注意了，勾兑比例不要太大，（至少60%的纯红酒）
先把这几样东西勾兑出味道，色泽与红酒相差无几的液体，勾兑步驻不是一股脑的往红酒里面加东西，而是慢慢往这些液体里面加红酒，加到一定程度（自己把握）再开始充分勾兑。
（这些都是那主管说的，我可没做过，具体如何操作你自己慢慢摸索）